Soda Külü ile Kabartma Tozu Arasındaki Fark

Soda Kül vs Pişirme Soda
 

Soda külü ve kabartma tozu arasındaki fark esas olarak kullanımlarında vardır. Soda külü kimyasal isimleri (Na₂CO₃) ve karbonat (NaHCO)₃) benzer ses. Kimyasal yapı ve yapısal elemanlar dahil olmak üzere kimyasal özelliklerinin çoğu da benzerdir, ancak kullanımları birbirinden çok farklıdır. Bu elementlerin her ikisi de doğal olarak mevcuttur, ancak yapay yöntemler kullanılarak da üretilebilirler. “Solvay yöntemi”, soda külü ve karbonat üretmek için kullanılan ana endüstriyel işlemdir. 1980'lerde Belçikalı bir kimyager “Ernest Solvay” tarafından geliştirildi.

Soda Külü Nedir?

Sodyum karbonat (na₂CO₃) soda külü için kimyasal isimdir. Aynı zamanda “çamaşır sodası" ve "soda kristalis.” Eski günlerden beri kullanılmaktadır. Örneğin Mısırlılar, MÖ 3500 yıllarında soda külünden cam kaplar kullanmışlardı. Dahası, Romalılar kullanımını genişletmişti; bunu ilaçlarda ve ekmek yapımında kullandılar. Cam, kağıt, deterjan ve kimyasallar gibi birçok imalat endüstrisinde kullanıldığı için önemli bir ekonomik değere sahiptir. Ayrıca güçlü bir baz olarak ve bazı durumlarda pH'ı ayarlamak için kullanılır.

Trona cevherleri en büyük doğal soda kaynağıdır. Bir dizi saflaştırma işlemi gerçekleştirildikten sonra saf soda külü elde edilir. İlk olarak, istenmeyen gazlardan kurtulmak için fırında ezilir ve ısıtılır. Bu ham Sodyum Karbonat ile sonuçlanır. Su eklenir ve daha sonra safsızlıkları gidermek için süzülür. Çözelti kristaller oluşturmak için kaynatılır ve son olarak santrifüjlenir ve kurutulur.

Karbonat nedir?

Karbonat, Sodyum bikarbonat (NaHCO₃). Kokusuz beyaz kristal bir katıdır, ancak ticari olarak ince bir toz halinde mevcuttur. Suda çözünür ve alkolde az çözünür. Hafif alkali bir tada sahiptir ve yanıcı değildir. Kullanımı geniş bir yelpazeye yayılmıştır; örneğin, gıda endüstrisinde, farmasötiklerde ve kozmetikte kullanılır. Toksik bir kimyasal değildir. Böylece çevreye zarar vermez.

Kabartma tozu, böcek ilaçlarını ve diğer kirleri ortadan kaldırmak için meyve ve sebzeleri yıkamak için ideal bir bileşendir. Yüzeyleri çizmeden temizlemek için kullanılabilir. Hoş olmayan kokuları emme ve nötralize etme kabiliyetine sahiptir. Sodyum bikarbonat vücudumuz için bile önemlidir. İnsan vücudunda bulunan sodyum bikarbonat, kandaki asitliği düzenleyen bir tampon görevi görür. Hücrelerimizde Karbon dioksit (CO₂) bir atık olarak üretilir; bikarbonat üretmek için kan dolaşımındaki su ile birleşir..

Soda Ash ve Baking Soda arasındaki fark nedir?

• Kimyasal Adı ve Formülü:

• Soda külü kimyasal adı Sodyum karbonattır; na₂CO₃

• Karbonatın kimyasal adı Sodyum bikarbonattır; NaHCO₃

• Kullanım:

• Soda külü çoğunlukla ev ve endüstriyel uygulamalarda kullanılır, ancak nadiren gıda endüstrisinde kullanılır.

• Tersine, kabartma tozu gıda endüstrisinde çok kullanılır ve mutfakta birçok amaç için çok yararlıdır.

• Vücudumuz için önemi:

• İnsan vücudu ne soda tüketir ne de üretir.

• Ancak karbonat kan dolaşımında doğal olarak bulunur ve fizyolojik fonksiyon için çok önemlidir.

• Çözünürlük:

• Soda külü suda kolayca çözünür ancak düşük sıcaklıkta maksimum çözünürlüğe ulaşır (35.4⁰C). Çözünürlük bu sıcaklığın üzerine düşer.

• Kabartma tozu suda çözünür ve alkolde az çözünür.

• Doğa:

• Soda külü higroskopik bir tozdur.

• Kabartma tozu biraz aşındırıcıdır.

• Damak zevki:

• Soda külü serinletici bir alkali tada sahiptir..

• Karbonat hafif bir alkali tada sahiptir..

• Kaynama noktası:

• Soda külü - Kaynama noktası - Ayrışır.

• Karbonat - Kaynama noktası - 851 ° C.

Görüntüler Nezaket: Wikicommons üzerinden sodyum karbonat ve sodyum bikarbonat (Public Domain)