Barbunya ve Kuru Fasulye Arasındaki Fark

Barbunya ve kuru fasulye
Kuru fasulye ve barbunya fasulyesi aynıdır. Aralarındaki gerçek farkın ne olduğu konusunda çok kafa karışıklığı var. Aslında, iki küçük fasulye arasında olumsuzluk var.

Phaseolus vulgaris, fasulye ve kırmızı barbunya fasulyesinin ait olduğu ailenin bilimsel adıdır. Bu fasülyenin yerine kırmızı fasulye veya barbunya denir, ancak barbunya çoğu tarifte kullanacağınız şeydir. Bu fasulye koyu kırmızı, kalın bir deri ile kaplıdır ve insan organı, böbrek gibi şekillendirilir. Bu nedenle, genellikle böbrek veya kuru fasulye denir.

Fasulye Hint yemekleri, İspanyol yemekleri ve Louisiana mutfağında yaygın olarak kullanılır. Hint yemeklerinde genellikle köri şeklinde servis edilir. İspanyol yemeklerinde chili con carne gibi biber yemeklerinde kullanılırlar. Güney Louisiana yemeklerinde kreolda kullanılırlar. Bu fasulye aynı zamanda protein ve kolesterol sayısını azaltma eğilimi gösteren lifle doludur. Ayrıca şeker hastalarında kan şekeri seviyeleri için iyi bir demir ve denge kaynağıdır. Fasulye, yıl boyunca yetiştirildikleri, uzun süre taze kaldıkları ve ucuz protein formları olduğu için dünya çapında kullanılmaktadır..

Ham barbunya fasulyesi, fitohaemagglutinin olarak bilinen bir toksin içerdiğinden yutulmamalıdır. Bu toksin en az 15 dakika kaynatıldıktan sonra imha edilir. Eğer 5 fasulye kadar az çiğ fasulye tüketirseniz, bulantı, kusma ve ishali tetikler. Her yıl, dünyanın dört bir yanındaki binlerce kişi, fasulyeleri yeterince pişiremediği veya çiğ fasulye tüketme hatası yaptıkları için hastalanıyor. Bilim adamları, çekirdekleri 5 saatten fazla suya batırmayı ve daha sonra daha önce belirtilen 15 dakika boyunca temiz suda kaynatmayı tavsiye ediyor. Fitohaemagglutinin salgınları üçüncü dünya ülkelerinde ve İngiltere'de bilinmeyen bir nedenden dolayı daha yaygındır. Fasulyeye bağlı bu küçük zehirlenmelere rağmen, hala tüm dünyada yemek pişirmede kullanılmaktadır. Haşlanmış fasulyenin güçlü tadı, her yerde yemeklere lezzet ve doku eklemeyi popüler hale getirir, ancak çoğu restoran bu fasulyeye çiğ hizmet edemeyeceklerini bilir.

Kırmızı fasulye ve barbunya fasulyesi arasında hiçbir fark yoktur, aslında kırmızı ve böbrek şeklindeki aynı fasulye için kullanılan iki farklı tanımlayıcı isimdir..
özet

1. Barbunya ve kırmızı fasulye aslında aynı fasülye, isimleri onları kimin tarif ettiğine bağlı olarak sadece farklı.
2. Barbunya kırmızı renktedir ve gerçek bir böbrek şeklindedir.
3. Fasulye İspanyol, Hint ve Louisiana mutfağında kullanılır. Ayrıca dünya çapında çeşitli yemeklerde kullanılırlar.
4. Bu fasulye yüksek protein, iyi kolesterol, lif ve demir.