Kek Unu ve Pasta Unu Arasındaki Fark

Kek Unu - Pasta Unu

Buğday sert ve yumuşak çeşitlerde gelir. Kek unu ve pasta unu yumuşak buğday çeşidindedir. Kek unu ve pasta unu yumuşak dokulu olup hassas bir hamur oluşturur..

Kek unu ile pasta unu arasındaki temel farklardan biri protein içeriğidir. Kek unu, hamur unu ile karşılaştırıldığında daha az proteine ​​sahiptir. Ayrıca, kek unu tüm unların en düşük proteinini içerir. Kek unu, yüzde beş ila sekiz arasında değişen bir proteine ​​sahiptir. Pasta unu, yüzde sekiz ila dokuz proteine ​​sahiptir. Nişastanın varlığı açısından, kek ununun daha fazla nişastası vardır.

Kek unu ve pasta unu dokusu hemen hemen aynı olsa da, pasta unu daha belirgin bir dokuya sahiptir..

Kek unu, yüksek şeker unu oranlarına sahip tarifler için iyi kabul edilir. Kek unu ile yapılan yiyeceklerin yükseldikten sonra çökmesi olası değildir. Pasta unu, hamur işleri, kekler, kekler, kurabiyeler ve pasta kabuklarının hazırlanması için daha çok kullanılır. Pasta unu ile karşılaştırıldığında, pasta unu daha az sıvı emer.

Pasta unundan farklı olarak kek unu klorlanır ve ağartılır. Bu ağartma işlemi, unun pasta unundan daha hassas olmasını sağlayan proteinlerin varlığını zayıflatır..

Kek unu tariflere beyaz ve parlak bir görünüm verdiğinde, pasta unu hafif bir doku verir.

İki unu seçerken, insanların kendi seçimleri vardır. Bazen pasta unu yerine kek unu ve çok amaçlı un karışımı kullanılır..

özet
1. un un hamur unu ile karşılaştırıldığında daha az proteine ​​sahiptir.
2.Cake unu, yüzde beş ila sekiz arasında değişen proteine ​​sahiptir. Pasta unu, yüzde sekiz ila dokuz protein içeriyor.
3. nişasta varlığı açısından, kek unu daha nişasta vardır.
4.Cake unu, yüksek şeker unu oranlarına sahip tarifler için iyi kabul edilir. Pasta unu daha çok hamur işleri, kekler, kekler, kurabiyeler ve pasta kabuklarının hazırlanması için kullanılır.
Pasta unundan farklı olarak, kek unu klorlanır ve ayrıca ağartılır.
6. kek unu ile karşılaştırıldığında, pasta unu daha az sıvı emer.
Kek un tariflere beyaz ve parlak bir görünüm verdiğinde, pasta unu hafif bir doku verir.
8. kek unu ve pasta unu dokusu hemen hemen aynı olmasına rağmen, pasta unu daha belirgin bir doku ile geliyor.