Akrilamid ve Bisakrilamid Arasındaki Fark

Temel Fark - Akrilamid vs Bisakrilamid
 

İki isim akrilamid ve bisakrilamid benzer göründüklerinden, kimyasal yapıları da bazı benzerliklere sahiptir. Bir Bisakrilamid molekülü, bir -CH yoluyla birleştirilen iki akrilamid molekülü içerir₂- amid grubunda Azot atomu ile köprü. Bu bağlantı, bir hidrojen atomunun çıkarılması ve daha sonra CH'deki karbon atomuna bağlanmasıyla oluşturulur.₂ grubudur. Bu bileşiklerin her ikisi de endüstriyel olarak çok önemlidir ve çeşitli uygulamalarda kullanılır. Bazı uygulamalarda bu iki bileşiğin bir kombinasyonu kullanılır. temel fark Akrilamid ve Bisakrilamid arasındaki Akrilamid kimyasal formülü C₃'H₅HAYIR oysa Bisakrilamidin kimyasal formülü C'dir.₇'H₁₀N-₂Ö₂.

Akrilamid nedir?

Akrilamidin IUPAC adı prop-2-enamiddir ve kimyasal formülü C'dir₃'H₅HAYIR. Olarak da bilinir akrilik amid. Akrilamid kokusuz, beyaz kristalimsi bir katıdır. Su, etanol, eter ve kloroform gibi bazı çözücülerde çözünür. Ortamda asitler, bazlar, oksitleyici ajanlar, demir ve demir tuzları bulunduğunda ayrışır. Ayrışma termal olmayan bir şekilde gerçekleştiğinde amonyak (NH₃) ve termal ayrışma karbon monoksit (CO), karbon dioksit (CO₂) ve azot oksitleri.

Akrilamidin Kimyasal Yapısı

Bisakrilamid nedir?

Bisakrilamid olarak da bilinir N, N'-metilenbisakrilamid (mbam veya MBAA) ve moleküler formülü C'dir₇'H₁₀N-₂Ö₂. Poliakrilamid gibi polimerlerin oluşumunda kullanılan bir çapraz bağlama maddesidir. Poliakrilamid jelin bileşiklerinden biri olduğu için biyokimyada da kullanılır. Akrilamid ile polimerize olabilir ve poliakrilamid zincirleri arasında çapraz bağlantılar oluşturarak, poliakrilamidin bağlı olmayan doğrusal zincirlerinden ziyade bir poliakrilamid ağı oluşturur..

Bisakrilamidin Kimyasal Yapısı

Akrilamid ve Bisakrilamid arasındaki fark nedir?

Akrilamid ve Bisakrilamidin Özellikleri

yapı:

akrilamid: Akrilamidin moleküler formülü C'dir₃'H₅NO ve kimyasal yapısı yukarıda gösterildiği gibidir.

bisakrilamid: Bisakrilamidin moleküler formülü C'dir₇'H₁₀N-₂Ö_2, ve yapısı yukarıda gösterildiği gibidir.

Kullanım Alanları:

akrilamid: Akrilamid, kağıt, plastik ve boya üretimi gibi bazı önemli endüstriyel işlemlerde kullanılan bir kimyasaldır. Su arıtma tesislerinde içme suyu ve atık suyu arıtmak için de kullanılır. Gıda ambalaj malzemeleri ve bazı yapıştırıcılar gibi bazı tüketici ürünleri üretmek için az miktarda akrilamid kullanılır..

bisakrilamid: Bisakrilamid mikrobiyolojik uygulamalarda kullanılır; sentetik olarak yeni polimerlere ve antibakteriyel özelliklere sahip bileşiklere dönüşebilir. Ek olarak, elektroforez jellerinde poliakrilamid jel üretmek için kullanılır. Akrilamid ve bis-akrilamid arasında çapraz bağlantılar oluşturur. Akrilamid ve poliakrilamid arasındaki oran, poliakrilamid jelin özelliklerini belirler. Jelin sıkılığını koruyabilir; çünkü lineer zincirlerden ziyade bir ağ oluşturma yeteneğine sahiptir.

Bereket:

akrilamid: Akrilamid, pişirme başlangıcından beri gıdalarda bulunmasına rağmen, ilk olarak 2002'de gıdada tespit edildi (Nisan).

Akrilamid doğal olarak yüksek sıcaklıkta pişirmede nişastalı gıda ürünlerinde oluşur (120 ° C ^Ö ve düşük nem); kızartma, kavurma ve fırınlama gibi. Bu, yiyecekleri 'kaşlatan' ve lezzetini etkileyen “Maillard reaksiyonu” adı verilen kimyasal reaksiyon nedeniyle olur.

Ayrıca birçok gıdada doğal olarak bulunan şekerler ve amino asitlerden (esas olarak asparaginde) oluşabilir. Ayrıca, akrilamid patates cipsi, patates kızartması, bisküvi, ekmek ve kahvede bulunur. Ancak, gıda ambalajında ​​veya ortamda meydana gelmez. Ayrıca, tütün dumanı gibi gıda dışı malzemelerde de bulunur..

bisakrilamid: Bisakrilamid, kuru toz ve önceden karıştırılmış bir çözelti halinde mevcut olan akrilamid ile kullanılan ticari olarak temin edilebilen bir çapraz bağlayıcıdır..

  Kaynaklar: HAM PETROL ÖZELLİKLERİ VE RAFİNERİ ÜRÜNLERİ. (N.d.). 6 Haziran 2016'da BioKurunun Evrimi TOKU-E'den alındı. (N.d.). Erişim tarihi 06 Haziran 2016, buradan N, N'-Metilenbisakrilamid. (N.d.). 06 Haziran 2016 Burada, akrilamid ve bisakrilamid arasındaki fark nedir? (N.d.). Erişim tarihi: 06 Haziran 2016, buradan