Tulsi ve Fesleğen Arasındaki Fark

Tulsi vs Basil

Tulsi ve Fesleğen genellikle bir ve aynı olarak karıştırılan iki çeşit yapraktır. Açıkçası, bunlar farklı amaçlar için tasarlanmış iki farklı yapraktır. Tulsi, aksi takdirde Ocimum tenuiflorum olarak adlandırılır. Aromatik bir bitkidir ve yaprakları çok kokuludur. Fesleğen ise Sweet Basil olarak adlandırılır. Saint Joseph's Wort olarak da adlandırılır.

Fesleğen çoğunlukla İtalyan mutfağında kullanılır. Başlangıçta Hindistan'dan. Tayvan, Vietnam, Tayland ve Kamboçya da mutfaklarında Fesleğen kullanıyor. Fesleğen yapraklarının keskin ve güçlü olduğunu belirtmek ilginçtir. Fesleğen, Ocimum basilicum olarak botanik adına sahiptir. Genellikle pişmiş tariflerde kullanılır.

Tulsi ise, şifalı özelliklerini sergilediği için Ayrvedic uygulayıcıları tarafından kullanılmaktadır. Aslında bu bitki Charaka Samhita'da Ayurveda üzerine ünlü bir metinden bahsedildi. Tulsi tüketiminin baş ağrısı, iltihaplanma, soğuk algınlığı, sıtma ve kalp hastalığından kaynaklanan sorunları hafifletmeye yardımcı olabileceğine inanılmaktadır. Gıda zehirlenmesinin etkilerinden rahatlama sağladığı söyleniyor.

Tulsi farklı şekillerde tüketilir. Ham halde bile meyve suyu olarak alınır. Bitkisel çay, kurutulmuş toz, taze yaprak veya bazen ghee ile karıştırılır. Tulsi, bitkisel kozmetik bir form olarak çok kullanılır. Tulsi beraberinde bazı anti-bakteriyel özellikler taşıdığından, cilt besleyici olarak da kullanılır..

Tulsi'nin en güzel yanlarından biri de dini önemi ve önemi. Hinduizm'de Tulsi çok kutsal bir bitki olarak kabul edilir. İffet ve saflığın sembolü olarak görülür. Normalde ölmekte olan insanlara, ölümden sonra cennete ulaşabilmeleri için verilir. Brahma Vaivarta Purana tulsi'yi Sita'nın bir ifadesi olarak tanımlıyor.

Rama tulsi ve Shyama tulsi adı verilen iki ana tulsi türü vardır. Rama tulsi çok büyük boyutlu ve yeşil renklidir. Öte yandan Shyama tulsi koyu yeşil renkte görünür ve Hanuman'ın sevdiği gibi oldukça saygı duyulur. Başka bir deyişle, Shyama tulsi'nin Hanuman ibadetinde kullanıldığı söylenebilir..

Fesleğen ise dini bir öneme sahip değil. Öte yandan, çeşitli gıdaların hazırlanmasında kullanılır. Aslında lezzetli bir İtalyan sosu 'pesto' hazırlanmasında ana bileşenlerden biridir. Bazen dondurma hazırlanırken fesleğen sütle buğulanır.

Uzun süre pişirilmesine izin verilirse, lezzeti tamamen kaybolacağından, fesleğenin sadece son dakikada yiyeceklere eklendiğini belirtmek ilginçtir. Bu, fesleğen kullanımında yapılması gereken önemli bir gözlemdir. Nitekim buzdolaplarında uzun süre muhafaza edilebilir. Fesleğen tohumları çeşitli tiplerde tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Bunlar fesleğen ve tulsi arasındaki farklar.