Alfa ve Beta Amilaz Arasındaki Fark

Temel Fark - Alfa ve Beta Amilaz
 

Hem Alfa hem de Beta amilazlar, nişastanın şekere hidrolizini katalize eden enzimlerdir. Alfa amilaz nişasta zinciri boyunca rastgele konumlarda etki gösterirken, beta amilaz büyük polisakkaritlerin parçalanmasını kolaylaştırmak için indirgeyici olmayan uçlardan çalışır. Bu temel fark Alfa amilaz ve Beta amilaz arasında. Bu makalede başka farklılıklar tartışılacaktır

Alfa Amilaz (α-amilaz) nedir?

Amilaz, nişasta ve glikojen gibi büyük alfa bağlantılı polisakkaritlerin glikoz ve maltoza parçalanmasına yardımcı olan bir enzimdir. Alfa amilaz, enzim komisyonunun isimlendirilmesine göre 1-4-a-D-glukan glukanhidrolaz (EC 3.2.1.1.) Olarak adlandırılır. İnsanlarda ve diğer memelilerde ve ayrıca nişasta içeren tohumlarda bulunur. Ayrıca bazı mantarlar (ascomycetes, mbasidiomycetes) ve bakteriler (basil) tarafından salgılanır..

İnsan vücudunda amilaz, pankreas suyu ve tükürükte en belirgindir. Pankreatik a-amilaz, dekstrin, maltoz veya maltotrioz elde etmek için a (1,4) glikozidik amiloz bağlantılarını rastgele ayırır. Tükürükte bulunan amilaz ptyalin olarak bilinir ve nişastayı maltoz ve dekstrin içine ayırır.

Alfa amilaz bir glikoproteindir; yaklaşık 475 tortulu tek bir polipeptit zincirinde iki serbest tiyol grubu, dört disülfid köprüsü vardır ve sıkıca bağlı bir Ca içerir²⁺. PPAI ve PPAII olmak üzere iki şekilde bulunur.

Fenolik bileşikler, bazı bitki özleri ve üre ve diğer amid reaktifleri Alfa amilaz için inhibitörler olarak düşünülebilir

Alfa amilaz, 1833 yılında Anselme Payen tarafından keşfedildi. Alfa amilaz, etanol üretiminde nişastayı fermente edilebilir şekerlere ayırmak için kullanılır. Ayrıca daha kısa zincirli oligosakkaritleri üretmek için yüksek fruktozlu mısır şurubu üretiminde de kullanılır. Bacillus likeniform tarafından üretilen alfa amilaz (bilinen astermamil), özellikle nişasta temizleme deterjanı üretiminde kullanılır.

İnsan tükürük alfa-amilaz

Beta Amilaz (β-amilaz) nedir?

Beta amilaz, birbirini izleyen maltoz birimlerini çıkarmak için polisakkaritlerde (1-> 4) -alfa-D glukozidik bağlantıların hidrolizini kolaylaştıran 1-4-aD-glukan maltohidrola (EC 3.2.1.2.) Olarak da bilinen bir ekzoenzimdir. zincirlerin indirgeyici olmayan uçları. Temel olarak, nişasta, glikojen ve bazı polisakkaritlere etki eder.

Beta amilaz esas olarak yüksek bitki, bakteri ve mantar tohumlarında bulunur. P-amilazların çoğu monoerik enzimlerdir; bununla birlikte, tatlı patates içindeki tetramerik amilaz dört özdeş alt birimden oluşur. Her alt birim şunlardan oluşur: ₈-namlu bölgesi. Cys96 bu bölgenin girişinde yer almaktadır. Stra-iplikçiklerden uzun uzatılmış döngülerle küçük bir küresel bölge oluşur.

Ağır metaller, iyodoasetamid, askorbat, sikloheksaamiloz ve sülfhidril reaktifleri Beta amilaz için inhibitör görevi görür.

Beta amilaz, demleme ve damıtma endüstrisinde fermantasyonda ve sıvılaştırılmış nişastanın sakrifikasyonunda kullanılır.

Arpa Beta-Amilaz

Alfa ve Beta Amilaz arasındaki fark nedir?

Hidroliz Yeri

Alfa amilaz: Alfa amilaz, nişasta zinciri boyunca rastgele konumlarda etki eder.

Beta amilaz: Beta amilaz, büyük polisakkaritlerin parçalanmasını kolaylaştırmak için indirgeyici olmayan uçtan etki eder.

Kaynaklar

Alfa amilaz: Alfa amilaz, insanlarda ve diğer bazı memelilerde ve bazı bitki ve mantarlarda bulunabilir..

Beta amilaz: Beta amilaz insanlarda veya hayvanlarda bulunamaz.

Aktivite

Alfa amilaz: Alfa amilazın Beta amilazdan daha hızlı etki ettiği varsayılır.

Beta amilaz: Beta amilazın Alfa amilazdan daha yavaş olduğu varsayılır.

Tohum Çimlenmesinde Durum

Alfa amilaz: Çimlenme başladığında alfa amilaz ortaya çıkar.

Beta amilaz: Beta amilaz, çimlenmeden önce inaktif bir formda bulunur.

Türleri

Alfa amilaz: Alfa amilaz iki şekilde bulunur.

Beta amilaz: Beta amilaz tek bir formda bulunur.

Enzimi Kodlayan Gen

Alfa amilaz: İnsan Alfa amilazları iki lokus amy1A, amy1B, amy1C (tükürük) ve amy2A, amy2B (pankreas) tarafından kodlanır.

Beta amilaz: Beta amilaz amyB tarafından kodlanır.

Moleküler ağırlık

Alfa amilaz: Molekül ağırlığı (iki tip) 51kDa ila 54kDa arasında değişir.

Beta amilaz: Beta amilazın moleküler ağırlığı 223.8kDa'dır..

Optimal pH

Alfa amilaz: Optimal pH 7'dir.

Beta amilaz: pH 4 ila 5 arasında değişir.

İzoelektrik Noktası

Alfa amilaz:

PPAI 7.5

PPAII 6.4

Beta amilaz: 5.17

Yok Olma Katsayısı

Alfa amilaz:  133.870 cm (santimetre)^-1 M^-1

Beta amilaz: 388.640 cm^-1 M^-1

Referanslar

Alfa-amilaz [İnternet üzerinden]. Mevcut: https://en.wikipedia.org/wiki/Alpha-amylase.

amilaz [İnternet üzerinden]. Kullanılabilir: https://en.wikipedia.org/wiki/Amylase [Erişim tarihi 24 Haziran 2016].

Amilaz, Alfa [İnternet üzerinden]. Kullanılabilir: http://www.worthington-biochem.com/aa/ [Erişim tarihi 24 Haziran 2016].

Amilaz, Beta [İnternet üzerinden]. Mevcut: http://www.worthington-biochem.com/ba/default.html.

Image Nezaket: “2xfr b amylase” A2-33 tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY-SA 3.0) “Tükürük alfa-amilaz 1SMD” Kendi çalışmasıyla. - Commons Wikimedia aracılığıyla PDB girişinden 1SMD. (Public Domain)