Brokoli ve Brokoli Rabe Arasındaki Fark

Brokolini ve Brokoli Rabe benzer görünür ve aynı sebze grubu oldukları için kolayca karıştırılabilir ve brokoli denir. Bununla birlikte, aslında iki farklı sebze grubuna aittirler ve farklı şekilde sınıflandırılırlar. Brokoli rabe şalgam sebze grubunun bir üyesi iken, brokoli lahana ailesinin bir parçasıdır. Bu sebzeler birbirleriyle kolayca karıştırılabilir, çünkü benzer yaprakları, çiçekleri ve kalın sapları vardır. Her ikisi de tamamen yenilebilir, ancak Brokoli rabe acı bir sebzedir ve daha çok bir şalgam gibi tedavi edilmelidir. Brokolini, daha hafif bir tadım sebzesidir ve hazırlama ve pişirmede brokoli gibi muamele görür. Brokolini, genellikle brokoli'nin kısa versiyonu olarak görülür ve brokoli muadilinden daha yeni bir tat deneyimi olarak yönetilmesi daha kolaydır. Bu sebzelerin aynı olduğunu varsaymak kolaydır, ancak pişirme ve tadımda, bazı ince farklılıklar vardır.

Brokcolini nedir?

Brokolini, melez bir sebze, normal brokoli ve Çin lahana kuzenidir. Brokolini ayrıca asparation, aspabroc ve hassas kök brokoli olarak da bilinir. Sapların soyulmasına gerek yoktur ve ince sebze brokoli'den daha hızlı pişirilir. Kaliforniya'da, Yokohama, Japonya'nın Sakata Tohum Şirketi tarafından geliştirilmiştir. Bitki küçük brokoli çiçeği, uzun ihale sapları ve yeşil yaprakları vardır. Brokolini çok yönlü bir sebzedir ve buharda pişirilebilir, kızartılır, kavrulur ve çiğ olarak yenebilir. Brokolini 'bebek brokoli' gibi görünüyor ve diğer brokoli sebzelerinden daha yumuşak bir tada sahip.

Brokcolini'nin Mutfak Faydaları Nelerdir?

• Brokolini çok yönlüdür ve buharda pişirilebilir, kızartılmış, kavrulmuş, ızgara veya çiğ olarak yenebilir.
• Brokolini hazırlamak kolaydır ve tüm bitki yenilebilir. Saplar, yapraklar ve çiçeklerin hepsi besleyici yiyecekler sağlar.
• Bu sebze maliyet etkindir çünkü zeminin üzerindeki tüm bitki kullanılır.
• Özellikle İtalyan ve Fransız mutfağı tarzında diğer yemeklerde kullanılabilir..

Brokoli Rabe nedir?

Brokoli Rabe de bir sebzedir, ancak şalgam ailesinin bir parçası olduğu için biraz farklı bir tada sahiptir. Daha acı ve en iyi makarna veya polenta ile servis edilir. Saplar parlak yeşildir ve sarı renkte solmadan önce yapraklar da vardır. Brokoli Rabe en iyi yapraklar sararmadan önce yenir. Yeşil sebze, plastikle sarılmışsa birkaç gün buzdolabında tutar. Brokoli Rabe ayrıca rapini, raab, şalgam rapa olarak bilinir ve ruvo sebze grubunun bir çeşididir. Broccolini rabe popüler bir İtalyan sebzesidir ve lazanya ve diğer makarna yemeklerinde iyidir. Baharatlı, hafif biberlidir ve yapraklar hardal gibi bir tada sahiptir. Brokoli rabe'nin İtalyan adı, şalgam tepesine dönüşen cime di tecavüzdür. Onları pişirmek onlara daha lezzetli bir lezzet verir. Brokoli Rabe yaz sebzesi olarak yoğun bir mevsime sahiptir ve yeşil saplar kuşkonmaz için iyi bir alternatiftir..

Brokoli Rabe'nin Mutfak Faydaları Nelerdir?

• Brokoli Rabe, brokolini ile aynı mutfak yararlarına sahiptir, ancak daha acı bir tada sahip olduğu için popüler değildir..
• Brokoli Rabe İtalyan yemeklerinde kullanılır, özellikle dünyevi tadın makarna ve domates kombinasyonunu tamamladığı lazanyada
• Bu sebze, malzemeler için yaprak, sap ve çiçekçikler sunar, bu nedenle atık yoktur.

Brokcolini Vs. Brokoli Rabe

1. Tarifler Geliştirilmesi:

Bu sebzelerin her ikisi de tariflere lezzet katma yeteneğine sahiptir ve tüm sebzeler kullanılabildiği için çok uygun maliyetlidir. Kendilerini İtalyan ve Fransız mutfağına ödünç veriyorlar ve brokolini kuşkonmaz yerine geçiyor. Kendine özgü bir tadı vardır, bu yüzden çok fazla baharat gerektirmez ve aynı zamanda çeşitli mutfak stillerine sığabilir. Brokoli Rabe, acıların bir kısmını genel lezzetten çıkarmak için tuzlu suda kaynatılabilir. Brokcolini, lezzetli bir lezzet sote etmek ve üretmek için biraz sarımsak, limon ve zeytinyağı kullanarak basit yemeklere dönüşür. Her iki sebze de brokoli yerine geçebilir ve ıspanakla iyi bir yapraklı yeşil birleştirebilir.

2. Besin değeri:

brokoli ve brokoli rabe çok besleyicidir. C vitamini ve A ve K vitamini de dahil olmak üzere bol miktarda vitaminleri vardır. Bu sebzelerin fito besinlerle dolu olduğu ve hastalık önleme özelliklerine sahip oldukları kanıtlanmıştır. Düşük kalorili sebzelerdir ve yapraklarının 100g'si başına 22 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Doğal foliatlar ve K vitamini, bu sebzenin tüketicisine ilave kemik gücü verir. Brokoli Rabe'nin Alzheimer hastalığının önlenmesinde rol oynadığı ve nöro hasarın sınırlanmasına yardımcı olduğu bildirildi. Taze brokoli rabe, herhangi bir şalgam yeşillerinden daha fazla folik aside sahiptir ve kardiyo vasküler hastalık, kolon ve prostat kanserinin koruyucuları olarak bilinen mükemmel bir C ve A vitamini kaynağıdır. Bu sebzeler yağsız, sodyum ve kolesterol içermez. Antioksidanlar ve fito kimyasalları akciğer, meme, mesane, prostat ve mide kanserleriyle savaşır. Tüm bunlara ek olarak, bu sebzelerdeki diyet lifi obezite, kalp hastalığı, hipertansiyon, yüksek kan kolesterolü ve ülserlere karşı korur. Brokolini ve brokoli rabe, gerçek renklerini, savaşabildikleri muazzam hastalık ve rahatsızlıklar yelpazesiyle gösteriyor..

3. Hazırlık:

Hazırlık büyük ölçüde sebzenin kullanmayı planladığınız kısmına bağlıdır. Bu sebzeler buğulama, kızartma, sote, kavrulmuş veya çiğ olarak yenebilir. Çok yönlüdürler ve farklı tariflere uyum sağlarlar. Brokolitanın sapları soyulmaya ihtiyaç duymaz ve brokoli'den daha tatlı bir tada sahip çabuk pişirir. Sebzenin yumuşak olması ve sadece arzu ederseniz veya sadece buharda pişirilmesi veya çiğ olarak kullanılması için tamamen bırakılması gerektiğinden hazırlık oldukça kolaydır..

Brokoli ve Brokoli Rabe: Karşılaştırma Tablosu

Brokoli ve Brokoli Rabe Özeti

• Her ne kadar brokoli ve brokoli rabe, her ikisi de brokoli ile başladıkları gibi aynı ve sağlam görünseler de, farklı sebze gruplarına ait oldukları için farklıdırlar. Brokolini lahana ailesinin bir parçasıdır ve brokoli rabe şalgam ailesinin bir parçasıdır.
• Lezzetlerinde de farklılıklar vardır, çünkü brokolini tadı daha tatlıdır ve brokoli rabe daha güçlü bir tada sahip daha acıdır.
• Bu sebzelerin her ikisi de çok yönlüdür ve farklı mutfak çevrelerinde kullanılır. Özellikle İtalyan mutfağına uygundur.
• Birkaç farklı şekilde hazırlanabilirler ve hatta bir salata sebzesi olarak bile yalnız kalabilirler.
• Brokolini ve brokoli rabe, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve hastalıklarla savaşan ve belirli kanserleri önlemek için tanınan her türlü fito besin maddesi için iyi bir kaynaktır..
• Hazırlanması kolaydır ve bu onları herhangi bir mutfağa bir varlık yapar.
• Her iki sebze de tamamen kullanılabilir ve bu da onları herhangi bir ev mutfağı veya restoran için uygun maliyetli bir sebze yapar.