Maleik Asit ve Fumarik Asit Arasındaki Fark

temel fark maleik asit ve fumarik asit arasında maleik asit, butendioik asidin cis-izomeridir, oysa fumarik asit trans-izomerdir.

Maleik asit ve fumarik asit karboksilik asitlerdir. Bunlar birbirlerinin cis-trans izomerleridir. Bu bileşiklerin her ikisi de molekül başına iki karboksilik asit grubuna sahiptir.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Maleik Asit nedir
3. Fumarik Asit nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Maleik Asit vs Fumarik Asit Tablo Şeklinde
5. Özet

Maleik Asit Nedir?

Maleik asit, HO kimyasal formülüne sahip karboksilik asittir₂CCH = CHCO₂H. Bir dikarboksilik asittir, çünkü molekül başına iki karboksilik gruba sahiptir. Fumarik asitin bir izomeridir. Maleik asidin molar kütlesi 116.072 g / mol'dür. Bu malzeme beyaz bir katı olarak görünür ve fumarik aside kıyasla daha az stabildir, ancak daha fazla suda çözünür. Erime noktası 135 ° C'dir ve fumarik asidin erime noktasına kıyasla çok daha düşük bir değerdir. Bu sıcaklığın üzerinde, bileşik ayrışır. Bu özellikler, maleik asit moleküllerinin moleküller arası hidrojen bağlanmasından kaynaklanmaktadır.

Şekil 01: Maleik Asit Yapısı

Endüstriyel ölçekte, maleik anhidritin hidrolizi yoluyla maleik asit üretiyoruz. Ayrıca benzen veya bütan oksidasyonu kullanarak da üretebiliriz.

Fumarik Asit Nedir?

Fumarik asit, HO kimyasal formülüne sahip karboksilik asittir₂CCH = CHCO₂Ayrıca, bu bileşik meyveli bir tada sahiptir; bu nedenle gıda katkı maddesi olarak kullanabiliriz. Bileşiğin molar kütlesi 116.072 g / mol'dür. Her ikisi de aynı kimyasal formüle sahip olduğu için maleik asidin molar kütlesine eşittir.

Resim 02: Fumarik Asitin Yapısı

Ayrıca, bu bileşik beyaz bir katı halinde ortaya çıkar. Erime noktası 287 ° C'dir ve ilave ısıtma üzerine bileşik ayrışır. Ayrıca maleik asidin düşük pH'ta katalitik izomerizasyonu yoluyla fumarik asit üretebiliriz. Ayrıca, bu sulu bir çözelti içinde yapılır.

Maleik Asit ve Fumarik Asit Arasındaki Fark Nedir??

Maleik asit ve fumarik asit arasındaki temel fark, maleik asidin butendioik asidin cis-izomeri, fumarik asidin trans-izomer olmasıdır. Ayrıca maleik asit zayıf molekül içi hidrojen bağları oluşturur ve fumarik asitten çok daha düşük bir erime noktasına sahiptir. Çünkü fumarik asit içindeki molekül içi hidrojen bağları trans geometrisi nedeniyle çok daha güçlüdür.

Aşağıdaki infografik, maleik asit ve fumarik asit arasındaki fark hakkında daha fazla ayrıntı sağlar.

Özet - Maleik Asit vs Fumarik Asit

Hem maleik asit hem de fumarik asit karboksilik asitlerdir. Dahası, bunlar birbirlerinin cis-trans izomerleridir. Maleik asit ve fumarik asit arasındaki temel fark, maleik asidin butendioik asidin cis-izomeri, fumarik asidin trans-izomer olmasıdır.

Referans:

1. “Maleik Asit.” Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi. PubChem Bileşik Veritabanı, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi,.

Görünüm inceliği:

1. “Maleinsäure” NEUROtiker tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (Public Domain)
2. Ben Mills tarafından “Fumaric-acid-2D-skeletal” - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (Public Domain)