Etanol ve Etanoik Asitler Arasındaki Fark

Etanol nedir?

Etanol aynı zamanda etil alkol olarak da adlandırılır ve moleküler formül C'ye sahiptir.₂'H₅OH.

Bir etil grubundan (C₂'H₅) ve bir hidroksil grubu (OH).

Saf haldeyken, etanolün rengi yoktur, yanıcıdır ve 78.5 ° C kaynama noktasına ve 7.33 pH değerine sahiptir..

Parfüme benzer güçlü bir kokusu vardır ve hızlı bir şekilde buharlaşabilir (yani çok uçucudur).

Etanol, insanların içtiği alkolün bir bileşenidir. Sinir sistemi üzerinde iç karartıcı bir etkiye sahiptir ve özellikle yeterince büyük miktarlarda toksiktir.

Alkollü bir içecek olarak tüketildiğinde, karaciğer tarafından asetaldehide ve nihayetinde karbondioksit ve suya dönüştürülür..

Bir kişi çok hızlı bir şekilde çok fazla alkol alırsa, komaya ve hatta ölüme yol açabilir.

İnsanlar tarafından bira, şarap veya benzeri alkollü içecekler şeklinde tüketilecek etanol, belirli bir substratın fermantasyon sürecinin bir yan ürünü olarak üretilir. İşlemde şekerler ve etanol üretilir.

Etanolün üretildiği fermantasyonda genellikle aşağıdaki gibi mayalar kullanılır Saccharomyces cerevisiae veya Schizosakcharomyces.

Üretilen alkolün türü substrata bağlıdır, örneğin şarap üzümlerin fermantasyonundan üretilir ve bira genellikle arpanın fermantasyonundan üretilir.

Etanol ayrıca plastik üretimi gibi endüstriyel uygulamalarda kullanılmak üzere farklı ara ürünlere dönüştürülebilir.

Ayrıca gazohol olarak bilinen motorlu araç benzine bir katkı maddesi olarak da kullanılabilir.

Etanoik Asit nedir?

Etanoik asit ayrıca asetik asit olarak da adlandırılır. Aşağıdaki moleküler formüle sahiptir:
C₂'H₄Ö₂ veya CH₃COOH.

H'den beri bir asit olarak kabul edilir⁺ proton molekülden ayrılabilir. Bir proton kaybolduğunda, kalan moleküle asetat iyonu denir.

Etanoik asit, 1.0 M'lik bir konsantrasyonda düşük bir pH 2.4'e sahiptir. Etanoik asidin kaynama noktası 118 ila 119 ° C arasındadır ve aynı zamanda uçucu bir bileşiktir.

Kendine özgü sirke kokusu vardır ve renksiz bir sıvıdır..

Su içermeyen etanol, glasiye asetik asit olarak bilinir.

Etanoik asit, adından da anlaşılacağı gibi bir metil grubuna (CH) bağlı bir karboksil grubuna (-COOH) sahip bir karboksilik asittir.₃).

Etanoik asit, hem polar olmayan hem de polar maddeler üzerinde çalışabilen bir hidrofilik çözücüdür, bu da endüstriyel uygulamalarda çok yararlı olmasını sağlar.

Fermantasyon yoluyla üretilebilir. Asetobakter aynı zamanda sentetik olarak da üretilebilir..

Etanolik asit, karbondioksitin metanol ile birleştirilmesiyle veya asetaldehidin yükseltgenmesiyle oluşturulabilir..

Sirkenin bir bileşenidir, sirkenin% 9'unu oluşturabilir.

Metaller üzerinde aşındırıcı bir etkiye sahiptir ve nükleofilik asil ikamesi ile etanol oluşturmak üzere azaltılabilir.

Etanolik asit, plastik soda şişeleri ve hatta tahta tutkalı yapmak için kullanılanlar gibi polimerler oluşturmak için kullanılabilir..

Bir gıda katkı maddesi olarak bile kullanılır, çünkü maddelerin asitliğini ayarlayabilir.

Etanol ve Etanoik Asit arasındaki fark

1. Etanol moleküler formül C'ye sahiptir₂'H₅OH, etanoik asit C moleküler formülüne sahipken₂'H₄Ö₂.
2. Etanol bir etil grubuna sahipken, etanoik asit bir metil grubuna sahiptir.
3. Etanoik asit bir karboksilik asittir; etanol için durum böyle değil.
4. Etanol bir hidroksil grubuna sahipken, etanoik asit bir karboksil grubuna sahiptir.
5. Saf haldeki etanol bazik, etanoik asit asidiktir.
6. Etanoik asit, 118 ila 119 kaynama noktasına sahiptir.^ÖC, etanolün kaynama noktası 78.5 iken^Ö
7. Etanolün parfüm tipi bir kokusu varken, etanolik asit sirke kokusuna sahiptir.
8. Etanolik asit kullanılarak oluşturulabilir Asetobakter fermantasyon sırasında bakteri; etanol için durum böyle değil.
9. Etanol genellikle aşağıdaki gibi mayalar kullanılarak oluşturulur Saccharomyces cerevisiae veya Schizosaccharomyces fermantasyon sırasında; etanoik asit için durum böyle değil.
10. Etanol alkolik içecek yapmak için kullanılırken, etanoik asit sirke yapmak için kullanılır.
11. Etanol de etil alkol olarak adlandırılırken, etanoik asit de asetik asit olarak adlandırılır.

Etanol ve Etanoik Asit karşılaştırması tablosu

ETANOL	ETANOİK ASİT
Moleküler formül: C2'H5OH	Moleküler formül: C2'H4Ö2.
Etil grubu mevcut	Bir metil grubu mevcut
Karboksilik asit değil	Bir karboksilik asittir
Mevcut bir hidroksil grubuna sahiptir	Karboksil grubu mevcut
Saf halde temel	Saf halde asidik
78.5 kaynama noktasıÖC.	118 ila 119 kaynama noktasıÖC
Parfüm kokusu	Sirke kokusu
Gibi mayalar kullanılarak oluşturulur Saccharomyces cerevisiae veya Schizosaccharomyces	Gibi mayalar kullanılarak oluşturulmamıştır Saccharomyces cerevisiae veya Schizosaccharomyces
Bakterileri kullanarak oluşmaz Asetobakter spp.	Bakteri kullanımı Asetobakter spp.
Alkollü içecek yapımında kullanılır	Sirke yapmak için kullanılır
Etil alkol olarak da bilinir	Asetik asit olarak da bilinir

Etanol ve Etanoik Asit Özeti

• Etanol, C formülü ile renksiz yanıcı bir maddedir₂'H₅OH, ve çeşitli substratların maya ile fermantasyonu ile üretilebilir.
• Etanoik asit de renksizdir ve C formülüne sahiptir.₂'H₄Ö₂veya CH₃ Bir tür karboksilik asittir, bu nedenle zayıf bir asittir.
• Etanol, etanoik asitten daha düşük bir kaynama noktasına sahiptir ve daha yüksek bir pH'a sahiptir..
• Etanol, alkollü içeceklerin bir bileşenidir; oluşan alkol türü fermente edilen substratın türüne bağlıdır.
• Etanolik asit sirkenin ana bileşenidir ve asitliği düzenleyebildiğinden ürünlere sıklıkla eklenir.
• Etanolik asit de bir fermantasyon işlemiyle üretilebilir, ancak bakteriler Asetobakter genellikle kullanılır.
• Hem etanol hem de etanoik asit kimyasal reaksiyonlar yoluyla sentetik olarak da üretilebilir.
• Etanol plastik üretiminde ve benzin katkısı olarak kullanılabilir.
• Etanolik asit, plastik şişeler gibi plastiklerin üretiminde de kullanılabilir ve genellikle asitliği düzenlemek için bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır..