Chlorella ve Spirulina Arasındaki Fark

Temel Fark - Chlorella vs Spirulina
 

Klorella ve spirulina, besin takviyeleri kadar gıda olarak da tüketilebilen iki yenilebilir mikroalgdir, ancak sıradan tüketiciler aralarındaki farkı anlayamaz ve ayırt edemezler ve genellikle birbirlerinin yerine klorella ve spirulina kullanırlar. Hem klorella hem de spirulina, yeşil tek hücreli alg cinsine ve Chlorophyta filumuna aittir. Bazı organoleptik özellikler ve büyüme koşullarında eşit olmasına rağmen, spirulina ve chlorella kesinlikle çok sayıda önemli karakteristik özelliğe sahip iki farklı alg çeşididir. temel fark aralarında bu Klorella, çok güçlü bir peroksizom proliferatör ile aktive edilmiş reseptör içeren yeşil tek hücreli bir tatlı su algidir. buna karşılık Spirulina, protein, temel mineraller ve vitaminler, eser mineraller, lif, nükleik asitler, yağ asitleri, polisakkaritler ve antioksidan fitokimyasallar içeren mavi-yeşil tek hücreli bir tatlı su algidir..

Chlorella nedir?

Klorella, çok güçlü bir peroksizom proliferatör ile aktive edilmiş reseptör içeren yeşil tek hücreli bir tatlı su algidir. Bu reseptörlerin insan metabolizmasını düzenlediği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve genel sağlığı teşvik ettiği bilinmektedir. Klorella ayrıca klorofil, lif, protein, vitaminler, mineraller, amino ve nükleik asitler açısından da zengindir. Bu nedenle, değerli fonksiyonel gıdalar olarak kabul edilirler ve hem tablet hem de toz formunda bulunurlar.

Alg Chlorella'nın mikroskobik görünümü.

Spirulina nedir?

Spirulina, protein, temel mineraller ve vitaminler, eser mineraller, lif, nükleik asitler, yağ asitleri, polisakkaritler ve antioksidan fitokimyasallar içeren mavi-yeşil tek hücreli bir tatlı su algidir. Spirulina ayrıca kalorisi düşüktür ve tam bir yüksek kaliteli protein kaynağı olarak kabul edilir ve son zamanlarda insan vücudunda önemli kilo kaybı ile ilişkilendirilmiştir. Hem tablet hem de toz formunda mevcuttur ve fonksiyonel gıdalar olarak satılmaktadır..

Chlorella ve Spirulina arasındaki fark nedir?

Klorella ve spirulina birçok biyoaktif fitokimyasal bakımından zengindir ve günlük diyete dahil edildiğinde çok çeşitli sağlık yararları sunar. İki algin nasıl farklılaştırılacağına karar vermenize yardımcı olmak için 8 kategoride aşağıdaki büyük farklılıkları belirledik:

Chlorella ve Spirulina arasındaki morfolojik farklılıklar

Spirulina: Spirulina, gerçek çekirdeği olmayan spiral şekilli tek hücreli bir yosundur. Spirulina, klorelladan daha büyüktür. Yumuşak bir hücre duvarı ve mavi-yeşil renktedir..

Chlorella: Klorella, çekirdeği olan küresel şekilli tek hücreli bir yosundur. Klorella, Spirulina'dan daha küçüktür. Sert hücre duvarına sahiptir. Chlorella yeşil renkli bir yosundur.

Pigment Bileşikleri 

Spirulina: Spirulina, phycocyanin pigment adı verilen benzersiz bir mavi-yeşil pigment açısından zengindir. Phycocyanin, kanseri önleyebilen ve spirulina'ya kendine özgü mavi-yeşil tonunu sunan bir fitokimyasaldır. Bu pigment, dokuları serbest radikallerden korumaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle, spirulina besin takviyeleri bağışıklık sistemini güçlendirebilir, beyin işlevini ve kalp sağlığını iyileştirebilir ve alerjik reaksiyon riskini azaltabilir.

Klorella: Klorella, spirulinadan on kat daha fazla klorofil pigmenti içerir. Bu pigment yeşil bitkilere ve yosunlara renk sağlar. Karaciğer ve sindirim sistemini temizlemeye ve detoksifiye etmeye katkıda bulunan ve insan vücudundaki zararlı kolesterol seviyelerini azaltan fitokimyasalları önleyen güçlü bir antioksidan ve hastalıktır. ancak, Klorella phycocyanin içermez ve iltihap üzerinde kesin bir etkisi yoktur.

Protein içerikli 

Spirulina: Spirulina, klorelladan daha fazla protein içerir. Bu nedenle, spirulina yüksek kaliteli protein için iyi bir kaynak olarak kabul edilir ve spirulina yaklaşık% 60 protein içerir.

Chlorella: Klorella ayrıca günlük insan diyetine ekonomik bir protein takviyesi olarak önerilir. Ancak Spirulina'dan daha az protein% 40 içerir.

Hem spirulina hem de klorella, tüm gerekli amino asitleri içeren tam proteinlerdir. Bununla birlikte, süt, et ve yumurta gibi hayvan proteinlerine kıyasla daha az miktarda lizin, metiyonin ve sistein amino asit içerirler.

Mineral içeriği 

Chlorella: Chlorella Spirulina'dan daha fazla demir içeriği içerir. Ayrıca potasyum (K), kalsiyum (Ca), krom (Cr), bakır (Cu), demir (Fe), magnezyum (Mn), manganez (Mg), fosfor (P), selenyum (Se), spirulina ile karşılaştırıldığında sodyum (Na) ve çinko (Zn).

Yağ içeriği 

Spirulina: Spirulina% 7 yağ içerir ve zengin bir gamma-linoleik asit kaynağıdır (GLA). GLA, beyin gelişimi ve kalp fonksiyonu için çok önemli olan sağlıklı bir yağ olarak kabul edilir. Spirulina ayrıca alfa-linolenik asit, linoleik asit, dokosaheksaenoik asit (DHA), eikosapentaenoik asit (EPA), stearidonik asit ve araşidonik asit gibi farklı sağlıklı yağ asitleri de sağlar. Lipid profiline dayanarak, spirulina az miktarda Omega-3 yağ asitleri sağlar, ancak zengin bir Omega-6 yağ asitleri kaynağıdır.

Chlorella: klorella, çoklu doymamış yağlar bakımından zengindir. Ancak araştırmalar, bunun zengin bir gamma-linoleik asit kaynağı olduğunu kanıtlamadı..

Sağlık yararları 

Spirulina: Spirulina uygulaması, bağışıklık sistemi fonksiyonunu iyileştirmenin bir yolu olarak incelenmiştir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, spirulina çeşitli nedenlerden dolayı ilginç bir gıda takviyesi olarak kabul edilir, çünkü demir, protein ve diğer fitokimyasallar açısından zengindir. Bu nedenle, sadece çocuklar için değil, yetişkinlerin de temel beslenme gereksinimlerini karşılamaları için çok uygun bir gıda olarak kabul edilir..

Chlorella: Klorella ağırlıklı olarak ABD, Kanada ve Japonya'da bir sağlık veya gıda takviyesi olarak tüketilir. Klorella, sinir dokusu hasarlarının onarımını destekleyebilen farklı bir büyüme faktörü içerir.. Bu nedenle, dejeneratif beyin ve sinir bozuklukları olan bireyler için mükemmel bir gıda takviyesidir..

İşleme 

Spirulina: Spirulina, orta derecede yüksek alkalin (yüksek pH) içeriğe sahip tatlı su havuzları, nehirler ve göller gibi doğal su kütlelerinde büyüyebilir. İyi bir hasat elde etmek için yeterli sıcaklık ve güneş ışığı şarttır. Spirulina hasadı ve işlenmesi klorelladan daha kolaydır.

Chlorella: Klorella, tatlı su tanklarında da yetiştirilir ve spirulina'ya kıyasla hasat ve yetiştiriciliği daha zordur. Ayrıca, klorella'nın işlenmesi genellikle spirulinadan daha zordur, çünkü sindirilemez bir sert selüloz duvarına sahiptir. Bu nedenle, klorella, selüloz duvarını mekanik olarak parçalamak ve biyolojik olarak mevcut klorella üretmek için karmaşık bir prosedürden geçmek zorundadır. Ayrıca, bu prosedür oldukça karmaşıktır ve pahalı mutfak eşyaları gerektirir. Bu nedenle, klorella üretiminde spirulina üretimine kıyasla üretim maliyeti nihayetinde daha yüksektir.

Sindirilebilirlik 

Spirulina: Spirulina, sindirilemez selülozun yerini alan mukoza-polisakkaritlerden oluşan mükemmel sindirilebilir bir selüloz duvarına sahiptir. Bu nedenle, insan bağırsağı tarafından kolayca sindirilir ve emilir..

Chlorella: Klorella, insanların% 20'sine kadar gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilecek sindirilemez bir sert selüloz duvarına sahiptir..

Sonuç olarak, hem spirulina hem de klorella birçok benzer özelliğe sahiptir, aynı zamanda belirli bir dizi değerli sağlık yararları ve besin içeriği de desteklemektedir. Bu makalede spirulina ve klorella terimlerini anlamaya çalıştık ve ardından aralarında farklılaşan anahtar kategorileri keşfetmek için bir karşılaştırma yaptık..

Kaynaklar Ciferri, O (1983). Spirulina, yenilebilir mikroorganizma. Microbiol. devir., 47 (4): 551-78. Colla, L.M., Bertolin, T.E. ve Costa, J.A. (2003). Yağ asitleri profili Spirulina platensis farklı sıcaklıklar ve azot konsantrasyonları altında yetiştirilir. Biyobilimler Dergisi, 59 (1-2): 55-9. Stewart, I, Schluter, P.J. ve Shaw, G.R. (2006). Siyanobakteriyel lipopolisakkaritler ve insan sağlığı - bir inceleme. Çevre Sağlığı: Küresel Erişim Bilim Kaynağı, 5: 7. Orijinal yükleyici tarafından sunulan "Spirulina tabletleri" İngilizce Wikipedia'da Perdita idi - Aslen İngilizce Wikipedia'dan; (Public Domain) Wikimedia Commons üzerinden “Chlorella” VladiDamian tarafından - Kendi çalışması. (GFDL) Wikimedia Commons üzerinden