Mantı ve Mantı Arasındaki Fark

Mantı vs Mantı

Köfte ve mantılar hamurdan yapılan toplardır. Mantılar içeride boş veya dolu olabileceğinden, bir tür hamur tatlısı olarak kabul edilir. Köfte içerisine belirli bir dolgu ile doldurulduğunda, bazen wonton olarak adlandırılır..

Mantı
Köfte, temelde un, ekmek veya patatesden yapılabilen ve buharda pişirme, kızartma, kaynatma, kaynatma veya pişirmeyle pişirilen hamur toplarıdır. Balık, et veya sebze ile doldurulabilirler. Bazı köfteler, örneğin gnocchi gibi bir şey olmadan hamur içinde karıştırılmış diğer bileşenlerle hamur topları olabilir veya yaprak, pasta, hamur veya wonton gibi hamurla doldurulabilir ve kaplanabilir. Baharatlı veya tatlı olabilirler. Hem tuzlu yemek hem de tatlı olarak kullanılırlar. Köfte sos, çorba veya güveçte yenebilir veya kendi başına bir yemek olarak yenebilir. Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling gibi Çin mutfağında birçok farklı köfte var..

Jiaozi
Jiaozi et, en çok öğütülmüş domuz eti, tavuk, sığır eti, kuzu eti, balık ve karides veya doğranmış karışık sebzelerle doldurulur. Bu dolgular daha sonra hamurun içine sarılır ve kaynatılır veya buharda pişirilir. Normal köftelere göre daha kalın bir cilde sahiptirler ve farklı şekillerde şekillenirler; daha uzundurlar ve farklı şekilde sarılırlar.

Guotie
Jiaozi sığ kızartıldığında, guotie olarak adlandırılır.
Tangyuan
Tangyuan, daha küçük boyutlu tatlı köfteler ve tatlı susam, kırmızı fasulye veya fıstık ezmesi ile doldurulur. Yapışkan pirinç unundan yapılırlar.
Köfte sadece Çin yemeği değildir. Bunların varyasyonları Avustralya'nın dim sims, Gana'daki fufu, Güney Afrika'nın souskluitjileri, tortellini ve İtalya'nın mantı gibi diğer birçok ülkede kullanılmaktadır..
wontons
Bir mantı ve wonton arasındaki temel fark her zaman bir wonton doludur. Buğday unu hamuru ile yapılırlar, avucunuza 10 cm'lik ince bir pasta sargısı yayılır ve daha sonra kıyılmış domuz eti ve doğranmış karides ile doldurulur. Kıyılmış soğan, sarımsak, soya sosu ve susam yağı ile terbiye edilir. Daha sonra bir demet gibi sıkıştırılırlar ve bir kişinin parmağını suya daldırıp unu kapatmak için wontonun iç kısmına sürülerek kapatılırlar. Çorba ile servis edilir veya kızartılır. Şekil olarak birçok varyasyonu vardır. Bazıları dik üçgenler, bazıları küresel vb. Çin'de, her bölgenin farklı bir wonton varyasyonu vardır. Bazı varyasyonları kontrol edelim.
Xiao Huntun
Daha az doldurma ile çok küçüktür ve ezilmiş bir şekil oluşturmak için hızla kapatılır. Çorba ile servis edilir.
Chao Shou
Kırmızı yağ wonton adı verilen bir yemek olarak servis edilirler. Bu tabakta wonton biber ve yağ sosu ve susam ezmesi ile servis edilir..
Wontonlar farklı ülkelerde farklı varyasyonlarda da bulunur. Kanada ve ABD'de onlar kızarmış wontons ve yengeç rangoons, İtalya'da mantı vb..

Özet:

Köfte ve wontonlar arasındaki ana varyasyon, wontonların her zaman bir miktar et veya sebze dolgusu ile doldurulması, köftelerin doldurulabilmesi veya bileşenlerin hamurla karıştırılabilmesi ve toplar şeklinde şekillendirilebilmesidir..