Keg ve Cask Ale Arasındaki Fark

Fıçı vs Fıçı Ale

Fıçı ve fıçı bira iki farklı bira çeşididir. Fıçı ale, doğrudan fıçıdan servis edilen geleneksel, filtresiz ve pastörize edilmemiş biradır ve fıçı ale filtrelenir, metal fıçılardan soğutulmuş pastörize bira servis edilir.

Fıçı Ale
Fıçı ale'ye fıçı şartlı bira da denir. İkincil fermantasyon dahil koşullandırıldığı fıçıdan servis edilen pastörize edilmemiş, filtrelenmemiş biradır. "Fıçı" demir halkalar tarafından tutulan tahta bir kap anlamına gelir. Fıçı ale'ye herhangi bir karbondioksit veya azot eklenmez. Aynı zamanda, 1973 yılında CAMRA tarafından Gerçek Ale Kampanyası tarafından kullanılan bir terim olan “gerçek ale” olarak da adlandırılır. Gerçek bira veya bira temelde geleneksel malzemelerden yapılır ve ikincil fermantasyon ile olgunlaşır. Biradaki maya hala yaşıyorsa, biranın fıçıda mı yoksa şişede mi olduğuna bakılmaksızın, gerçek ale denir.

Fıçıya dokunduktan sonra, bira oksijenle temas eder ve biranın ömrü sınırlanır. Çoğu ale tipik bir üç günlük yaşama sahiptir. Fıçı ale serin ama soğuk değil servis edilir. Fıçı gazozunun kokusu taze ve sağlıklı ve narindir. Fıçı birasının aroması, fıçı zaten çekildiği ve ale birkaç gün boyunca havaya maruz kaldığı için cama aktarıldığında çok fazla etkiye sahip değildir. Aroma camın altında daha belirgindir. Tat alma tomurcuklarındaki lezzet, karbonasyon eksikliğinden dolayı daha belirgindir. Genellikle önce meyveli, ortada dengeli ve sonunda acıdır. Ayrıca fıçı ale gazlı değildir. Zaten şartlandırılmıştır, bu nedenle en iyi tadı ortaya çıkarmak için bir süre açık bırakılmasına gerek yoktur..

Fıçı ale
Bir fıçı, paslanmaz çelik veya alüminyumun soğutulmuş bir metal kabıdır ve ondan servis edilen bira basınç altında servis edilir. Fıçı 1960'larda kalite ve ekonomik nedenlerle fıçıların yerini aldı. Kolayca temizlenebilir ve oksijen girişi azaltılabilir, böylece fıçıdaki biranın ömrü uzar.

Fıçı birası süzüldü, pastörize edildi ve yapay olarak karbonatlandı. Fıçı bira trendi, müşterilerin bira çökeltilerine karşı memnuniyetsizliğinden kaynaklandı. Fıçı biraları, tadı gazlı hale getiren karbondioksit kullanılarak dağıtılır. Bazı bira üreticileri bunu azot ve karbon dioksit ile dağıtırlar, böylece daha az karbonatlanırlar. Her zaman soğutulmuş olarak servis edilir ve fıçı biradan daha fazla aromaya sahiptir ve kabarcıklıdır..

Özet:

1. fıçı ale de fıçı klimalı bira denir. İkincil fermantasyon dahil koşullandırıldığı fıçıdan servis edilen pastörize edilmemiş, filtrelenmemiş biradır; fıçı birası soğutulmuş fıçılardan basınç altında servis edilirken filtrelenir, pastörize edilir ve yapay olarak karbonatlanır.
2. fıçı gazlı değil; fıçı ale karbonatlı.
3. fıçı bira serin servis edilir; fıçı bira soğutulmuş olarak servis edilir.
4. fıçı ale fıçı ale daha az aroma ve daha fazla tat ve hiçbir fizz.