Krem ve Tereyağı Arasındaki Fark
Share
Krem Vs Tereyağı
Birçok tereyağı türü kadar krem çeşidi de vardır. Birçok krem türü aşağıdakileri içerir: çift, krem fraiche, masa, yarım buçuk, ekşi krema ve diğerleri arasında pıhtılaştırılmış krem. Tersine, popüler tereyağı türleri çırpılmış, arıtılmış, tuzsuz, tuzlu tereyağı vb..
Ancak başlangıç olarak, hem krem hem de tereyağı süt ürünleri olarak kabul edilir. Bu, ikisinin sıradan bir inek sütü şeklinde bir hammaddeden kullanıldığı anlamına gelir.
Geleneksel olarak, krem el kayma ile hazırlanır. Ancak günümüzde, merkezkaç kuvveti, kremleri çok daha hızlı ve daha verimli üreten ticari kaymalarda hayati bir rol oynamaktadır. Aksine, çalkalama kremi tereyağı olarak sonuçlanır. Bu, ikisi arasındaki tutarlılığı veya formdaki farkı olan başka bir fark yaratır. Kremler tipik olarak tereyağından daha kıvamlıdır. İkincisi, yarı katı bir krem türüdür. Bunun nedeni, kremde başlangıçta mevcut olan daha fazla süt yağı molekülünden oluşmasıdır..
Tutarlılıktaki bu farklılık nedeniyle, her iki süt ürünleri de farklı mutfak kullanımlarına sahiptir. Bu bağlamda, krem daha zengin hale getirmek ve zaten lezzet verici gıda preparatlarına biraz lezzet katmak için birçok çorba veya sos preparatına dahil edilir. Evet, krem sadece hafif bir lezzet taşır, bu yüzden en tatlı yemeklere ideal bir eklentidir. Çırpılmış kremlerde olduğu gibi salata sosları için de kullanılabilir, ayrıca dondurma gibi üst tatlılara da uygulanabilir. Kahve severler için, değişen derecelerde yağ içeriğine sahip bazı kremler karıştırılır veya acı kahve tadı için farklı bir karışım duygusu oluşturmak için bir kahve preparatının üzerine tam anlamıyla yerleştirilir..
Butterfat içeriği açısından, kremin de genel olarak butterfat yüzdesi daha fazladır. Ancak yağ (süt yağı) hakkında konuşurken, krem yağda yağdan tereyağından daha azdır. Çoğu tereyağı, kremadaki% 30-35 yağ içeriğinin aksine yaklaşık 4/5 yağ içeriğine (% 80) sahiptir (sadece yarısı veya% 50 daha fazla veya daha az).
Neticede,
1. Tereyağı yarı katı iken krem daha sıvı benzeri.
2. Krem tereyağı daha fazla tereyağı yağ vardır.
3. Tereyağı kremadan daha fazla süt yağı içerir.
