Zeytinyağı ve Bitkisel Yağ Arasındaki Fark

Zeytinyağı ve Bitkisel Yağ

Günlük diyetimizdeki yağ bileşenleri stabil bir diyet için önemlidir. FDA'ya göre, her insan günlük diyetlerinde önerilen yağ oranının yüzde otuzunu tüketmelidir. Yağlar, yüksek sıcaklıkta olduklarında karakter değiştirirler. Bitkisel yağ yüksek pişirme sıcaklıklarını korurken zeytinyağı ve badem yağı gibi diğer yağlar orta sıcaklıkta yemek pişirmek için iyidir. Zeytinyağı ve bitkisel yağ, bağışıklık sisteminin işlevini geliştirmeye yardımcı olan mono doymamış yağ içerir..

Bitkisel Yağ Mucizeleri

Bitkisel yağlar, endüstriyel yöntemler ve yağın ekstre edilmesi için çözücü işlemi kullanılarak bitkilerden ekstrakte edilir. Çoğu bitkisel yağ özü, özellikle diyabetik olan ve tansiyon problemleri olan kişiler için tüketim için sağlıklıdır. Bitkisel yağ, sağlıklı yaşam için en önemli bileşen olan omega 6 yağ asidi bakımından zengindir. Sebzelerin sağlıklı olduğu düşünülse de, röidite gibi başka bileşenleri de vardır. Sert bir özelliği olan yağ, besleyici yönlerini kaybetme eğilimindedir ve yemek pişirmek için daha az yararlıdır. Üzüm ve kanola gibi yağlarla yemek pişirmek en iyi şekilde tavada kızartma ve kızartma için kullanılır. Birkaç başka yağ türü, sadece lezzet katmak için patlamış mısır ve mayonez gibi yiyecekleri hazırlamak için iyidir. Bitkisel yağlar, diğer birkaç yağ türüne kıyasla daha hafif ve daha ince görünür ve zeytinyağı gibi lezzet katmazlar.

Sihirli Zeytinyağı

Öte yandan, zeytinyağı zeytin meyvesinden bir ekstrakttır ve mekanik olarak preslenir. Bu yağ, ham formda doğal yağ olarak sınıflandırılabilir. Bu yağ yenilebilir ve pişirme sırasında kullanıldığında kendine özgü bir tada sahiptir. Zeytinyağı, antioksidanlar ve tekli doymamış yağ bakımından zengin doğal yağlardan biridir ve yemek pişirmek için en besleyici yağlardan biridir. Duman yaymaya başlamak için zeytinyağı üç yüz yetmiş beş F dereceye ulaşmalıdır. Yayılan duman daha az olacaktır, çünkü zeytinyağındaki yağ daha azdır, bu da onu orta sıcaklıklarda her türlü pişirme için uygun yağ haline getirir. Bitkisel yağlara benzer şekilde, zeytinyağı hava geçirmez ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir, çünkü maruz kaldığında kokuşma ve oksitlenme eğilimindedir..

Özet:

Olive · Zeytinyağı çoğunlukla kullanılır ve orta sıcaklıkta pişirme için tercih edilen yağ, yüksek sıcaklıkta pişirme için bitkisel yağ tercih edilir.

Oil · Bitkisel yağ daha hafif ve daha incedir ve hızlı pişirme için hızlı ısınır, Zeytinyağı ısınmak için daha fazla zaman alır ve en iyisi ılımlı bir ısıda kullanılır.

Oil · Zeytinyağı, sağlık bilincine sahip kişiler için tercih edilen yağdır.

Cooking · Yemek pişirmede sadece seçilen bitkisel yağlar kullanılırken, tüm zeytinyağı çeşitleri yemek pişirmek için kullanılabilir.