Gelato ve Sorbet Arasındaki Fark

Gelato ve sorbe genellikle sıcak yaz günlerinde tüketilen iki yaygın dondurulmuş tatlıdır. Tatlılar farklı olmalarına rağmen genellikle aynı kabul edilir. Yakından ilişkili diğer tatlı, gelato ile aynı bileşen bazına sahip olan dondurmadır..

Gelato, dondurma için İtalyanca bir kelimedir, ancak bu ikisi kompozisyon ve besin değerleri açısından tamamen aynı değildir. Sorbe ayrıca, bu dondurulmuş tatlılardan, süt malzemelerinin eksikliği olan ana bileşimle ayrılır. Bu makalede sorbe ve gelato arasındaki temel farklar vurgulanmaktadır.

Gelato nedir?

Gelato, esas olarak süt + krema + şeker + yumurta sarısı ve çeşitli lezzet verici maddelerden oluşan dondurulmuş bir tatlıdır. Tatlı, bu malzemelerin çoğunu dondurma ile paylaşıyor, ancak sıklıkla hazırlanma şekli nedeniyle daha yoğun ve pürüzsüz. Dondurmada daha az yağ veren gelatoda daha fazla süt ve daha az krem ​​vardır, ancak sorbe ile karşılaştırıldığında daha fazla yağ vardır. Gelato hazırlanırken, daha az havanın kabarık bir doku elde etmesine izin verilen makinelerde çalkalanır. Aynı zamanda, dondurmanın soğuk olduğu nispeten sıcak sıcaklıklarda dondurulurken yavaşça hazırlanır..

Gelato daha kremsi olduğundan, çoğunlukla küçük porsiyonlarda tüketilir. Sorbe ile karşılaştırıldığında, yağ ve daha fazla kaloriye sahiptir ve bu nedenle sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilmez. Ancak bu, şekerli meyve suyu veya şuruptan yüksek şeker içeriği nedeniyle sorbe'yi sağlıklı bir seçenek yapmaz..

Sorbe nedir?

Şerbet, belirgin bir şekilde tatlandırılmış meyve suyu + şeker ve aromalı sudan yapılmış dondurulmuş bir tatlıdır. Buzlu dokusunu azaltmak için alkol eklenebilir. Gelatodan farklı olarak, sorbe süt veya krema içermez. Meyve bazlı şerbete süt veya herhangi bir tür yağ eklenirse, şerbet haline gelir. Sorbe genellikle dondurmadan daha az havalandırmalı bir buz makinesi içinde çalkalanır.

Şerbet doğal olarak yağsızdır ve daha az kalori içerir. Bununla birlikte, şekerli içeriğe alerjiniz varsa, dondurulmuş bir tatlı değildir. Sorbe tüketimi kan şekeri içeriğini artırabilir. Ayrıca, sorbe içinde herhangi bir süt ürününün bulunmaması nedeniyle, kalsiyum besin değeri eksiktir. Sorbe bileşenleri sabit değildir. Çok çeşitli meyvelerden ve diğer lezzet verici ajanlardan yapılabilir. Bazı restoranlar yemeklerden sonra damak temizleyici olarak kullanır. Bir bardak sorbe 40 gram şeker içeriğine eşdeğer olabilir, bu nedenle şekerli alım alerjisi olanlar için iyi değildir..

Gelato ve sorbe arasındaki önemli farklar

Gelato and sorbet'un tanımı

Gelato, süt + krema + yumurta sarısı + şeker artı çeşitli lezzet verici maddeler içeren dondurulmuş bir tatlıdır. Sorbe ile karşılaştırıldığında daha fazla kalori ve yağ içerir. Sorbe, diğer tarafta, genellikle tatlandırılmış meyve suyu / şurubu artı aromalı su içeren donmuş bir tatlıdır. Ayrıca çeşitli malzemelerden yapılır. Sorbete süt veya krema eklenmez ve bu nedenle daha az kalsiyum içerir.

Gelato ve sorbe hazırlanması

Gelato, dondurmanın hazırlandığı şekilde hazırlanır, ancak az hava ile çok daha yavaştır, daha yoğun ve kabarık olmasını sağlar. Daha yüksek sıcaklıklarda dondurulur. Sorbe, dondurma makinesinde çok az hava ile nispeten daha hızlı hazırlanır..

Dondurma ile karşılaştırıldığında

Sorbe, dondurmaya kıyasla krem ​​veya süt içermez. Bu arada, gelato dondurma ile aynı bazla neredeyse aynıdır, ancak az havada daha yavaş hazırlanan daha fazla süt ve daha az krem ​​içerir.

Sağlık perspektifi

Buna karşılık, gelato yağ kaybı ve daha fazla kalori içerir, bu da kilo kaybından muzdarip olanlar için kötü bir seçim olabilir. Bununla birlikte, sorbe içinde çok fazla şeker içeriğine alerjisi olanlar için iyi bir seçim olabilecek az şeker içerir. Ayrıca, gelato daha fazla süt ve krema içerir, bu da daha fazla kalsiyum içeren sorbe üzerinde bir avantaj sağlar.

Şerbet esas olarak meyve suyu ve sıvıdan yapılır. Kan şekeri içeriği için sağlıksız olabilecek daha fazla şeker içerir. Yine, sorbe süt veya krema içermez, bu nedenle kemikler ve dişler için iyi olan daha az kalsiyum vardır.

Her iki durumda da, bu donmuş tatlıların hiçbiri sağlıkta kazanan olarak kabul edilemez. Kişinin sağlık hedeflerine ve gereksinimlerine bağlıdır. Şekerden kaçınırsanız, gelato en iyisidir. Yağ ve daha fazla kaloriyi önlerseniz, sorbe en iyi seçenektir.

Gelato Ayetleri Sorbe: Karşılaştırma Tablosu

Gelato Ayetleri Şerbeti Özeti

• Gelato ve şerbet iki dondurulmuş tatlı
• Gelato esas olarak süt, krema, yumurta sarısı, şeker ve diğer lezzet verici maddelerden yapılır.
• Sorbe şekerli meyve suyu artı su ve şekerden yapılır, ancak her zaman olmasa da alkol de eklenebilir
• Dondurmadan daha yoğun hale getirmek için az hava eklerken Gelato yavaşça hazırlanır
• Sorbe çok az hava ile bir dondurma makinesinde hazırlanır
• Gelato daha fazla süt ve daha az krema nedeniyle daha fazla kalori ve yağ içerir
• Sorbe daha az kalori ve daha az kalsiyum içerir
• Sorbe daha fazla şeker içeriği içeriyor
• Gelato veya sorbe'nin hiçbiri, vücuda zararlı olabilecek farklı besin değerleri içerdiğinden en sağlıklı seçenek olarak kabul edilmez. Daha fazla yağ ve kalorili gelato ve daha fazla şeker içeren sorbe.