Emülsiyon ve Süspansiyon Arasındaki Fark

Emülsiyon ve Süspansiyon

Karışım, kimyasal olarak birleştirilmemiş ve sadece fiziksel etkileşime sahip iki veya daha fazla madde içerir. Herhangi bir kimyasal etkileşime sahip olmadıklarından, münferit maddelerin kimyasal özellikleri bir karışımda değişmeden kalır, ancak erime noktası, kaynama noktası gibi fiziksel özellikler bir karışımda kendi maddelerine göre farklı olabilir. Bu nedenle, bir karışımın bileşenleri bu fiziksel özellikler kullanılarak ayrılabilir. Örneğin, heksan bir heksan ve su karışımından ayrılabilir, çünkü heksan kaynar ve su olmadan önce buharlaşır. Bir karışımdaki maddelerin miktarı değişebilir ve bu miktarların sabit bir oranı yoktur. Bu nedenle, benzer tipte maddeler içeren iki karışım bile, karıştırma oranlarındaki farktan dolayı farklı olabilir. Çözeltiler, alaşımlar, kolloidler, süspansiyonlar karışım türleridir. Karışımlar esas olarak homojen karışımlar ve heterojen karışımlar olarak ikiye ayrılabilir. Homojen bir karışım eşittir; bu nedenle, ayrı bileşenler ayrı ayrı tanımlanamaz, ancak heterojen bir karışımın iki veya daha fazla fazı vardır ve bileşenler ayrı ayrı tanımlanabilir.

Emülsiyon

Kolloidal çözelti homojen bir karışım olarak görülür, fakat aynı zamanda heterojen de olabilir (örneğin süt, sudaki yağ). Emülsiyon bir kolloidin alt kümesidir; bu nedenle, kolloidin karakteristik özelliklerinin çoğuna sahiptir. Emülsiyondaki parçacıklar, çözeltiler ve süspansiyonlardaki parçacıklara kıyasla orta büyüklüktedir (moleküllerden daha büyük). Bu parçacıklar veya damlacıklar doğada katı değildir. Bu nedenle, diğer kolloidlerle karşılaştırıldığında, emülsiyon farklıdır çünkü parçacıklar ve ortam her ikisi de sıvıdır. Bir emülsiyon içindeki parçacıklar dağılmış malzeme olarak adlandırılır ve dağıtıcı ortam (sürekli faz) bir çözelti içindeki çözücüye benzerdir. İki sıvı birlikte birleştirilirse, emülsiyon olarak bilinen bir kolloid ortaya çıkabilir (örn. Süt). Bunun için iki çözümün karıştırılması gerekir. Emülsiyonlar yarı saydam veya opaktır. Özellikleri sıcaklık, damlacık boyutu, damlacık dağılımı, dağılmış malzeme miktarı gibi birçok faktöre bağlıdır. Emülsiyonlar kararsız oldukları için kendiliğinden oluşmazlar. Çalkalama, karıştırma veya herhangi bir yolla karıştırma üzerine oluşurlar. Bir emülsiyondaki damlacıklar bir araya gelebilir ve bu şekilde karıştırıldığında daha büyük damlacıklar oluşturabilir. Stabiliteyi arttırmak için buna bir emülgatör eklenebilir. Sürfaktanlar emülsiyon yapıcılar olarak işlev görebilmekte, emülsiyonun kinetik dengesini arttırabilmektedir..

Süspansiyon

Süspansiyon, heterojen bir madde karışımıdır (örneğin çamurlu su). Bir süspansiyonda iki bileşen vardır, dağılmış malzeme ve dağılma ortamı. Bir dispersiyon ortamında dağıtılan daha büyük katı partiküller (dağıtılmış malzeme) vardır. Ortam bir sıvı, gaz veya bir katı olabilir. Süspansiyonun bir süre hareketsiz kalmasına izin verilirse, parçacıklar dibe çökebilir. Karıştırılarak tekrar bir süspansiyon oluşturulabilir. Bir süspansiyondaki parçacıklar çıplak gözle görülebilir ve filtrasyon yoluyla ayrılabilirler. Daha büyük parçacıklar nedeniyle, süspansiyonlar opak ve şeffaf değildir..