Kefir ve Yoğurt Arasındaki Fark
Share
Kefir ve Yoğurt
Kefir ve Yoğurt kültürlü süt ürünleridir. Birçoğu Kefir ve Yoğurt'un aynı olduğunu düşünüyor. Kefir ve yoğurt benzer tada ve diğer benzer özelliklere sahip olsa da, bu iki süt ürünü aynı değildir.
Kefir ve yoğurt arasında görülebilen farklılıklardan biri fermantasyon sürecindedir. Kefir maya ve bakterilerle fermente edilirken, Yoğurt sadece bakterilerle fermente edilir.
Hem Kefir hem de yoğurt bakteri içeriyor olsa da, birincisi diğerinden daha dost bakteriler içeriyor. Yoğurt, sindirim sistemini temiz tutmaya yardımcı olan geçici yararlı bakterilere sahiptir. Ayrıca sindirim sisteminde bulunan diğer dost bakterilere de gıda sağlar. Öte yandan, Kefir, Yoğurt'un yapamadığı bağırsak yolunu kolonize etmeye yardımcı olur.
Fark edilebilen bir diğer fark, Kefir'in maya ve bakteri kombinasyonunun Yoğurttan daha fazla besin değerine sahip olmasıdır. Kefir ayrıca kolonun temiz ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Sindirim göz önüne alındığında, Kefir kolayca Yoğurttan daha sindirilir. Kefir lor boyutu Yoğurttan daha küçük olduğundan, sindirilmesi daha kolay hale gelir. Bu onu bebekler ve yaşlılar için en sevilen yemek yapar.
İki süt ürünü arasında görülebilen bir diğer fark, yoğurtun başka bir yoğurt partisi ile taze aşılanmasıyla yapılabileceğidir. Öte yandan, Kefir ile bu mümkün değil.
Tat ve dokuda Yoğurt ve Kefir arasında bazı benzerlikler olmasına rağmen, Kefir çok daha incedir ve kolayca içilebilir.
Hem Kefir hem de Yoğurt Türk kökenlidir. Kefir 'köpürmek', Türkçe yoğurt “yoğun” veya “kalın” demek.
özet
1. Kefir maya ve bakterilerle fermente edilir. Yoğurt sadece bakteri ile fermente edilir.
2. Kefir, Yoğurttan daha fazla besin değerine sahiptir.
3. Hem Kefir hem de yoğurt bakteri içeriyor olsa da, birincisi diğerinden daha kolay bakteri içeriyor.
4. Kefir bağırsak yolunu kolonize etmeye yardımcı olur. Yoğurt, sindirim sistemini temiz tutan geçici yararlı bakterilere sahiptir. Ayrıca sindirim sisteminde bulunan diğer dost bakterilere de gıda sağlar.
5. Kefir lor boyutu Yoğurttan daha küçük olduğundan, sindirimi kolaylaştırır.
6. Yoğurt, başka bir grup yoğurtla taze sütü 'aşılayarak' yapılabilir. Öte yandan, Kefir ile bu mümkün değil.
