Sakız Yapıştır ve Fondan Arasındaki Fark

Sakız ve Fondan

Günümüzde kullanılmakta olan pek çok kil tekniği bulunmaktadır. Pastillaj ve badem ezmesinin yanı sıra, fırıncı ve kek tasarımcıları arasında iki ek kil yöntemi popülerdir. Bunlar sakız ezmesi ve fondan kil yöntemleridir. Her ne kadar aşağı yukarı aynı olsalar ve birbirleriyle ilişkili olsalar da, her birinin kendi temel farklılıkları vardır..

Sakız ezmesi sadece pastillaj ve kitre ekler veya birleştirir. Birçoğu aslında sakız macunu yapmanın kolay olduğunu, ancak kitre bileşenini sabitlemenin zor olduğunu iddia ediyor. Hamuru erken aşamalarında daha yumuşak hale getirmeye yardımcı olur. Bu, tasarımınızı gerçekten katılaşmaya başlamadan önce manipüle etmek için daha fazla zaman verecektir. Bununla birlikte, bu malzeme bir fondanın nasıl kuruduğundan daha fazla kurur. Bu nedenle sakız ezmesi, şık kek tasarımları için çok karmaşık kek aksesuarları yapımında sıklıkla kullanılır. Kek çiçekleri, yaprakları ve diğer dekorları yapmak sakız macunu kullanarak kolaydır, çünkü formu çok iyi tutar. Ayrıca, sakız hamurunun hamuru ve gerilebilir. Bu özellik nedeniyle, çeşitli görsel sunumlar için ince tabakalara veya tasarımlara yuvarlanabilir.

Lezzet ve yumuşaklık açısından, başka hiçbir yenilebilir kil tekniği fondan yaklaşmaz. Bu yenilebilir kil, tasarımın formunu güvenli bir şekilde muhafaza etmesini sağlayacak, ancak onu aşırı derecede zorlaştıracak şekilde değil. Yanlış bir şey yok, fondan da sakız macunu gibi sertleşiyor, ancak sadece kil benzeri bir kıvamda. Genel olarak, fondanlar sakız hamurundan daha uzun süre bükülebilir veya bükülür.

Pürüzsüzlüğü ve çekici kıvamı nedeniyle, fondanlar hemen hemen her durumda özel olarak tasarlanmış kekleri kaplamak için kullanılır. Parlak beyaz görünümü sayesinde renkleri mükemmel bir şekilde alır.

Sakız macunu gibi, fondanlar da kek çiçekleri ve diğer aksesuarların yapımında kullanılabilir. Ancak sakız macunlarından daha kırılgan, daha az sağlam ve hatta yeteneksizdir. Sakız macununun başarısını elde etmek için, fondanlar karışımı dikkatlice yoğurmak suretiyle küçük bir sakız macunu ile karıştırılabilir. Bu, malzemenin sertliğini artıracak ve pasta aksesuarları için daha uygun hale getirecektir..

Kullanım açısından, daha fazla kek tasarımcısının daha küçük kek dekorları ve aksesuarları yapmak için sakız macunu kullandıkları ve çoğunlukla yenilecek daha büyük dekorlar için fondan kullandıkları keşfedilmiştir. Ayrıca, fondanın genellikle birçok hamur işinin ortasında, özellikle şekerleme ürünlerinde bulduğunuz şey olduğunu belirtmek iyi bir şeydir..

Özet:
1. sakız macunu sıkıca kurur, fondan daha az sert kurur (daha az sert).
2. fumdan sakız ezmesi ile karşılaştırıldığında daha lezzetli ve yumuşak.
3. sakız ezmesi genellikle kek süslemeleri yapımında kullanılırken kek yaygın olarak kullanılır.
4. sakız macunu daha küçük ve daha karmaşık dekorlar yapımında kullanılırken, fondan daha büyük veya daha büyük kek aksesuarları yapımında kullanılır.