Alkalin ve Asidik Arasındaki Fark

Asidik ve Alkalin

Gıdalar, asidik gıda grubu ve alkalin gıda grubu olmak üzere iki gruba ayrılabilir. Bu yiyecekler, tüketildiklerinde idrar pH seviyesini etkilediği için bu şekilde kategorize edilir. Bu nedenle, çok fazla asidik yiyecek almak sistemik asidozise yol açarken, alkali gıdaların çok fazla yutulması da ciddi alkaloza yol açabilir. Bununla birlikte, çeşitli amaçlar için asidik ve alkalin gıda alımının uygun dengesi gereklidir..

Bu kavram hakkında daha fazla bilgi edinmek için pH ölçeğini bilmek önemlidir. Bu ölçek, alt yarısı (0 ila 7) asidik aralığa ve üst yarısı (7.1 ila 14) alkalin aralığına ait olarak 0 ila 14 arasındadır. Normal şartlar altında, insan vücudu mineral birikimi ve kemiklerden ve yumuşak dokulardan çekilmesiyle hafifçe alkalin pH 7,4'ü korumaya çalışır. Vücudun asit-baz dengesini korumak için günlük gıda alımının% 50-% 80'inin alkalin gıdalardan gelmesi gerektiği söylenir..

Alkali gıdalar meyveleri (narenciye, karpuz, papaya, mango, üzüm, kavun, armut, elma, muz, kivi, şeftali, ananas, kiraz, avokado), çeşitli sebzeleri (maydanoz, ıspanak, bamya, brokoli, kabak, kereviz) içerir yeşil fasulye, havuç, pancar, mercimek, domates, lahana, karnabahar, şalgam), yağlar (üzüm çekirdeği yağı, zeytinyağı, kanola yağı) ve keçi peyniri, fındık, kestane, çiğ şeker ve yabani pirinç gibi diğer gıda ürünleri.

Asidik gıdaların popüler örnekleri yaban mersini, kuru erik, kızılcık, beyaz ekmek, kuru erik, makarna, buğday, domuz eti, sığır eti, kabuklu deniz ürünleri, dondurma, yer fıstığı, bira, alkol, çalı fasulyesi, barbunya fasulyesi, ceviz, erik, mağazadan satın alınan meyve sularıdır. çavdar ekmeği, kahverengi pirinç, organ etleri, yumurta, soğuk su balığı, kabak, yumurta, susam, mısır yağı, ayçiçeği tohumu, yağlı süt ürünleri, bal, margarin, lima fasulyesi, derisiz patates, lacivert fasulye, barbunya fasulyesi, konserve meyveler, yulaf, beyaz pirinç, kaju fıstığı, kahve, antep fıstığı, şarap, hindi, tavuk, kuzu ve çeşni çoğunluğu.

Alkali zengin bir diyetin asidik muadilinden daha iyi olduğuna inanan birçok sağlık bilincine sahip insan vardır. Böyle olması, kan dolaşımında çok fazla asit birikmesini önleyecek ve osteoporoz, kalp hastalığı ve kanserler gibi dejeneratif bozuklukların riskini azaltacaktır..

1. Temel olarak, meyve, tahıl ve sebzelerin çoğu alkali gıdalar iken et ürünleri genellikle asidiktir.
2. Vücut doğada biraz alkalin olduğundan, yeterli miktarda alkali bakımından zengin yiyecekler yediğinizden emin olmalısınız, çünkü çok fazla asidik yiyecek yemeye kıyasla çok daha sağlıklıdır..