Protein ve Kreatin Arasındaki Fark

Protein ve Kreatin
 

Amino asit, C, H, O, N ile oluşturulan basit bir moleküldür ve S olabilir. Aşağıdaki genel yapıya sahiptir..

Yaklaşık 20 yaygın amino asit vardır. Tüm amino asitler bir -COOH, -NH'ye sahiptir₂ grupları ve bir -H bir karbona bağlanmıştır. Karbon kiral bir karbondur ve alfa amino asitler biyolojik dünyada en önemlisidir. R grubu amino asitten amino aside farklıdır. R grubu H olan en basit amino asit glisindir. R grubuna göre amino asitler, alifatik, aromatik, polar olmayan, polar, pozitif yüklü, negatif yüklü veya polar yüklü olmayan vb. Şeklinde kategorize edilebilir. Fizyolojik pH 7.4'te zwitter iyonları olarak bulunan amino asitler. Amino asitler proteinlerin yapı taşlarıdır ve biyolojik sistemlerde de diğer önemli moleküllerin sentezlenmesine katılırlar..

Protein

Proteinler, canlı organizmalarda en önemli makromolekül türlerinden biridir. Proteinler yapılarına bağlı olarak primer, sekonder, üçüncül ve kuaterner proteinler olarak kategorize edilebilir. Bir proteindeki amino asitlerin (polipeptit) dizisine birincil yapı denir. Çok sayıda amino asit bir araya getirildiğinde, bu zincir bir polipeptit olarak bilinir. Polipeptit yapıları rastgele düzenlemelere katlandığında, ikincil proteinler olarak bilinir. Üçüncül yapılarda, proteinler üç boyutlu bir yapıya sahiptir. Birkaç üç boyutlu protein parçası birbirine bağlandığında, kuaterner proteinleri oluştururlar. Proteinlerin üç boyutlu yapısı hidrojen bağlarına, disülfür bağlarına, iyonik bağlara, hidrofobik etkileşimlere ve amino asitler içindeki diğer moleküller arası etkileşimlere bağlıdır..

Proteinler canlı sistemlerde birçok rol oynarlar. Yapılar oluşturmaya katılırlar. Örneğin kaslarda kollajen ve elastin gibi protein lifleri bulunur. Ayrıca çivi, saç, toynak, tüy vb. Sert ve rijit yapısal parçalarda bulunurlar. Diğer proteinler kıkırdak gibi bağ dokularında bulunur. Yapısal fonksiyon dışında proteinlerin de koruyucu fonksiyonu vardır..

Antikorlar proteinlerdir ve vücudumuzu yabancı enfeksiyonlardan korurlar. Tüm enzimler proteinlerdir. Enzimler, tüm metabolik aktiviteleri kontrol eden ana moleküllerdir. Ayrıca, proteinler hücre sinyallerine katılır. Proteinler ribozomlar üzerinde üretilir. Protein üreten sinyal DNA'daki genlerden ribozom üzerine geçirilir. Gerekli amino asitler diyetten olabilir veya hücre içinde sentezlenebilir.

Protein denatürasyonu, proteinlerin sekonder ve üçüncül yapılarının açılmasına ve düzensizleşmesine neden olur. Bu ısı, organik çözücüler, güçlü asitler ve bazlar, deterjanlar, mekanik kuvvetler vb..

kreatin

Kreatin, omurgalılarda doğal olarak bulunan bir bileşiktir. Azotlu bir bileşiktir ve ayrıca bir karboksilik gruba sahiptir. Kreatin aşağıdaki yapıya sahiptir.

İzole edildiğinde beyaz kristal bir görünüme sahiptir. Kokusuzdur ve molar kütle yaklaşık 131.13 g mol^-1.

Kreatin vücudumuzda amino asitlerden biyosentezlenir. İşlem esas olarak karaciğer ve böbreklerde gerçekleşir. Sentezlendikten sonra kaslara taşınır ve orada depolanır. Kreatin ATP oluşumunu arttırır, böylece vücuttaki hücrelere enerji sağlamaya yardımcı olur.