Differkinome

Cabernet Sauvignon ve Merlot Arasındaki Fark

Gıda
Share

Kırmızı şarap, küresel olarak takdir edilen zarif ve eşsiz bir içecektir. Fransızlardan minnettar olmamız gereken bir şey varsa, dünyadaki en iyi şarabın (Carbernet Sauvignon ve Merlot) üretilmesidir. Bu iki içecek genellikle farklı mutfaklarla eşleştirilir ve bazen farklı yemekler hazırlamak için kullanılır.

Her ikisi de Bordeaux Fransa'dan geliyor ve 17. yüzyıla kadar izlenebiliyor. 20. yüzyılda Merlot 1990'ların sonunda gölgede bırakana kadar dünyanın en popüler şarabı Cabernet Sauvignon'du. O zamandan beri, her iki şarap da Amerika'da ve dünyanın diğer bölgelerinde popüler seçimler oldu.

Merlot ve Cabernet üretimi, Gironde Nehri'nin hangi tarafında olduğunuzu temel alır. Bordo'da üzümler büyümeye başladığında, bankanın sol tarafında yaşayan insanlar üzümlerinin Cabernet şarabı yapmak için çok daha uygun olduğunu hissettiler. Sağ tarafta olanlar, üzümlerinin Merlot şarabı üretiminde iyi olacağını hissettiler. Nehrin her iki tarafında farklı şarap türlerinin üretimi, sol ve sağ banka Bordeaux'nun yaratılmasına yol açar. Hem Merlot hem de Carbernet benzer görünebilen yüksek kaliteli kırmızı şaraplardır, ancak sadece bir şarap tadımı uzmanı veya aşağıdaki özellikleri bilen herkes farkı bilir.

Cabernet Sauvignon nedir?

Genellikle kırmızı şarabın kralı olarak adlandırılan Cabernet Sauvignon, dünya çapında en popüler şaraplardan biridir. Şarabın kendisini yapan üzüm, beyaz bir Sauvignon Blanc üzüm bitkisi ile kırmızı bir Cabernet Frangı bitkisi arasında kazara üremenin bir sonucuydu. Cabernet Sauvignon üzüm bitkisi, aşırı sert hava da dahil olmak üzere çeşitli unsurlara direnen dayanıklı ve kalın cildi ile bilinir. Yeni üzüm ırkının keşfinden sonra, çeşitlilik Fransa'da çok popüler hale geldi, özellikle şarap üreticileri en dayanıklı üzüm bitkilerinden biri olarak gördüklerinde.

Cins sadece dayanıklılığı nedeniyle değil, sahip olduğu sağlıklı tanen seviyesi nedeniyle de popülerlik kazandı. Bu, şarabın şişelerde olgunlaştığı için onlarca yıl olmasa da yıllarca sürebileceği anlamına geliyordu. Şarap, şaraplara yeni tatlar getiren meşe de damıtıldı. Nihai sonuç,% 13.5'in üzerinde büyük bir alkol içeriğine sahip, tamamen gövdeli, zengin aromalı, orta asidik seviye koyu renkli bir içecektir. Dünyaca ünlü içeceğin icadından sonra, şarap üreticileri Cabernet Sauvignon'u bugün en popüler şarap karışımına yol açan Merlot gibi diğer üzümlerle (Bordeaux şarabı) karıştırarak yeni lezzetleri test etmeye başladı..

Merlot nedir?

Cabernet Sauvignon'dan hemen sonra, şarap popülerliği listesinde Merlot. Merlot Fransızcada 'Küçük karatavuk' anlamına gelir. Şarap, olgun, yumuşak ve zarif olarak karakterize edilir. Bu şarap ulaşılabilir olarak kabul edilir ve genellikle şarap almaya yeni başlayan kişilere önerilir. Üzüm şarap yapmak için ilk kez kullanıldığında, 1700'lü yıllarda Fransa'da bir şarap üreticisinin yaptığı Bordeaux şarabı karışımında bir bileşen olarak adlandırdığı zamandır. Bundan sonra, üzüm, ülkenin favorisi (Cabernet Sauvignon) ile birleştiğinde şaraba yumuşaklık katma yeteneği nedeniyle çok popüler oldu..

O zamandan beri, Borlot karışımı popülerlik kazandıktan sonra Merlot bir hane adı haline geldi. Üzüm suşu Kaliforniya'da piyasaya sürüldüğünde 1950 civarındaydı ve oradaki şarap üreticileri şarabı olduğu gibi harmanladılar (% 100 Merlot). Sonuç, düşük tanen seviyelerine rağmen Amerikalılar tarafından iyice zevk alan yumuşak bir şarap oldu. Merlot şarabı en az% 13 alkol içerir, ancak seviyeler özellikle daha sıcak iklimlerde yetiştirilirse yükselebilir. Bugün şarap dünya çapında satılmaktadır ve pürüzsüz tadı ve her türlü yemeğe eşlik etme kabiliyeti nedeniyle övülmektedir..

Carbernet Sauvignon ve Merlot Arasındaki Farklar

    1. Carbernet Sauvignon ve Merlot'un Kökeni

Carbernet Sauvignon, Gironde nehrinin sol tarafından geliyor. Merlot aynı nehrin sağ tarafından doğmuştur.

    1. Yetiştirilen Alanlar

İki üzüm türü farklı koşullarda gelişir. Cabernet Sauvignon, iyi drene edilmiş ciddi topraklarda iyi sonuç verir. Merlot, Cabernet Sauvignon'dan çok daha soğuk sıcaklıktaki kireçtaşı ve kil tipi topraklarda gelişir.

    1. Carbernet Sauvignon ve Merlot'un Meyve Olgunlaşması

Cabernet Sauvignon üzümleri Merlot üzümünden daha hızlı olgunlaşır.

    1. Karışım Çeşitleri

Merlot genellikle yumuşaklık ve tatlılık eklemek için çok kuru şaraplara karıştırılır. Cabernet Sauvignon, çok tatlı şaraplara kuruluk eklemek için kullanılır.

    1. Damak zevki

Merlot tatlı ve yumuşaktır. Cabernet Sauvignon kuru.

    1. Fiyat

Cabernet Sauvignon Merlot şarabından daha pahalıdır.

    1. Gıda Eşleştirme

Cabernet Sauvignon, gıdanın tadını kolayca kaldırabilecek güçlü bir aroma ve tada sahiptir. Sonuç olarak, en iyi biftek, kuzu eti, sığır eti, hamburger ve her türlü kırmızı et gibi zengin aromalı yemeklerle eşleştirilir. Merlot daha yumuşak bir tada sahiptir ve deniz ürünleri, domuz eti, tavuk, biftek, sığır eti ve ördek gibi hemen hemen her öğünde iyi gider..

    1. Carbernet Sauvignon ve Merlot Aroması

Merlot şarabının aroması çoğunlukla erik, moka ve çikolatadır. Cabernet Sauvignon'un aroması tatlı baharatlar, frenk üzümü ve siyah meyvelerdir.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: Karşılaştırma Çizelgesi

Cabernet Sauvignon ayetleri Merlot özeti

  • Hem Merlot hem de Cabernet Sauvignon, Bourdeaux France kaynaklı.
  • Cablot sol taraftan Merlot, Girode Nehri'nin sağ tarafından geliyor.
  • Dünyanın farklı yerlerinde 1950'lerin ortalarında iki üzüm suşu yetişmeye başladı.
  • Bugün her iki şarap da dünyanın en popüler kırmızı şarapları.
  • Her ikisinin de farklı lezzetleri ve özellikleri olabilir, ancak her iki şaraptaki alkol yüzdesi oldukça benzerdir (yaklaşık% 13-14).
Gıda
×