Brokoli ve Karnabahar Arasındaki Fark

temel fark brokoli ve karnabahar arasında brokoli çiçek başları genellikle yeşil renkte iken karnabahar çiçek başları genellikle beyaz renktedir.

Ailesi Brassicaceae veya lahana ailesi, ekonomik açıdan önemli ve iyi bilinen bitkilerden oluşan bir bitki anjiyosperm ailesidir. Brassica oleracea, lahana ailesine ait bir bitki türüdür. Lahana, karnabahar, Brüksel lahanası ve Çin brokoli gibi bir dizi farklı çeşit grubundan oluşur. Brokoli ve karnabaharın birçok benzerliği vardır. Her ikisi de yıllık bitkilerdir. Serin iklimlerde büyümeyi tercih ederler. Ayrıca az çok benzer bir besin kompozisyonu içerirler. Brokoli ve karnabahar arasında büyük bir fark tespit etmek zor olsa da, onları tanımlamaya yardımcı olan bazı önemli faktörler vardır.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Brokoli Nedir 
3. Karnabahar nedir
4. Brokoli ve Karnabahar Arasındaki Benzerlikler
5. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Brokoli ve Karnabahar
6. Özet

Brokoli Nedir?

Bilimsel olarak, brokoli Brassicaceae ailesinin Brassica oleracea türüne aittir. Italica grubunun bir çeşididir. Brokoli'yi yaygın olarak lahana çiçek açan başı olarak tanımlarız. Genellikle, bu çiçek başları genellikle çok büyük ve genellikle yeşil renktedir. Brokoli bitkisindeki dallı saplardan ortaya çıkarlar ve daha sonra yapraklar onları periferik olarak örter. Brokoli hasat endeksi, çiçekler parlak sarı çiçek açmadan bir zamanlar önce.

Resim 01: Brokoli

Üç yaygın brokoli çeşidi vardır: ortak brokoli, romanesco brokoli ve mor karnabahar. Bazılarını sadece görünüşe bakarak karnabahardan ayırmak çok zordur. Ayrıca, brokoli tüketimi, kanserlerin ve kalp hastalıklarının önlenmesi gibi çeşitli sağlık yararları sağlayacaktır. Ek olarak, brokoli içinde bazı olası kanser önleyici özellikler tanımlanabilirken, DNA onarımının bir arttırıcısı olan indol-3-karbinol içerir. Brokoli'nin besinsel bileşimi göz önüne alındığında, çok iyi bir C vitamini ve lif kaynağıdır..

Karnabahar nedir?

Karnabahar, Brassica oleracea türünün bir başka çeşididir. Botrytis çeşit grubuna aittir. Bu bitkilerin çiçek meristemleri, karnabaharın “başı” olarak adlandırılan toplanmış bir yapı oluşturacaktır. İnsanlar aynı zamanda baskın beyaz rengi nedeniyle buna 'beyaz lor' diyorlar. Bu çeşidin en yaygın yenilebilir kısmıdır. Yapraklar ve saplar gibi diğer parçaların kullanımı çok nadirdir.

Resim 02: Karnabahar

Bir dizi farklı karnabahar çeşidi vardır; geleneksel ve ticari türler aralarındaki en önemli gruplardır. Beyaz karnabahar en yaygın tip olmasına rağmen, turuncu, yeşil ve mor gibi birçok istisna vardır. Karnabahar ayrıca lif, folat, C vitamini ve brokoli gibi az çok benzer yararlı bileşikler bakımından zengindir..

Brokoli ve Karnabahar Arasındaki Benzerlikler Nelerdir??

• Brokoli ve karnabahar, Brassica oleracea'nın yaygın sebze olan iki çeşididir.
• Her ikisi de Brassicaceae bitki ailesine aittir..
• Ayrıca, yıllık bitkilerdir.
• Serin iklimlerde büyümeyi tercih ederler.
• Ayrıca, az çok benzer besin kompozisyonu içerirler; lif, folat ve C vitamini bakımından zengindirler.
• En önemlisi, her iki tipin tüketimi birkaç insan kanseri riskini azaltır.

Brokoli ve Karnabahar Arasındaki Fark Nedir??

Brokoli, yüksek dallanmış yeşil renkli çiçek tomurcukları içerirken, karnabahar çiçeklenme meristemi beyaz renktedir. Bu brokoli ve karnabahar arasındaki temel farktır. Ayrıca, brokoli kültivar grup italik, karnabahar kültivar grup botrytis aittir. Bu aynı zamanda brokoli ve karnabahar arasındaki büyük farktır.

Bununla birlikte, her ikisi de besinsel kompozisyonlarında çok benzerdir. Bununla birlikte, brokoli karnabahardan çok miktarda karotenoid içerir.

Özet - Brokoli vs Karnabahar

Brokoli ve karnabahar aynı tür Brassica oleracea'ya ait iki çeşittir. C vitamini ve lif bakımından zengin sebzelerdir. Ancak, bunlar iki ayrı çeşit gruba aittir. Brokoli italika grubuna, karnabahar botrytis grubuna aittir. Ayrıca, çiçek kafalarının renginde farklıdırlar. Brokoli yeşil renkte bir çiçek başı, karnabahar beyaz renkte bir çiçek başı üretir. Ayrıca, brokoli karnabahardan daha fazla miktarda karotenoid içerir. Bu brokoli ve karnabahar arasındaki farkı özetler.

Referans:

1. “Brassica Oleracea.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 15 Eylül 2019, Burada mevcut.
2. “Brokoli: Sağlığa Faydaları, Riskleri ve Besin Değerleri.” LiveScience, Purch, Buradan ulaşılabilir.

Görünüm inceliği:

1. Pixabay üzerinden “1239149” (CC0)
2. Liz West tarafından “karnabahar” (CC BY 2.0) Flickr aracılığıyla