Naan ve Roti Arasındaki Fark

Naan ve Roti

Naan ve roti, geleneksel Hint düz ekmeklerinin iki çeşididir. Birkaç açıdan farklılık gösterirler, ancak her ikisi de temel bir Hint diyetinin bir parçasıdır.
Roti, genellikle chapatti olarak adlandırılır, bir Hintli için temel besindir. Günde üç kez yenilebilir. Kahvaltıda sebzelerle, dal veya bakliyatla öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde tekrar sebzelerle birlikte servis edilebilir..
Naan oldukça süslü bir yiyecek oluşturur. Naan çok daha ağır ve doyurucu. Günde sadece bir öğünde alınabilir.

Hazırlama yöntemi

Gözleme

Bir bardak tam tahıllı buğday unu alın. Yavaş ve istikrarlı bir şekilde su ekleyerek, yumuşak bir hamur yapın.
Hamuru beş dakika bir kenara bırakın. Bu süre hamurun formunu alması için verilir. Bu süre zarfında, bir “tava” ya da tavada ön ısıtma yapın. Bir sonraki adım, hamuru dört parçaya ayırmaktır. Avucunuzun içinde bir parça alın ve yuvarlayın. Bir oklava kullanarak, neredeyse yarı saydam düz ekmek yapmak için düzleştirin.
Şimdi tavaya yerleştirin. Açık kahverengi noktalar görünene kadar her iki tarafta da pişirin. Bir sonraki adım, onu tavadan çıkarmak ve doğrudan aleve koymaktır. Her iki tarafta hızlı pişirin ve chapatti hazır.
Hamurun geri kalanıyla işlemi tekrarlayın.

naan

İki bardak rafine un (maida) veya pasta unu alın. Dörtte bir çay kaşığı maya ekleyin. Şimdi yarım bardak lor ekleyin ve yumuşak bir hamur haline getirin. Gerekirse az miktarda su eklenebilir.
Bir veya iki saat boyunca bir kapakla bir kenara koyun. Hamur mayalanması için bu süre verilir.
Hamur yeterince yükseldiğinde ikiye bölün. Bir parça alın ve kalın pizza benzeri bir ekmek yapmak için düzleştirin.
Şimdi onu "tandır" a yerleştirin. Her iki taraf da piştiğinde, “tandır” dan çıkarın ve bir tarafına tereyağı sürün.
Naan varyasyonlarla doldurulabilir. Ayrıca kimyon, sarımsak, chilis, vb..

Özet:
Temel olarak her iki ekmek türü de ev yapımı ve sıcak servis edilir, ancak hamur hazırlama yöntemi farklıdır. Temel farklılıklar şu şekilde tanımlanabilir:

1.Roti temel bir diyet iken naan sadece günün tek bir öğünde kullanılabilir.
2.Rotis hafif ve daha besleyicidir; naan ağır bir yiyecek içerir ve sindirimi zaman alır.
3.Rotis kepekli undan yapılır; naan rafine undan yapılır.
4.Roti sade undan yapılırken, Naan mayalı hamurdan yapılır..
5.Roti yapmak daha kolaydır. Naan daha zaman alıcı ve zordur. Ayrıca daha lezzetli ve pul pul.
6. naan gibi Birçok varyasyon: doldurulmuş, aromalı, tereyağlı, ve bebek mevcuttur. Roti hiçbir varyasyonu yok.
7) Kalorisi düşüktür; naan kalorisi yüksektir.
8. naan yapılabilir çeşitli şekil ve boyutlarda. Roti her zaman daireseldir.