temel fark denatürasyon ve pıhtılaşma arasında denatürasyon, bir molekülün özelliklerinin değişmesidir, pıhtılaşma ise sıvı hal moleküllerini, molekülleri birbirine yapıştırarak katı veya yarı katı duruma dönüştürme eylemidir.. Denatürasyon ve pıhtılaşma, moleküllerde...