Yağ ve Yağ Arasındaki Fark

Yağ ve Yağ

Katı ve sıvı yağlar vücudumuz için önemlidir. Bu nedenle, diyetimizin ana parçası olmalıdırlar. Bununla birlikte, başka kullanımları olan ve yemek için uygun olmayan başka yağ türleri de vardır.

Sıvı yağ

Yağ, bitkisel yağları, petrokimyasal yağları, uçucu yağları ve sentetik yağları belirtmek için kullanılan genel bir terimdir. Yağ, sudan daha kalın bir kıvama sahip sıvı bir maddedir. Suda çözünmez, ancak diğer yağlarda veya organik çözücülerde çözünebilir. Yağın sudan daha az yoğunluğu vardır; bu nedenle su üzerinde yüzer. Yağlar, metabolik süreçleri yoluyla hayvanlar ve bitkiler tarafından üretilir. Bitkisel yağ, bitkilerde metabolizma ile üretilen bu yağların çıkarılmasıyla elde edilir..

Uçucu yağlar, bir bitkinin farklı kısımlarından ekstrakte edilen sıvılardır. Damıtma genellikle bu amaç için kullanılır. Çiçekler, yapraklar, ağaç kabuğu, tohumlar, kökler ve bazı bitkilerin diğer elementleri, sıvı olarak ekstrakte edilebilen yararlı bileşikler içerir. Bu ekstreler renksizdir veya hafif soluk renklere sahiptir ve çok konsantre olurlar. Bu nedenle, uygulamalarda kullanılmadan önce seyreltilmelidirler. Tıbbi amaçlar, aşçılık, kozmetik ve parfümler vb. İçin kullanılırlar. Deride soluma veya uçucu yağların uygulanması çeşitli zihinsel ve fiziksel terapötik faydalar sağlar. Antibakteriyel, antiviral, antienflamatuar, anti-alerjik, antiseptik, analjezik, diüretik, yüzlerce esansiyel yağ özelliklerinden bazılarıdır. Yasemin, tarçın, limon, gül, karanfil, karabiber, zencefil, uçucu yağları çıkarmak için yaygın olarak kullanılan bitkilerden bazılarıdır..

Koku yağları sentetik maddelerin karışımlarıdır veya bazen uçucu yağların ve sentetik maddelerin bir karışımı olabilir. Bazen doğal bir şey gibi kokuyorlar ve bazen yeni bir koku yaratmak için formüle ediliyorlar..

Petrokimya yağı, oda sıcaklığında sıvı olarak bulunabilen bir hidrokarbon karışımıdır. Petrol, mineral yağ, ham petrol, vb. Şeklinde olabilir. Karışımın geri kalanı ham petrol olarak bilinir. Bir sıvıdır ve alkanlar, sikloalkanlar, aromatik hidrokarbonlar esas olarak ham yağda bulunur.

Yağlar çeşitli amaçlar için kullanılır. Kozmetik, boya, yağlayıcılar, yakıtlar, yemek pişirmek ve diğer birçok ürün için malzemeler olarak yaygın olarak kullanılırlar..

Şişman

Yağlar organik moleküllerdir. Farklı yağ türleri vardır. Yağ asitleri ve gliserolden elde edilirler. Farklı yağ asitleri farklı miktarda karbon atomuna sahiptir. Yağ asidinin tipine bağlı olarak, yağın kimyasal yapısı değişir. Ayrıca, herhangi bir yağın özellikleri yağ asidine göre değişir. Yağ molekülleri, trigliseritler olarak bilinen gliserol trimesterleridir. Bu nedenle yağların ester bağları vardır.

Yağlar doymuş ve doymamış yağlar olarak ikiye ayrılabilir. Doymuş yağlarda, tüm yağ asitleri karbon atomlarına bağlı maksimum sayıda hidrojen atomu içerir. Doymamış yağlarda, yağ asitleri çift bağ içerir. Yağlar organik çözücülerde çözünür, ancak suda çözünmez.

Yağlar vücudumuzda önemlidir, çünkü yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerini emmeye yardımcı olurlar. Vücudumuzda bir enerji deposu olarak hizmet eder ve sağlıklı saç ve cildi korumak için önemlidir..

Yağ ve Yağ

• Yağlar oda sıcaklığında sıvı iken yağlar oda sıcaklığında katıdır.

• Yağ belli bir sıcaklıkta yağa dönüşür.