Şalgam ve Rutabaga Arasındaki Fark

Şalgam vs Rutabaga

Çoğu insan Turnips ve Rutabagas ile karıştırılıyor, çünkü ikisi neredeyse benzer görünüyor. Hardal ailesine ait olan Turnips ve Rutabagas, serin hava ürünleridir. Şalgamlar ve Rutabagas benzer görünse de, her açıdan farklı olduklarını bulabilirler.

Paleolitik dönemlerden beri, Turnips dünyanın birçok yerinde temel bir gıda olmuştur. Eski Romalılar için hazırlık ilkelerini tartışmak için forumlar bile düzenlediler. Öte yandan Rutabaga, bir şalgam ve bir lahana arasında bir çapraz olan 18. yüzyıldan kalma bir buluştur..

Görülebilen önemli bir fark boyutlarındadır. Rutabagas, Turnips'ten daha büyük.

Rutabagas, Turnips'ten daha kaba bir dokuya sahiptir. Turnips'ten daha sert ve nişastalardır. Şalgamlar beyaz etli gelirken, Rutabagas sarı etlidir. Ancak bir istisna olarak, sarı etli şalgamlar ve beyaz etli Rutabagas ile de karşılaşılabilir..

Şalgam'ın eti pişirildikten sonra beyazımsı kalırken, Rutabagas pişirildikten sonra sarımsı-turuncuya dönüşür. Lezzete gelen Şalgamlar, Rutabagas'tan daha acı bir lezzete sahiptir. Tatlılıkta Rutabagas biraz daha tatlı.

Yeşil yapraklara gelince, Şalgam yeşillikleri Rutabagas yeşilliklerinden daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Rutabagas yeşillikleri de pişmiş olarak servis edilmesine ve ihale yaprakları salatalarda kullanılmasına rağmen, Şalgam yeşillikleri daha çok favori.

Şalgam ve Rutabagas arasında görülen bir diğer önemli fark, farklı kromozomlarla gelmeleridir. Şalgamlar 20 kromozomla birlikte gelirken, Rutabagas'ın 38 kromozomu vardır (Şalgamlardan 20 kromozom ve lahanadan 18 kromozom).

Hem Turnips hem de Rutabagas yıl boyunca kullanılabilir olmasına rağmen, Turnips Ekim'den Mart'a kadar yaygın olarak bulunur. Rutabagas sezonu eylül ayından haziran ayına düşüyor.

Rutabagas'ın depodaki şalgamlardan daha uzun günler sürdüğü bilinmektedir. Şalgamlar bir haftaya kadar soğutulabilirken, rutabagas 2 haftaya kadar soğutulabilir.

özet
1.Rutabagas Şalgam'dan daha büyüktür.
Paleolitik zamanlardan beri, Şalgamlar dünyanın birçok yerinde temel bir gıda olmuştur. Rutabaga, bir şalgam ve lahana arasında bir haç olan 18. yüzyıldan kalma bir buluştur..
3. şalgam beyaz etli gelirken, Rutabagas sarı etlidir
4. şalgam eti pişirildikten sonra beyazımsı kalırken, Rutabagas pişirdikten sonra sarımsı-turuncuya dönüşür
5. şalgam 20 kromozom ile gelirken, Rutabagas 38 kromozom var