Badem unu ve badem unu arasındaki fark

Badem yemeği el ile

Badem Unu ve Badem Unu

Badem yemeği ve badem unu, bir süredir kullanan pişirme meraklıları arasında bile genellikle karışıklığı karıştıran iki fırıncılık ürünüdür. Bunlara zaten aşina olan çoğu insan titizlikle bir ve aynı olduklarını söyler - ve genel olarak konuşurlar. Bununla birlikte, bu arada, badem yemeği ve badem ununu tamamen aynı yapmayan şeydir, genellikle kaçırılan küçük ama zor bir hazırlık adımı vardır..

Badem unu, beyazlatılmış (derisiz) badem ile ilgili bir terimdir. İnce deri tabakası bademden atılarak ve kütle düzenli unlara benzer bir kıvama gelinceye kadar öğütülerek üretilir. Badem unu kullanımı ortaçağa kadar uzanmaktadır. Kek, puding ve diğer Avrupa hamur işleri için koyulaştırıcı veya baz olarak kullanılan buğday ununa bir alternatifti. Bugün badem unu, özellikle sağlık bilincine sahip tüketiciler için daha popüler hale geliyor. Eşsiz satış özelliği, glutensiz olmasıdır. Karbonhidrat ve şeker bakımından düşük, ancak protein bakımından yüksek olduğu için oldukça uygun bir glisemik indekse sahiptir. Demir, kalsiyum, E vitamini, lif ve kolesterol düşürücü ajanların iyi bir kaynağıdır..

Badem yemeği de öğütme bademiyle üretilir. Bununla birlikte, beyazlatılmış badem kullanmak yerine, cilt açık bırakılır. Bu nedenle, badem unu, badem unu ile karşılaştırıldığında biraz daha pürüzlüdür. Çoğu durumda, özellikle ticari olarak üretildiğinde, badem unu, badem yağı çıkarma işleminden türetilen katı badem kalıntısı ile yapılır. Ayrı olarak badem aroması olarak satılan yağ çoğunlukla alındığı için, sonuçta badem unundan daha kuru ve akıcıdır. Bununla birlikte, buğday ununa daha sağlıklı bir alternatiftir ve badem unu ile hemen hemen glütensiz besin değeri paylaşır. Kremalı puf ve gevrek gofret bazları gibi daha kuru ve akıcı doku gerektiren hamur işleri için uygundur..

Beyazlatılmış Badem Unu

Hem badem unu hem de badem yemeği süpermarketlerden satın alınabilir. Ayrıca çevrimiçi mağazalarda yaygın olarak bulunur ve çoğunlukla daha uygun fiyatlı. Pişirme uzmanları, ticari olarak üretilen varyasyonları büyük ölçüde önermemektedir, çünkü bunlar zaten buğday unu gibi istenmeyen genişleticiler içerebilir. Bunun yerine, ev yapımı badem unu veya yemek kullanmayı tercih ediyorlar. Badem unu, badem derisini dikkatlice çıkararak ve bademleri ince bir şekilde öğütülene kadar bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya çırparak yapılabilir. Uzun süre öğütmek badem yağı ile sonuçlanabileceğinden, prosedür hassas zamanlama gerektirir. Badem yemeği üretimi benzer adımlar gerektirir; ancak bademlerin beyazlatılmasına gerek yoktur.

Ticari olarak üretilen veya ev yapımı badem unu ve yemek yaklaşık 3 aya kadar saklanabilir. Diğer gıda maddelerinden gelen kokuları emme eğiliminde olduklarından, plastik torbalarda veya kaplarda buzdolabında ve sıkıca kapatılmış halde tutmak en iyisidir. Ek olarak, sıkıca kapatılmış durumdayken dondurmak raf ömrünü uzatabilir.

özet

1. Badem unu ve badem unu, buğday unu için daha sağlıklı alternatifler olarak kullanılan fırınlama maddeleridir..
2. Badem unu ince öğütülmüş, beyazlatılmış bademlerden yapılırken, badem unu cilt de dahil olmak üzere ince öğütülmüş bademlerden yapılır..
3. Badem unu en iyi kek, kurabiye ve daha ince, nemli doku gerektiren diğer hamur işleri için kullanılır. Badem yemeği, kremalı puf ve gofret bazları gibi kurutucu ve courser hamur işlerine en uygun.
4. Her ikisi de glütensiz, protein bakımından yüksek ve karbonhidrat ve şeker bakımından düşüktür. Demir, kalsiyum, E vitamini ve lif gibi temel besinleri içerir..
5. Her ikisi de süpermarketlerden ve çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir. Onlar da ev yapımı olabilir.
6. Sıkıca kapatılmış ve soğutulmuş, 3 aya kadar raf ömrüne sahip olabilirler.