Kurutulmuş ve Dondurularak Kurutulmuş Arasındaki Farklar

Kurutulmuş ve Dondurularak Kurutulmuş

Yiyecekleri korumanın birçok yolu vardır. Günümüzde ve çağımızda, belirli bir yiyeceğin ömrünün normalden daha uzun süre kullanılmasının birkaç yolu vardır. Bilinen bu tür iki koruyucu şunlardır: dondurularak kurutuldu ve kurutuldu. Fark var mı? Kurutulmuş mango yediğinizde, bu yiyecek nasıl korunuyordu? Bu, bu makalenin konusudur ve her birini tanımlayıp daha sonra özetleyeceğiz.

susuz

Meyve susuz kaldığında, bunu yapmanın birkaç yolu vardır. Meyveleri güneşin altında sıcak bir yüzeye yerleştirebilirsiniz. Meyveleri dehidrasyon makinesinin altına da yerleştirebilirsiniz. Temel olarak, meyve parçalarının mümkün olduğunca fazla su içeriğini kaldıracak ılık bir ortamın altına veya içine yerleştirilmesidir. Bu işlemin güzelliği, işleme hiçbir kimyasalın eklenmemesidir. İşleme şeker de eklenmez.

Dondurularak kurutuldu

Dondurularak kurutulmuş muhafazadan bahsederken, aynı zamanda meyveyi dehidre eder. Dondurarak kurutma işleminde sadece farklıdır. Bu durumda, önce meyve dondurulur. Belirli bir makine parçası kullanılarak, meyvenin su içeriğini çıkarmak için bir vakum kullanılır. Bu işlem yapıldıktan sonra, dondurulmuş meyve çözülürken ısı uygulanır, vakum sürekli olarak suyu çıkarır. Sonuç, gevrek bir meyvedir ve tadı orijinal meyveye benzer.

Şimdi meyveyi korumanın ve susuz bırakmanın farklı yollarını ele aldığımıza göre, farklılıkları tek tek listeleyeceğiz. Öncelikle, dokudaki farkı, tattaki farkı ve son olarak raf ömründeki farkı tartışacağız..

ÖZET:

Susuz bir meyve daha esnek, esnek, daha esnektir. Dondurularak kurutulmuş bir meyve çıtır. Ayrıca gevrek.
Raf ömrü açısından, her iki tür korumanın meyvenin daha uzun bir raf ömrüne sahip olmasına izin verildiği kaydedilmiştir. Bununla birlikte, dondurularak kurutulmuş meyvelerin hava geçirmez bir kaba konulduğu sürece daha uzun sürdüğüne inanılmaktadır. Susuz bir meyve için, bir yıl kadar sürebilir, dondurularak kurutulmuş bir meyve birkaç yıl kadar sürebilir, hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Susuz meyveler bir yıl boyunca tatlarını korur. Dondurularak kurutulmuş meyveler tatlarını birkaç yıl korur.
Kurutulmuş meyveler suyu buharlaştırma yoluyla uzaklaştırırken, dondurularak kurutulmuş meyveler buharlaştırma yoluyla dehidre edilir.
Bazı çalışmalar, besin maddeleri açısından, dondurulmuş kurutulmuş meyvelerin veya bu konudaki gıdaların susuz gıdalara kıyasla daha fazla besin içerdiğini söylüyor.

Bu makalede, meyvelerdeki örneklerimize odaklanırken, susuz veya dondurularak kurutulmuş birkaç gıda daha var. Örnek gıdalar arasında peynir, et, peynir, yoğurt, sebze ve tabii ki meyveler bulunur. Bazı bloglarda ve makalelerde, ne tür gıdaların susuz hale getirilebileceği ve hangilerinin dondurularak kurutulabileceği söz konusu olduğunda, dondurularak kurutulmuş alternatif için daha fazla seçenek sağlayan bazı anlaşmazlıklar ve tartışmalar vardır..

Bu tür yiyeceklerin en iyi atıştırmalık olarak yenildiğini hatırlamak en iyisidir. Bazı insanlar bu korunmuş gıdaları içerik olarak denemeyi ve kullanmayı severler ve dondurularak kurutulmuş gıdaların tadında susuz gıdalara kıyasla daha fazla tat ve dokuya yemin edebilirler. Aynı zamanda, dondurularak kurutulmuş gıdalar daha fazla işleme izin verdiğinden ve suyu çıkarmak için karmaşık bir makine türünden faydalanacağından, bu tür gıdaların susuz gıdalara kıyasla daha pahalı olduğu anlaşılabilir..