Krem Peynir ve Neufchatel Peyniri Arasındaki Fark

Krem Peyniri vs Neufchatel Peyniri

Birçok insanın krem ​​peynirler ve Neufchatel peynirleri arasında karıştırılmasının bir nedeni var. Sebeplerden biri, görünüm ve tat açısından neredeyse hiç fark olmamasıdır. Birinin diğerinden daha lezzetli bir peynir olduğunu söylemek tamamen özneldir. Karışıklığın ikinci nedeni Neufchatel adı altında yapılan birçok ticari varyasyondan kaynaklanıyor. İkisi arasındaki farklar, yaşadığınız yere veya ürünü nereden satın aldığınıza bağlıdır..

Açıkçası, Neufchatel peyniri aslen Fransa'dan geliyor. Bu nedenle, ABD versiyonu gibi bu ülkenin dışındaki diğer Neufchatel peynirleri gerçek Neufchatel peynirleri değildir. Gerçek Neufchatel peynirleri kremayı değil sütü kullanır. Öte yandan, Amerika'daki Neufchatel peynir versiyonu krem ​​ve pastörize sütten yapılır.

Teknik olarak, Neufchatel peyniri yağ içeriğinde krem ​​peynirinden daha düşüktür. Birçok insanın Neufchatel peynirini hafif krem ​​peynir versiyonu olarak görmesine şaşmamalı. Fransa'nın bir kasabası olan Neufchatel'den adını alan, genellikle yumuşak bir peynir türü olarak ve aynı zamanda olgunlaşmamış olarak tanımlanıyor. 1 oz krem ​​peynir ile aynı miktarda Neufchatel peyniri karşılaştırırsanız, ikincisinin 9.9 g ile karşılaştırıldığında yaklaşık 6,6 g yağa sahip olduğunu keşfedeceksiniz..

Neufchatel peyniri, krem ​​peynir 2.1 g ile karşılaştırıldığında daha fazla proteine ​​(2.8 g) sahiptir. Her iki peynir de aynı karbonhidrat değerine sahiptir. Bununla birlikte, bu değerler, belirli bir Neufchatel peynir preparatı (yani peynir stabilizatörleri) yapmak için bazı dolgu maddeleri eklendiğinde peynirin nasıl hazırlandığına bağlı olarak biraz değişebilir..

Fransa'da Neufchatel peyniri sadece bir çeşit krem ​​peyniridir. Aslında, arazinin en eski krem ​​peynirlerinden biri olarak selamlanır. Birçok Amerikalı üretici, genel krem ​​peynirlerinden daha az miktarda yağ içerdikleri için bazı peynir ürünlerini Neufchatel peyniri olarak etiketlediğinde karışıklık ortaya çıkar. Belirtildiği gibi, bunlar gerçek Neufchatel peynirleri değil.

Krem peynir tarihini Fransa'ya kadar izleyen erken kökler olmasına rağmen, bu peynir ürünü Neufchatel peynirini kopyalamayı planlayan bir Amerikalı tarafından dünyaya duyurulmaktadır..

Son olarak, krem ​​peynirler açıkça peynirli kek yapmak için ideal peynirdir. Peynir bileşenini Neufchatel peyniri gibi diğer peynirlerle değiştirmek, istenen sonucu vermez..

1. Neufchatel peyniri, krem ​​peynirinden daha düşük yağ içeriğine sahiptir..

2. Neufchatel peyniri, Fransa'da bazı belirsiz kökleri olmasına rağmen, Fransa'da krem ​​peynir iken ortaya çıkmıştır..