Soğuk Demleme ve Buzlu Kahve Arasındaki Fark
Share
Kahve cazibesinde evrenseldir. Dünyanın her yerinde servis edilen en lezzetli içeceklerden biridir. Dedikleri gibi, “Asla çok fazla kahve içemezsin!” O sert kahve severlerden biriyseniz ve sadece o aromatik zengin lezzeti arzuluyorsanız, o zaman en sevdiğiniz kahvenin tadını çıkarabileceğiniz birçok yol olduğunu bilmelisiniz. Herkesin en sevdiği dudak kokan soğuk demlenmiş kahve ya da inanılmaz derecede lezzetli ve kremsi buzlu kahve olsun, her gün bir tane çekebilirsiniz. Soğuk kahvenize alışık olabilirsiniz, ama açık olalım; soğuk demlemek kesinlikle buzlu kahve değildir. Hangisinin daha iyi olduğunu söylemek zor, ama kesinlikle farklı yapılırlar ve farklı tadı da vardır. Herhangi bir kafeye gidin, muhtemelen iki farklı seçenek arasından seçim yapabilirsiniz: soğuk demleme veya buzlu kahve. Mesele şu ki, ikisi de soğuk ve ikisinde de buz var - peki birini diğerinden farklı yapan nedir? İkisini bu kadar farklı kılan şeyleri görelim.
Soğuk Demleme Nedir?
Soğuk kahve, en sevdiğiniz soğuk kahvenin geliştirilmiş bir versiyonudur, ancak tipik olarak daha yüksek bir kahve / su oranı ile yapılır. Soğuk demlenmiş kahve daha çok, dudak şapırtan içeceğinizin lezzetini, kavurma yerine fasulyenin lezzetini ifade edecek şekilde artıran bir ekstraksiyon tekniği gibidir. Soğuk demleme işlemi kulağa geldiği kadar basit değil. Mükemmel bir soğuk demlenmiş kahve yapmak için, kaba öğütülmüş kahve çekirdekleri, zeminler filtrelenene kadar 6 ila 12 saat oda sıcaklığında suya batırılır. Az ya da çok yapabilir ve daha sonra kahve konsantresini oluşturmak için zeminleri filtreleyebilir ve buz, süt veya tatlandırıcı ile istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Ayrı bir lezzet elde eder - daha hoş ve pürüzsüz lezzet bileşiklerinden daha fazlası.
Buzlu Kahve Nedir?
Buzlu kahve, belki de kahve severler arasında en çok tercih edilen soğuk içecektir. Muhtemelen bu dudak şapırtan içeceği, şeker, krema, çikolata ve şuruplarla dolu geniş kaplarda teslim eden birçok yüksek sokak zincirinden tanıyabilirsiniz. Buzlu kahvenin asitliği sıcak bir kahveden neredeyse üç kat daha azdır. Buzlu kahve tam olarak göründüğü gibidir; tadı kızartma daha fazla ve gerçek kahve daha az klasik soğuk kahve. Buzla servis edilen düzenli demlenmiş kahveniz. Temelde sıcak kahve olarak başlar, espresso makinesini çeker ve sonra buzla iyice çalkalar. Lezzet tomurcuklarınızı karmakarışık bırakacak olan espresso bazlı kahvenin soğutulmuş bir versiyonudur. Beğeninize veya zevkinize göre tatlandırılabilir veya tatlandırılabilir. Ancak soğuk demlenmiş kahve ile karıştırılmamalıdır.
Soğuk Demleme ve Buzlu Kahve arasındaki fark
Soğuk Demleme ve Buzlu Kahvenin Temelleri
- Soğuk demleme, buzlu kahveye kıyasla farklı bir lezzet elde eden, daha hoş ve pürüzsüz lezzet bileşiklerinin bulunduğu, lezzet açısından zengin bir soğuk kahvedir. Soğuk demlenmiş kahve, buzlu kahveden daha az asidik ve acıdır. Buzlu kahve, soğuk demlenmiş kahveden çok farklıdır ve ikincisi ile karıştırılmamalıdır. Buzlu kahve, buz üzerinde soğutulmuş düzenli demlenmiş kahvenizdir ve beğeninize göre tatlandırılabilir veya tatlandırılabilir..
Soğuk Demleme ve Buzlu Kahve Prosedürü
- Buzlu kahve yapma işlemi göründüğü kadar basittir. Adından da anlaşılacağı gibi, sadece buz üzerinde servis kahve. Temelde sıcak kahve olarak başlar, espresso makinesini çeker ve sonra buz veya buz gibi soğuk sütle iyice çalkalanır. Yerel barista'nın yaptığı gibi, sadece sıcak kahve yaparsınız ve sonra buzun üzerine dökerek hızlı bir şekilde soğumasına izin verir veya buzdolabına koyarak yavaşça soğumasına izin verirsiniz. Aksine, soğuk demleme yapma süreci o kadar da basit değil. İlk olarak, kaba öğütülmüş kahve çekirdekleri, topraklar filtrelenene kadar oda sıcaklığında suya 6 ila 12 saat demlenmelidir, bu da buz, süt veya tatlandırıcı ile servis edilebilen ince bir kahve konsantresi ile sonuçlanır..
Soğuk Demleme ve Buzlu Kahvenin Tadı
- Prosedür buzlu kahve ve soğuk demlenmiş kahve yapmak olduğu kadar, tadı da oldukça farklıdır. Soğuk demlenmiş kahve, çekirdeğin lezzetini kızartmadan daha fazla ifade edecek şekilde farklı bir lezzet elde eder. Öte yandan, buzlu kahve daha çok tadı kızartma ve gerçek kahvenin daha az klasik soğuk kahve gibidir. Soğuk demlemede, sağladığı tatlılık ve asitlik açıkça şeffaftır, böylece daha az asidik ama biraz daha tatlı bir kahve elde edersiniz.
Cold Brew vs. Iced Coffee: Karşılaştırma Çizelgesi
Soğuk Demleme ve Buzlu Kahve Özeti
Soğuk kahvenize alışkın olabilirsiniz, ancak tüm soğuk kahve soğuk demlemek değildir ve soğuk demlemek buzlu kahve değildir. Soğuk demleme, şekeri ve kafeini kahveden çıkarmak için ısıdan ziyade zaman alır, bu da kavurma yerine çekirdeğin lezzetini ifade eden mükemmel bir soğuk demlenmiş kahve ile sonuçlanır. Buzlu kahve tamamen farklı bir hikaye; sıcak kahve olarak başlar, espresso makinesini çeker ve sonra buzla çalkalar. Buzlu kahve, gerçek kahveden daha fazla tadı olan klasik soğuk kahvedir.
