Frenk soğanı ve yeşil soğan arasındaki fark

Hepimiz soğanların ne olduğunu ve diyetlerimizin önemli bir parçasını nasıl oluşturduklarını biliyoruz. Salata tükettiğimizde, genellikle soğan bulunur. Kahvaltıda omlet olsun ya da her gün tükettiğimiz çeşitli yiyecekler olsun, soğan genellikle yediğimiz yiyeceklerde bulunur. Bununla birlikte, insanların çoğunun fark etmediği şey, her biri farklı bir kökene, kullanıma ve uygulamaya sahip olan çeşitli soğan türlerinin olmasıdır. Burada bahsettiğimiz şey, chives ve yeşil soğan da iki tür soğan.

Frenk soğanı, yenilebilir olan soğan cinsinin en küçük türü olan Allium schoenoprasum için kullanılan terimdir. Çok yıllık bir bitkidir ve doğal yerleri Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'dır. Frenk soğanı, tüm dünyada yaygın olarak kullanılan bitkilerdir. Hemen hemen tüm marketlerde bulunurlar ve ev bahçelerinde de yetiştirilebilirler. Onları ev bahçelerinizde büyütmek aslında böcek itici özelliklere sahip oldukları ve bahçenizdeki zararlıları kontrol edeceği için çok arzu edilir. Açılmamış scapları ve olgunlaşmamış çiçek tomurcukları doğranmış ve çorba, patates ve balıkların hazırlanması için bir bileşen olarak ve diğer yemeklerin bir listesi olarak kullanılabilir. Yeşil soğan ayrıca Allium türlerine aittir, ancak nispeten hafif soğan lezzetinde frenk soğanı için farklıdır. Genellikle sadece sebze olarak kullanılır ve pişirildikten sonra çiğ olarak tüketilebilir veya yenebilir. Allium türlerinin tüm varyantlarının içi boş yeşil yapraklara sahip olduğunu, ancak uygun şekilde geliştirilmiş bir kök ampulünün bulunmadığını unutmayın. Yeşil soğan, salata soğan, sofra soğan, taze soğan vb. Diğer yaygın isimlerdir. Bu nedenle şimdi yeşil soğanların salatalarımızın bir parçası olarak tükettiğimiz soğan olduğu sonucuna varabiliriz..

İki soğan türünün yaprakları belirli farklılıklara sahiptir. Frenk soğanı normalde yeşil soğandan daha incedir. Ayrıca, türlere bağlı olarak, frenk soğanı tübüler veya bazen düz olan yapraklara sahiptir. Devam ederken, bitkinin normalde kullandığımız kısmı da iki varyant için farklıdır. Frenk soğanı için, üst yeşil kısım yiyecek tabaklarını süslemek için kullanılır. Ancak yeşil soğan durumunda, üst yeşil kısım ve alt beyaz kısım tüketilir.

İkisini de mutfak kullanımlarına göre ayırarak devam ediyoruz. Chives bir lezzet var ama pişirildiğinde kaybetmek. Bu nedenle, ham formlarında en iyisidirler, böylece ince doğranmış veya büyük parçalara kesilebilirler. Yeşil soğan lezzetlerini kaybetmez ve bu nedenle parçası oldukları tarife bağlı olarak çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir..

İkisinin de kullanılabileceği bazı özel tariflere ışık tutalım. Bu, okuyucularımızın hazırlamak istediğiniz yemeğe en uygun soğanı kullanmasını sağlayacaktır. Chives, doğranmış formunda, süsleme amaçlı kullanılabilir; krep, pişmiş yemekler, sandviçler, kızarmış sebzeler, çorbalar vs. için. Yeşil soğanlara gelince, çok çeşitli kullanım alanları vardır. Yukarıda belirtilen nedenlerden dolayı, çiğ veya pişmiş birkaç tarif için kullanılabilirler. Dahası, beyaz veya yeşil soğan gerektiren herhangi bir tarif yeşil soğan kullanabilir. Bu, ihtiyaç duyulması durumunda frenk soğanı yerine soğanları da kullanabileceğiniz anlamına gelir, ancak bu başka şekilde çalışmaz.

Noktalarda ifade edilen farklılıkların özeti

1. Soğan cinsinin yenilebilir en küçük türü olan Chives-Allium schoenoprasum, yerli yerler arasında Asya, Avrupa ve Amerika'nın Kuzeyi; yeşil soğan da Allium türüne aittir, nispeten hafif bir soğan aromasına sahiptir, genellikle sadece sebze olarak kullanılır ve pişirildikten sonra çiğ olarak tüketilebilir veya yenebilir

2. chives normalde yeşil soğan daha incedir

3. türlere bağlı olarak, chives borulu veya bazen düz yaprakları var

4. Frenk soğanı-üst yeşil kısım yemek yemeklerini süslemek için kullanılır; yeşil soğan - hem üst yeşil kısım hem de alt beyaz kısım tüketilir

5. Chives bir lezzet var ama onlar pişirilir zaman kaybetmek, yeşil soğan için öyle değil

6. Süsleme amacıyla kullanılan frenk soğanı; krep, pişmiş yemekler, sandviçler, kızarmış sebzeler, çorbalar vb. için; beyaz veya yeşil soğan gerektiren herhangi bir tarif için kullanılan yeşil soğan

7. Yeşil soğan, frenk soğanı yerine kullanılabilir; frenk soğanı yeşil soğan yerine geçemez