Gelato ve Dondurma Arasındaki Fark

Gelato ve dondurma hem dondurulmuş tatlılardır hem de bazı gelato dondurmaya çok benzer.

Hem gelato hem de dondurma dondurulmuş tatlılardır ve çoğu kişi tarafından aynı şey olarak düşünülür. Çoğumuz için, fark tipik olarak dokudadır. Gelato daha hızlı erime eğilimindedir ve çoğu dondurmadan daha yumuşaktır.

Sunum yönteminde bir fark vardır. Dondurma dondurulmuş olarak servis edilir ve gelato biraz daha sıcak bir sıcaklıkta servis edilir ve saklanır. Dondurma% 10'dan fazla yağ içerirken, gelato% 5-7 yağ içerir. Gelato tam yağlı sütten kremaya yapılır.

Hem dondurma hem de gelato çalkalama yöntemlerinde farklılıklar vardır. Gelato, dondurmadan daha yavaş bir hızda çalkalanır. Bu nedenle, daha yoğun ve% 25 civarında daha az hava içerirken, dondurma% 50 hava içerir.

Bazı gelatolar su bazlıdır ve süt içermez, bu nedenle vegan tatlılarından biri olarak kabul edilebilir. İtalya'nın güney bölgesinde su bazlı gelato, kuzey bölgesinde süt bazlı gelatolar gelişti.

Dondurma, Amerika'da geliştirilen ve dünyaya yayılan süt bazlı dondurulmuş bir tatlıdır. Hem yağsız süt katılarını hem de süt yağlarını içerir.

özet

Dondurma: dondurulmuş servis; daha fazla yağ içerir; sütten yapılmış; daha fazla hava içeriyor

Gelato: daha hızlı erimek; daha yumuşak; daha az yağ ve daha az hava içerir; çalkalama daha düşük bir hızda gerçekleşir; bazıları su bazlıdır ve süt içermez; dondurmadan biraz daha sıcak bir sıcaklıkta servis edilir ve saklanır.