Garbanzo Fasulyesi ve Nohut Arasındaki Fark

Garbanzo Fasulye vs. Nohut

Garbanzo fasulye ve nohut aynı bitkidir veya spesifik olarak - aynı baklagildir. Birçok bitki gibi, garbanzo fasulye ve nohut da sadece çeşitli isimler ve layman'ın Cicer arietinum terimleri arasındadır. Cicer arietinum bitki krallığı, Magnoliophyta bölümü, Magnoliopsida sınıfı, Fabales düzeni, Fabaceae ailesi ve Faboideae alt familyasına aittir. Bitkinin cinsi Cicer.

Bu tür için ortak isimler şunlardır: ceci fasulyesi, Hindistan bezelye, Bengal gram veya Mısır bezelye. Garbanzo fasulyesi veya nohut, dünyanın en eski ürünlerinden biridir. Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar tarafından eski zamanlara kadar yetiştirildi.

“Nohut” un etimolojisi Latince “cicer” kelimesinden gelir. “Cicer” İngiliz-Fransız “chiche” sine, sonra da İngiliz “chich” e dönüştü. “Chich” den “chich pea” ya ve daha sonra modern biçimine - “nohut” a dönüştü.

“Garbanzo” ise İspanyol kökenli ve ilk olarak 1759'da kullanılıyordu. Terim Eski İspanyolca “garroba” veya “algarroba” dan ve Eski İspanyolca “arvanço” dan türetilmiştir.

Aynı türe atıfta bulunulmasına rağmen, “nohut” genellikle İngilizce konuşan insanlar tarafından kullanılan ortak isim iken “garbanzo” İspanyolca konuşan kişiler tarafından kullanılmaktadır. Her iki dilin de kullanıldığı bir ülkede, adlar birbirinin yerine kullanılabilir.

Bilinen iki tür nohut veya nohut vardır - Kabuli ve Desi. “Kabuli” Kabil'den gelir. Büyük tohumlarla açık bir rengin yanı sıra pürüzsüz bir kat, düzgün bir boyut ve yuvarlak bir şekle sahiptir. Bu tür genellikle Kuzey Afrika, Avrupa, Pakistan, Afganistan ve Şili'de yetiştirilir.

İkinci tip - Desi (yerel veya yerli anlamına gelir) - Kabuli'nin neredeyse zıttıdır. Kaba bir kat ile küçük ve karanlıktır. Hindistan, Etiyopya, Meksika ve İran'da yetiştirilmektedir. Diğer nohut veya garbanzo fasulyesi türünden farklı olarak Desi, daha yüksek bir besin maddesi, özellikle quercetin, kaempferol ve myricetin gibi antioksidanlar içeren daha kalın bir tohum kabuğuna sahiptir. Desi ayrıca lif bakımından daha zengindir ve düşük glisemik indekse sahip gıdalar grubuna aittir..

Çok yönlü bir baklagil olarak nohut, birçok Orta Doğu ve Hint yemeklerinde temel bir bileşendir. Aynı zamanda mükemmel bir çinko, folat, protein ve diyet lifi kaynağıdır ve fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi mineraller bakımından zengindirler. Bitki bazı ek sağlık yararlarına sahiptir - kişinin diyetini ve tokluğunu artırabilir. Tüketimi, işlenmiş gıdaların ve genel olarak gıda alımının daha düşük olmasına yol açabilir, bu da bir kişinin kalori alımını azaltır. Diyabet için iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve daha iyi kan şekeri kontrolüne katkıda bulunabilir.

Nohut ayrıca bazı benzersiz antioksidanlar içerir ve kolon için faydalıdır. Ek olarak, kan / yağ regülasyonunu iyileştirir ve bir kişinin kardiyovasküler hastalık şansını azaltabilen LDL kolesterol seviyelerini düşürürler. Nohut veya nohut fasulyesi ağırlıklı olarak Hindistan, Pakistan, Türkiye, Avustralya, İran, Myanmar, Kanada, Etiyopya, Meksika ve Irak'ta üretilmektedir..

Her iki tip de konserve veya kurutulmuş halde kullanılabilir. Kurutulmuş form, pişirmede kullanmadan önce gece boyunca suya batırılmayı gerektirirken, konserve versiyonu hemen kullanılabilir. Hazırlıktan başka, ikisi arasındaki bir başka fark, kuru fasulyelerin kullanılmadan önce çıkarılması gereken gövdelere sahip olması, konserve fasulyelerinin gövdelerinin fabrikada çıkarılmasıdır..

Özet:

Garbanzo fasulye ve nohut aynı şeydir. İkisi de Cicer arietinum adlı bir bitki türünün ortak isimleridir. Aynı bitki ve varlık oldukları için aynı bilimsel sınıflandırmayı, kullanımları, türleri ve diğer tanımlayıcı özellikleri paylaşırlar..
2. “Garbanzo fasulyesi” terimi İspanyolca konuşan veya Latin insanlar tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu arada, “nohut” terimi İngilizce konuşanlar tarafından kullanılıyor.
3. “Nohut” ve “garbanzo” kelimeleri farklı etimolojilere sahiptir. “Nohut” İngilizce dilinden gelen bir terimken “garbanzo” terimi İspanyolca dilinden geliyor..