Likopen ve Beta Karoten Arasındaki Fark

temel fark likopen ve beta karoten arasında likopen, A vitamini pro aktivitesi olmayan bir karotenoid iken, beta karoten A vitamininin ana öncüsü olan bir karotenoiddir..

Karotenoidler, meyve ve sebzelere karakteristik renkler sağlayan ve bu nedenle sarı, turuncu ve kırmızı renklerde görülen bir grup pigmenttir. Bunlar esas olarak iki sınıftan oluşan bitki pigmentleridir; karotenler ve ksantofiller. Yapısal olarak, karotenoidler hidrofobik hidrokarbonlardır. Dolayısıyla suda çözünmezler. Ancak, lipitlerde çözünürler. Ayrıca karotenoidler farklı faydalı özellikler gösterir. Ayrıca, fotosentez için bitkilere yardımcı olurlar.

Ayrıca, antioksidan, antikanser ve antienflamatuar özelliklere sahiptirler. Ayrıca, karotenoidler kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde de popülerdir. Havuç, patates, tatlı patates, papaya, karpuz, kavun, mango, ıspanak, lahana, domates, biber ve portakal gibi birçok meyve ve sebze iyi karotenoid kaynaklarıdır. En çok çalışılan karotenoidlerden bazıları beta-karoten, likopen, lutein ve zeaksantindir..

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Likopen nedir
3. Beta Karoten Nedir
4. Likopen ve Beta Karoten Arasındaki Benzerlikler
5. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Likopen vs Beta Karoten
6. Özet

Likopen nedir?

Likopen popüler karotenoidlerden biridir. Beta-karoten ve ksantofil dahil birçok karotenoidin biyosentezinde anahtar bir ara madde olarak işlev gören kırmızı renkli bir bitki pigmentidir. Ancak, beta karotenin aksine, likopenin A vitamini yanlısı aktivitesi yoktur.

Yapısal olarak, likopen 13 çift bağ içeren uzun bir C zinciridir. Dahası, bir hidrokarbondur. Ancak, beta karotende bulunan beta-iyonon halkasını içermez. Bununla birlikte, likopen ve beta-karoten benzer bir moleküler formüle sahiptir (C₄₀'H₅₆) ve moleküler kütle (536 g / mol).

Likopen kaynaklarına bakıldığında likopen domates açısından zengindir. Domates dışında likopen seviyeleri, sonbahar zeytin, gac, karpuz, pembe greyfurt, pembe guava, papaya, seabuckthorn, wolfberry gibi birçok meyve ve sebzede yüksektir..

Resim 01: Domatesdeki Likopen

Likopen, beta-karoten oluşumunun anahtar ara maddesi olduğundan, beta karoten sentezi durduğunda likopen seviyesi artar. Domatesde açıktır. Domates meyvesi olgunlaştığında, beta karoten sentezi azalır ve likopen birikimi nedeniyle domates tamamen kırmızı olur..

Beta Karoten Nedir?

Beta karoten, A vitamini pro aktivitesine sahip karotenoidlerden biridir. Basit bir deyişle, beta karoten, kolayca A vitaminine dönüştürülebilen bir karotenoiddir; sağlıklı gözler ve cilt için hayati önem taşır. Ayrıca, esas olarak turuncu bir renk pigmentidir. Aslında, beta karoten, havuçta tipik turuncu rengini veren bitki pigmentidir..

Beta karoten birçok meyve ve sebzede bulunur. Sağlık yararları göz önüne alındığında, beta karoten güçlü bir antioksidandır. Hücrelerimize zarar veren zararlı serbest radikalleri yok edebilir. Ayrıca, beta karoten koroner arter hastalığı, felç, maküler dejenerasyon ve yaşa bağlı diğer hastalıklar riskini azaltabilir.

Resim 02: Beta Karoten

Likopene benzer şekilde, beta karoten moleküler ağırlığı 536 g / mol ve moleküler formül C'dir.₄₀'H₅₆. Bununla birlikte, likopenin aksine, beta karoten C zincirinin sadece 11 çift bağı vardır.

Likopen ve Beta Karoten Arasındaki Benzerlikler Nelerdir??

• Likopen ve beta karoten, karotenoidler olan fitokimyasallardır.
• Onlar tetraterpen
• Ayrıca, hidrofobik hidrokarbonlardır.
• Bu nedenle, her ikisi de suda çözünmez, ancak lipitlerde çözünür.
• Ayrıca, her iki renk aralığı sarı, turuncu ve kırmızı.
• Ayrıca, özdeş moleküler ağırlığa ve moleküler formüle sahiptirler.
• Sekiz izopren ünitesinden düzenlenmiş uzun sert C zincirleri içerir ve dört birim birbirine bakacak şekilde.
• Ayrıca, her ikisi de mavi dalga boyundaki ışığı emer.
• Ayrıca, her ikisi de çok iyi antioksidanlardır.
• Bu nedenle, her ikisi de koroner arter hastalığı riskini azaltabilir.

Likopen ve Beta Karoten Arasındaki Fark Nedir??

Likopen ve beta karoten iki karotenoiddir. Likopen, A vitamini pro aktivitesinden yoksundur ve bu nedenle onu A vitaminine dönüştüremez. Öte yandan, beta karoten A vitamini pro aktivitesine sahiptir ve bu nedenle A vitamini haline getirebilir. likopen ve beta karoten.

Ayrıca, likopen ve beta karoten arasındaki bir diğer fark, likopenin esas olarak kırmızı renk pigmentidir, beta karoten ise esas olarak turuncu renk pigmentidir. Ayrıca, hem likopen hem de beta karoten hidrokarbonlardır ve özdeş moleküler formüle ve moleküler ağırlığa sahiptir. Bununla birlikte, likopen karbon zincirinde 13 çift bağ, beta karoten karbon zincirinde 11 çift bağ vardır. Dolayısıyla, yapısal olarak, bu likopen ve beta karoten arasındaki bir farktır.

Likopen ve beta karoten arasındaki farkla ilgili aşağıdaki infografik, bu farklar hakkında daha fazla ayrıntı sağlar.

Özet - Lycopene vs Beta Carotene

Likopen ve beta karoten iki karotenoiddir. Her ikisi de potansiyel doğal antioksidanlar ve antikanser bileşikleridir. Bununla birlikte, likopende beta halkasının olmaması nedeniyle, A vitamini pro aktivitesinden yoksundur. Öte yandan, beta karoten A vitamini pro aktivitesine sahiptir ve A vitamininin ana öncüsüdür. Bu nedenle, bu likopen ve beta karoten arasındaki temel farktır.

Ayrıca, likopen domateslerde bol miktarda bulunurken beta karoten havuçta bol miktarda bulunur. Böylece, bu likopen ve beta karoten arasındaki farkı özetler.

Referans:

1. “Likopen.” NeuroImage, Academic Press. Burada mevcut  
2. Szalay, Jessie. “Karotenoidler Nedir?” LiveScience, Purch, 15 Ekim 2015. Buradan ulaşabilirsiniz 

Görünüm inceliği:

1. Pexels üzerinden 68133 "(Pixabay)
2. ”534096” (CC0) pxhere üzerinden