Siyah ve Yeşil Zeytin Arasındaki Fark

Zeytin yüzyıllardır besin ve tıbbi özellikleri ile bilinmektedir. Zeytinler Orta / tropikal Asya'da, Afrika'nın bazı bölgelerinde ve Akdeniz ülkelerinde bol miktarda yetiştirilir..

Siyah ve yeşil zeytinler arasında neredeyse hiç fark yoktur, ancak biri olgunluk derecesindedir. Yeşil zeytinler olgunlaşmamışken, siyah zeytinler olgunlaşmıştır. Yeşil zeytinler olgunlaşmadan önce toplanırken, siyah zeytinler sadece olgunlaştıktan sonra toplanır.

Başka bir fark, yeşil zeytinlerin, brinlemeden önce bir lye çözeltisine batırılması gerektiğidir. Öte yandan, siyah zeytinlerin ıslanmasına gerek yoktur. Yeşil zeytinlerin siyah zeytinlerden daha fazla yağ içerdiği de söylenir..

İkisi arasında dokuda küçük bir fark var. Yeşil zeytinler, siyah zeytinlerden daha sıkı bir dokuya sahiptir. Yeşil zeytinler nemli olduğunda, siyah zeytinler kurudur. Yeşil zeytinlerin aksine, siyah zeytinler pürüzsüz bir yüzeye sahiptir..

Şeflerin menülerinde yeşil veya siyah zeytin kullanma konusunda farklı tercihleri ​​vardır. Çoğu şef garnitür olarak veya 'acı' bir tat vermek için yeşil zeytin kullanır. Çoğunlukla yeşil zeytin pişirilmez veya pişirilmez. Buna karşılık, siyah zeytin pişmiş ve pişmiş yemeklerde kullanılır ve çoğunlukla et, salata, pizza ve calzones'da kullanılır.

Yeşil zeytin, lezzet ve lezzeti arttırmak için kapari, hamsi, badem ve karabiber ile doldurulur. Bununla birlikte, siyah zeytinler genellikle doldurulmaz.

Besin yönlerini karşılaştırırken yeşil zeytin ve siyah zeytin arasında çok fazla fark yoktur..

özet

1. Yeşil zeytin olgunlaşmamış, siyah zeytin olgun.
2. Yeşil zeytinler brinlemeden önce bir çözelti çözeltisine batırılmalıdır. Siyah zeytin ıslatmaya gerek yoktur.
3. Yeşil zeytinler siyah zeytinlerden daha fazla yağ içerir.
4. Yeşil zeytinler, siyah zeytinlere göre daha sıkı bir dokuya sahiptir..
5. Yeşil zeytinler nemli olduğunda, siyah zeytinler kuru.
6. Yeşil zeytinlerin aksine, siyah zeytinler pürüzsüz bir yüzeye sahiptir..
7. Yeşil zeytin, lezzet ve lezzeti arttırmak için kapari, hamsi, badem ve karabiber ile doldurulur. Ancak, Siyah Zeytinler genellikle doldurulmaz.