Kek ve Muffin

Kekler ve çörek, kek ikisi de fırınlanmış KekKekİlaveler Geleneksel kekler fındık ve meyve içermez. Geleneksel kekler meyveler, fındık ve meyvelerden yapılır. Mayalama maddesi kabartma tozu, kabartma tozu kabartma tozu, kabartma tozu. Maya içermez (İngiliz muffins hariç). Sırlı Keklerin üstünde buzlanma olabilir. Üstte buzlanma olmaz ancak sırlanabilir. Türleri Pastalar hemen hemen her lezzetten yapılabilir. Sade, yaban mersini, portakal-kızılcık, çikolatalı, havuç, limon-haşhaş tohumu, bal kepeği, diğerleri. Giriş (Wikipedia'dan) Kek bir ekmek veya ekmek benzeri bir besindir. Modern formlarında, tipik olarak tatlı pişmiş bir tatlıdır.. Muffin terimi tipik olarak tatlı veya tuzlu olabilen bireysel boyutlu bir hızlı ekmek ürününe karşılık gelir. Tipik bir Amerikan çörek boyutu cupcake benzer ve pişirme yöntemleri. Gıda türü Kek genellikle pişmiş ve çok tatlı bir besindir. Çok tatlı kahvaltı yemeği.

İçindekiler: Kek vs Muffin

• 1 Kek ve keklerin tarihçesi
• 2 İçindekilerdeki Farklar
• 3 Çeşit Kek ve Kekler
• 4 Kaynakça ve Dış Bağlantılar

Kek ve keklerin tarihçesi

Kekler yüzyılların ötesine geçen bir tarihe sahip. Eski Mısır, pişirme becerilerinin kanıtlarını gösteren ve bileyle tatlandırılmış ekmekler içeren bir kültürdür. Romalılar fındık ve meyvelerle meyveli keklerden hoşlanırken, Yunanlıların bir çeşit cheesecake vardı. 14. yüzyılda Britanya çay ile servis edilen keklerin kanıtlarını gösterir. 17. yüzyılın ortalarında kek kalıpları tanıtıldı ve 19. yüzyılın ortalarında Fransızlar yemeklerin sonunda tatlı veya tatlı kursu ve geçidi içeriyordu. Kabartma tozu veya sodyum bikarbonatın yanı sıra sıcaklık kontrollü fırınlar ile kekler son derece popüler hale getirildi. 20. yüzyılın ortalarında pişirme, ödüllendirilmiş bir beceri ve kekleri bolluk ve misafirperverlik belirtileri olarak gördü.

Portakallı kekler

Çörek, kek ekmeğe uygulanan ve yumuşak anlamına gelen Fransızca moufflet kelimesinden türetilmiştir. İngiliz muffins düz ve eğri çarpık ile düz, İngiliz muffins Galler'de 10. ve 11. yüzyıllara dayanır. Muffin halkalarında pişirildiler ve doğrudan sobalara veya tavaların altına yerleştirildiler. Amerikan muffins hızlı ekmek grubuna aittir ve bireysel kalıplarda yapılır. Kalıplar gereklidir, çünkü çörek karışımı bir hamur değil hamurudur. Başlangıçta muffinler mayada karbon dioksit gazı üreten potasyumu kullandı. 18. yüzyılda çörek tarifleri basıldı ve 19. yüzyılda bir çay zamanı favorisi oldular.

ABD'deki üç eyalet resmi kekleri olarak belirli kekleri benimsedi. Yabanmersini çörek Minnesota'nın resmi çörek, mısır çörek Massachusetts'in resmi çörek ve elma çörek New York'un resmi çörek.

Malzemelerdeki Farklılıklar

Kekler un, şeker (veya başka herhangi bir tatlandırıcı ajan), yumurta, gluten, nişasta gibi bağlayıcı ajandan yapılır; tereyağı, margarin, katı yağ, meyve püresi gibi yağ; süt, su, meyve suyu, tatlar gibi sıvı ve kabartma tozu veya maya gibi mayalama maddesi. Kek, badem ezmesi, tereyağı krema ve kristalize meyve ile dondurulur..

Çörek, kek keklerde kullanılan malzemelerin aşağı yukarı hepsi aynıdır ancak oranı farklıdır. Çörek hamurunda daha fazla un, daha sıvı, daha az şeker ve yağ vardır. Çoğu kek iki veya daha fazla yumurtaya ihtiyaç duyarken, kekler sadece bir tane kullanır. Kabartma tozu meyilli yükselişi için kullanılır, ancak maya asla keklerde kullanılmaz. Meyveler vb. Formunda fazladan bileşenler eklenir. Böylece çörek bir pastadan daha ağırdır (beslenme açısından).

Kek ve Kekler Çeşitleri

Kapkek

Kekler, içeriklerine ve pişirme tekniklerine göre sınıflandırılır. Böylece:

• Maya kekleri - maya ekmeklerine benzer ve en eskisi. Onlar geleneksel biçimdedir.
• cheesecakler - bir çeşit peynirden yapılmış (mascarpone, krem ​​peynir, ricotta vb.). Bu kekler çok daha az un kullanıyor.
• Pandispanya - maya kullanmayın ve mayalama etkisi için yumurtalara güvenmeyin. Bol süslemeli yüksek dekore edilmiş sünger keklere gateau (Fransızca için kek) denir.
• Tereyağlı kek - sade kek ve şeytanın yemek pastası yaygın örneklerdir.
• Ruske Kape - bunlar aslında Bosna ve Sırbistan'dan yuvarlak hindistancevizi ve çikolata aromalı kekler.

Pastanın yapıldığı amaca göre, düğün pastaları, doğum günü pastaları vb.Gibi günler için son derece buzlu ve süslü pastalar vardır..

Kekler İngiliz muffins veya Amerikan muffins olabilir. İngiliz muffinleri maya ile mayalanmış ve düz taraflı disk şeklinde bir teneke içinde pişirilmiş bir ekmek türüdür. Kekler ikiye ayrılır, kızarmış, tereyağlı ve sıcak olarak servis edilir. Açık ateşin önünde kızartılabilir veya kahve veya çay gibi sıcak bir içecekle soğuk yenilebilirler. Mısır unu ile yapılan kekler mısır kekleridir. Mısır ekmeği gibi şekillendirilirler ancak daha tatlıdırlar. Kekler çeşitli tatlarda yapılır ve yaban mersini, çikolata parçaları, salatalık, kabak, tarçın, ahududu, tarih, fındık, limon, portakal, muz, şeftali, badem, havuç, çilek ve boysenberry gibi belirli içerikler temelinde kategorize edilir.

Referanslar ve Dış Bağlantılar

• Kek için bakeware (amazon.com)
• Kekler için bakeware (amazon.com)
• Vikipedi: Muffin
• Vikipedi: Kek