Bourbon ve Viski

Burbon bir çeşit viski adını alan BurbonViskiterminoloji ABD'de yapılan damıtılmış alkollü içeceğin tipi (uluslararası anlaşma uyarınca). Dünyanın diğer bölgelerinde yapılan damıtılmış alkollü içecek türü benzersizlik Bourbon kehribar rengindedir ve diğer viskilerden biraz daha tatlı ve ağırdır.. Tennessee viski şeker akçaağaç kömüründen süzülür. Çekilmemiş malt neredeyse her zaman bir İrlanda viskisinde kullanılır. Bir Japon viski malt arpa biraz turba ile ateş fırınlarda kurutulur Kullanılan tahıllar Bourbon en az% 51 mısırdan yapılır. Genellikle arpa, çavdar ve buğday dengeyi oluşturur. Arpa, maltlık arpa, çavdar, maltlı çavdar, buğday ve mısır. Olgunlaşma Yeni, Kömürleşmiş Meşe Konteynerleri. Tipik olarak beyaz meşe fıçılar. Kömürleşmiş beyaz meşe.

İçindekiler: Bourbon vs Viski

• 1 Viski Bourbon Nasıl Olur
• 2 Diğer bilgiler
• 3 Tennessee Viski
• 4 Kaynakça

Viski Bourbon Nasıl Olur

Uluslararası anlaşma ile ve yasada belirtildiği gibi, sadece ABD burbon üretirken, birçok ülkede viski üretilir.

Bir viski burbon olarak nitelendirilmesi için,% 51-79 mısır üssüne sahip olması gereken püre ile başlar, diğer taneler, damıtıcı tercihine bağlı olarak arpa ve buğday veya çavdar olur. Diğer likörlerin aksine burbon için yaşlanma gerekliliği yoktur. Bununla birlikte, pürüzsüzlüğü aşılamak ve kaliteyi arttırmak için, çoğu burbon en az dört yıldır yaşlanır. Eklenmiş ruh, lezzet veya renklendirme içermeyen 2 ila 4 yaş arasındaki boğazlara "düz bourbonlar" denir ve ABD'de satılıyorsa yaşlanmaları açıkça etiketlenmelidir..

Meşe fıçılar, varil iç kısımları filtre ve renklendirme ortamı olarak kullanılmak üzere kömürleşmiş, yaşlanma işlemi için kullanılır. ABD'deki neredeyse tüm bourbon damıtıcılar Amerikan beyaz meşe fıçıları kullanır, çünkü ahşap 12 yıla kadar yaşlanmak için yeterince sağlamdır, ancak kaliteyi sağlamak için ruhu filtrelemeye ve yaşlandırmaya yardımcı olacak kadar gözeneklidir. Bourbon 160'dan fazla kanıtta (hacimce% 80 alkol) damıtılır ve damıtma işlemi sırasında hiçbir şey eklenemez (aroma veya renklendirme için).

Aşağıdaki videoda Sniff ve Spit'ten Rebecca Dunphy, birinin koklayarak Scotch, İrlanda ve Bourbon viski arasında nasıl ayrım yapabileceğini tartışıyor..

önemsiz şeyler

Şampanya, Fransa'da yapılmadığı sürece şampanya gibi değil, diğer viski aynı tarif ve damıtma kurallarına uysa bile Bourbon, ABD dışında yapılmışsa aslında "Bourbon" değildir..

Tennessee Viski

Viski aranması için yasal gereklilikler Tennessee Viski viski olmalı:

• Tennessee'de damıtılmış
• en az% 51 mısırdan yapılmış
• akçaağaç kömüründen süzülür ve
• yaşlı, kömürleşmiş meşe fıçılarda.

Jack Daniel's'ın üretildiği süreç budur. Şirket Tennessee'deki en büyük viski üreticisidir ve eyaletteki içki yasaları üzerinde büyük bir etkiye sahiptir; Tennessee Viski'yi etiketlemek için bu kadar katı şartlar oluşturmak üzere eyalet yasama meclisine lobi yaptırdılar. Eyaletteki diğer viski üreticileri, Tennessee'nin 2 numaralı viski damıtıcı George Dickel'in sahibi olan İngiltere merkezli Diageo da bu kriterlere karşı çıkıyor ve gevşetmek için lobi yapıyorlar..^[1]

Referanslar

• wikipedia: Bourbon
• wikipedia: Viski