Hindi ve Tavuk Arasındaki Fark

Türkiye

Hindiler ve tavuklar, birçok alanda yaygın olarak bulunan yenilebilir kümes hayvanıdır. Lezzetleri benzer, ancak iki kuş arasında hala birçok fark var.

1. Taksonomi

Hindiler ve tavuk benzer bir sınıflandırmaya sahiptir ve alt aile kategorisine kadar aynıdır. Her ikisi de Animalia krallığına, Chordata filumuna, Aves sınıfına ve Galliformes düzenine aittir. Bununla birlikte, türkiye Phasianidae alt familyasındadır, cins Meleagris'tir. İki farklı tür vardır - ortak yerli veya vahşi hindi olan Meleagris gallopavo ve Meleagis ocellata veya Meksika'daki Yucatan Yarımadası'na özgü ocellated hindi.

Hindi gibi tavuk da Animalia krallığına, Chordata filumuna, Aves sınıfına ve Galliformes düzenine aittir. Bununla birlikte, Phasianinae alt ailesinin, Gallus cinsinin ve Gallus gallus domesticus alt türlerinin bir parçasıdır. Bu evcilleştirilmiş tavuk olarak bilinen türdür.

2. Tarih

Türkiye fosilleri, tümü Kuzey Amerika'da başlayan Erken Miyosen döneminden itibaren bulunmuştur. Avrupa'ya öncelikle Türkiye ülkesinden gelen tüccarlar tarafından ithal edildiler, bu da türkiye kuşları veya hindileri olarak biliniyordu.

Yerli tavuk kırmızı orman kuşlarından geliyor ve ilk olarak Asya, Afrika ve Avrupa'da horoz dövüşü için evcilleştiriliyorlardı. İlk olarak M.Ö. 6000 kadar erken bir tarihte Güney Çin'de evcilleştirildiklerine dair bir iddia var, ancak bu kuşların gerçekten modern evcil tavukla ilgili olup olmadığı net değil. Eski Yunanistan'da nadir bir yiyecek olarak kabul edildi, ancak Roma İmparatorluğu altında tavukların üremesi arttı ve aynı zamanda kutsal bir hayvan olarak kabul edildi ve oracles olarak kullanıldı. Tavuğun dünyanın birçok bölgesine nasıl yayıldığına dair hala veri eksikliği var, ancak birçok farklı ülkede temel bir gıda kaynağı haline geldi.

3. Görünüm

Hindilerin ve tavukların fiziksel görünüm ve özelliklerine göre ayırt edilmesi nispeten kolaydır. Türkiye, tavuklardan daha büyüktür, genellikle yaklaşık 10 ila 15 kilo arasındadır ve çok uzun kuyruk tüylerine sahip olacaktır. Boynunda ve başında tüy bulunmayan tavuklardan daha koyu renklidirler. Hindi yumurtaları ten rengi veya kahverengi renktedir.

Tavuk

Tavuklar genellikle hindilerden daha küçüktür. Tavuklar renkli veya beyaz olabilir, horozlar uzun akan kuyrukları ve boyunları ve sırtlarında parlak, sivri tüyleri olan çarpıcı tüylere sahiptir. Bu tüyler genellikle tavuklarda bulunanlardan daha parlak bir renktir. Horozların ayrıca başlarının üstünde büyük bir tarak vardır, gagasının her iki tarafına da wattles adı verilen deri kanatları asılır ve bacaklarında mahmuzlar gelişir. Tavukların başlarında ve boyunlarında tüyler olacaktır ve yumurtaları genellikle beyaz renktedir.

4. Yemek olarak

Hindi ve tavuklar dünyanın birçok farklı yerinde yenmektedir. Farklı tatların yanı sıra beslenme farklılıklarına da sahiptirler. Her iki kuştan gelen et, Alzheimer hastalığına ve genel yaşa bağlı zihinsel düşüşe karşı korunmaya yardımcı olabilecek B6 vitamini ve niasin içerir. Hem B6 hem de niasin vücuttaki enerji metabolizmasını desteklemeye yardımcı olabilir. Türkiye doymuş yağ bakımından nispeten düşüktür ve riboflavin, fosfor, protein ve selenyum içerir. Ayrıca, bir bağışıklık güçlendirici olarak yararlı olan ve endokrin fonksiyonunu ve hormon seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan antioksidan çinko içerir. Hindi eti yüksek kolesterol ve sodyum seviyesine sahiptir. Genellikle ABD ve Kanada'da yıl boyunca yenir ve Şükran Günü'nde servis edilen geleneksel yemektir..

Tavuklar hindi daha fazla kalori, yağ ve kolesterol eğilimindedir, ancak daha fazla omega yağ asitleri ve protein içerir. Tavuk göğsü etinin tipik porsiyonu yaklaşık 165 kalori içerirken, hindi göğsü eti sadece 104 içerir. Tavuk daha az sodyum içerir ve aynı zamanda iyi bir fosfor ve selenyum kaynağıdır. Selenyum, bakteriyel ve viral enfeksiyonlara, kanser hücrelerine ve herpes virüsüne karşı savaşırken vücudun bağışıklık sistemini iyileştirebilir. Aynı zamanda iyi kolesterolü (HDL) arttırır, bu da daha sağlıklı kalp fonksiyonuna neden olur. Hindi gibi, kolesterol de yüksektir.

5. yetiştirme

Türkiye, genellikle ev ortamlarında yetiştirmek giderek daha yaygın hale gelse de, genellikle vahşi. Hindilerin ticari çeşitleri de hızla büyümektedir. Yüksek proteinli bir diyete ihtiyaç duyarlar. Modern hindi, yabani çeşitlerden daha büyük bir melezdir. Bu genellikle ticari operasyonlarda suni tohumlama gerektirir, bu da erkeklerden daha fazla kadın ile seçici üremeye izin verir. Bu, daha yüksek kuluçkahane oranlarına yol açacaktır. Yetiştirme stoğu için, kümes hayvanları (bebek hindileri) 28 hafta boyunca çevre kontrollü koşullar altında yetiştirilecek, bu süre zarfında dişiler yaklaşık 24-30 lira, erkekler ise 50-70 liraya çıkacaktır. 28. haftada dişiler tipik olarak yumurta üretmeye başlayacak ve önümüzdeki 26 hafta boyunca uzanacaklardır. O zaman, yaklaşık 100-130 yumurta bırakırlar. Yumurtalar inkübe edilir ve yumurtadan çıkarılır. İstenilen ağırlığa ulaştıklarında, kuşlar işlenmek üzere taşınırlar.

Çoğu tavuk, et ve yumurtaları için ticari bir ortamda yetiştirilir. Hindilerden daha hızlı olgunlaşırlar ve işlenebilecekleri bir boyuta ulaşmak sadece 14 hafta alır. Tavuklar da hindilerden daha fazla yumurta bırakabilir, bazı tavuklar yılda 300'den fazla yumurta bırakabilir. Bazı tavuklar evcil hayvan olarak tutulur.