Tanenler ve Tannik Asit Arasındaki Fark

temel fark tanenler ve tannik asit arasında tanenler bitki dokularında meydana gelen organik moleküllerin bir sınıfıdır, tannik asit bir tür tanen türüdür ve zayıf bir asitliğe sahiptir..

Tanenler bir grup polifenoldür. Tannik asit spesifik bir tür tanen. Bir polifenol, birkaç fenol fonksiyonel grubu içeren organik bir bileşiktir. Tanenler polifenolik biyomoleküllerdir.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Tanenler nedir
3. Tannik Asit nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Tanenler vs Tannik Asit
5. Özet

Tanenler nedir?

Tanenler, proteinlere bağlanabilen ve onları çöktürebilen bir grup polifenollerdir. Bu bileşikler ayrıca amino asitler ve alkaloidler ile reaksiyona girebilir. Tanenler büzücü bileşiklerdir. Çok çeşitli bitki dokularında tanen oluşumunu gözlemleyebiliriz. Bitkilerin avlanmaya karşı korunmasında önemli bir rol oynar ve ayrıca bitki büyümesinin düzenlenmesine yardımcı olur. Tanenleri, tanenlerin büzülmesinden dolayı kuru ve büzüşmelerine neden olan olgunlaşmamış meyvelerde bulabiliriz.

Resim 01: Tanen Tozu

Hidrolize edilebilir tanenler, florotaninler ve yoğunlaştırılmış tanenler olarak üç sınıf tanen vardır. Bütün bu tipler monomer birimlerine sahip polimerik yapılardır: hidrolize edilebilir tanenler için monomer gallik asit iken, florotaninler için monomer floroglucinol ve yoğunlaştırılmış tanenler için monomer flavan-3-ol'dur. Her bir tanen sınıfı için farklı kaynaklar vardır. Örneğin, hidrolize tanenlerin kaynağı bitkilerdir, florotaninlerin kaynağı kahverengi algler ve yoğunlaştırılmış tanenler için kaynak öz odundur..

Belirli bir örnekte tanen varlığının belirlenmesi için üç tip yöntem kullanabiliriz. Bunlar alkaloid çökeltme yöntemi, Goldbeater deri testi ve ferrik klorür testidir. Alkaloid çökeltme yönteminde, alkaloitlerin tanenleri ve diğer polifenolleri çökeltebildiğini gözlemleyebiliriz. Kantitatif bir analiz olarak da kullanılabilir. Tanbin varlığını Goldbeater'ın cilt testi ile belirleyebiliriz; goldbeater'ın cildi hidroklorik aside daldırıldığında ve suda durulandıktan sonra demir sülfat çözeltisi ile muamele edildiğinde, tanen içeriyorsa mavi-siyah bir renk verir..

Tannik Asit Nedir?

Tannik asit, kimyasal formülü C olan organik bir moleküldür.₇₆'H₅₂Ö₄₆. Spesifik bir tanen türüdür ve bir polifenoldür. Asitliği zayıftır. Bu, birkaç fenol fonksiyonel grubunun varlığından kaynaklanmaktadır.

Resim 02: Tannik Asitin Yapısı

Tannik asitin birçok önemli uygulaması vardır. Örneğin, kimyasal lekelerle reaksiyona girmeye yardımcı olan tanen bakımından düşük olan ahşaba tannik asit uygulayabiliriz. Ayrıca, tannik asidi boyama işleminde pamuk gibi selüloz elyaf formlarının üretimi için bir mordan olarak kullanabiliriz. Ayrıca, demir formunun korozyon ve pasivattan korunması için metal nesneler üzerinde tannik asit kullanabiliriz. Bunun dışında tannik asit gıda endüstrisinde de faydalıdır. Örneğin. bira açıklama, şarap açıklama, renk sabitleme, vb.

Tanenler ve Tannik Asit Arasındaki Fark Nedir?

Tanenler bir grup polifenoldür. Tannik asit spesifik bir tür tanen. Tanenler ve tannik asit arasındaki temel fark tanenlerin bitki dokularında oluşan bir organik molekül sınıfı olması, tannik asidin bir tür tanen olması ve zayıf bir asitliği olmasıdır..

Aşağıdaki tablo tanenler ve tannik asit arasındaki farkı detaylandırmaktadır.

Özet - Tanenler vs Tannik Asit

Tanenler bir grup polifenol, tannik asit ise belirli bir tanen türüdür. Tanenler ve tannik asit arasındaki temel fark tanenlerin bitki dokularında oluşan bir organik molekül sınıfı olması, tannik asidin bir tür tanen olması ve zayıf bir asitliği olmasıdır..

Referans:

1. Hirst, K.Kris. “Şarap Yapmanın Kökeni ve Tarihi.” ThoughtCo, 11 Şubat 2020, Burada mevcut.
2. “Tanen.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 31 Ocak 2020, Burada mevcut.
3. “Tannik Asit.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 6 Aralık 2019, m

Burada mevcut.

Görünüm inceliği:

1. “Tannin yığını” Simon A. Eugster tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY 3.0)
2. “Tannik asit” tr tarafından: User_talk: Ronhjones - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışmaları (Kamusal Alan)