Siyah ve Kahverengi Hardallar Arasındaki Fark

Siyah Hardal - Kahverengi Hardal

Hardal tohumu aromatik kokusu nedeniyle değerlenir. Gıdalara lezzet katıyorlar. Genellikle üç tip hardal vardır: beyaz, kahverengi ve siyah. Bu üç hardal tohumu türü arasında sadece çok küçük farklılıklar vardır. Kahverengi ve siyah hardal tohumlarından bahsederken, farkı ortaya çıkarmak zordur.

Siyah ve kahverengi hardallar arasında sadece onlara bakarak bir fark yaratmak zordur. Renkleri temsil eden siyah ve kahverengi olarak adlandırılsalar da, kahverengi hardaldan siyah bir hardal yapmak çoğu zaman zordur.

Her iki tohum da neredeyse benzer özelliklere sahip olduğundan, siyah ve kahverengi hardal arasındaki ayrım zordur. Siyah ve kahverengi hardalların neredeyse aynı oldukları için tadı, lezzeti ve kullanımında bir fark yoktur. Ama yine de iki hardal tohumu arasında birkaç fark olabilir.

Siyah ve kahverengi hardal tohumlarını ayırt etmenin tek yolu, boyuta bakmaktır. Kahverengi hardallarla karşılaştırıldığında, siyah hardallar biraz daha büyüktür.

Lezzette bir fark yaratmak zor olsa da, siyah hardalların kahverengi hardaldan biraz güçlü bir tadı vardır..

Kahverengi hardallar çoğunlukla baharatlı yiyecekler için kullanıldığında, siyah hardallar çoğunlukla normal pişirme için kullanılır. Asya ülkelerinde, siyah hardallar turşu yapımında daha çok kullanılır.

Brassica nigra'dan gelen siyah hardallar, Küçük Asya ve Orta Doğu'da popülerdir. Brassica juncea'dan türetilen kahverengi hardalın kökeni Himalayalar'dadır. Burada nigra siyah, juncea kahverengi demektir. Kahverengi hardallar, bu bölgede daha çok kullanıldıkları için Asya hardalları olarak da adlandırılabilir..

özet

1. Her iki tohum da neredeyse benzer özelliklere sahip olduğundan, siyah ve kahverengi hardal arasındaki ayrım zordur.
2. Kahverengi hardallarla karşılaştırıldığında, siyah hardallar biraz daha büyüktür.
3. Lezzette bir fark yaratmak zor olsa da, siyah hardalların kahverengi hardaldan biraz güçlü bir tadı vardır..
4. Kahverengi hardallar esas olarak baharatlı gıdalar için kullanıldığında, siyah hardallar çoğunlukla düzenli pişirme için kullanılır.
5. Brassica nigra'dan gelen siyah hardallar, Küçük Asya ve Orta Doğu'da popülerdir. Brassica juncea'dan türetilen kahverengi hardalın kökeni Himalayalar'dadır..