Zeytinyağı ve Bitkisel Yağ Arasındaki Fark
Share
Zeytinyağı ve Bitkisel Yağ
Zeytinyağı ve bitkisel yağ, dünya çapında yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan iki üründür, böylece zeytinyağı ve bitkisel yağ arasındaki farkı merak ediyoruz. Zeytinyağı ve bitkisel yağ, daha önce de belirtildiği gibi, mutfakta iki popüler yağ çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi, zeytinyağı zeytin meyvesinden, bitkisel yağ ise sebzelerden yapılır. Zeytinyağı ve bitkisel yağ, farklı yemek türleri için kullanılabilmesine rağmen, çok farklıdır. Doğada farklıdırlar, belirli sıcaklıklara maruz kaldıklarında genel mizaçlarındaki ve içindeki bileşenler.
Zeytinyağı Nedir?
Zeytin meyvesinden elde edilen zeytinyağı, yağın kendisinin belirgin bir tadı olduğu için genellikle ağır aroma içeren tarifler için kullanılır. Yemek pişirmenin yanı sıra salata soslarında da kullanılır. Zeytin, kalp üzerinde faydalı etkileri olduğu bilinen faydalı yağ asitleri ve polifenollerde yüksektir. Ayrıca, antioksidanlar açısından da zengindir. Zeytinyağı sadece yemek pişirmede kullanılmaz, aynı zamanda kozmetikte de kullanılır. Zeytinyağının cilde faydaları firavun zamanından beri yaygın bir bilgi olmuştur. Renkte zeytinyağı daha yeşil renktedir.
Bitkisel Yağ Nedir?
Bitkisel yağın yüksek sıcaklığa karşı yüksek toleransa sahip olduğu söylenir. Bir bitkiden ve ticari kullanımda ekstrakte edilen bir trigliserittir. Yağ genellikle tohumlardan çıkarılır. Bu genellikle domuz eti, tavuk ve balık gibi hassas lezzetlerle yemek pişirirken kullanılır, böylece yiyecek daha fazla göze çarpar. Kanıtlandığı gibi, bitkisel yağ, sağlıklı bir yaşam tarzı için önemli olan ve orada bulunan birçok yağ türüne sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilen omega altı yağ asitleri ile doldurulur. Bitkisel yağ sarı renkte görünür.
Zeytinyağı ve Bitkisel Yağ arasındaki fark nedir?
Zeytinyağı ve bitkisel yağ, mutfak dünyasında sıklıkla kullanılan iki tür yağdır. Bununla birlikte, her biri kendilerine özgü bir kimlik veren benzersiz özelliklere sahiptir. Zeytinyağı çoğunlukla ağır aromalara sahip gıdalar için kullanılır; bitkisel yağ hassas olanlar için tasarlanmıştır. Zeytinyağı antioksidanlar ve faydalı yağ asitleri ile doldurulur; bitkisel yağ, omega altı yağ asidi bakımından zengindir. Bir makine kullanılarak zeytinyağından zeytinyağı çıkarılırken, bitkisel yağ bitkilerden ve tohumlardan çıkarılır. Orta sıcaklıkta yemek yapıyorsanız zeytinyağı yaygın olarak kullanılır. Bitkisel yağ, nispeten daha yüksek sıcaklıkta yemek pişirmek için kullanılır. Zeytinyağı, salatalar için popüler bir sostur. Bitkisel yağ salata sosu olarak kullanılmaz.
Özet:
Zeytinyağı ve Bitkisel Yağ
• Zeytinyağı çoğunlukla ağır lezzetler içeren gıdalar için kullanılır; bitkisel yağ hassas olanlar içindir.
• Orta sıcaklıkta pişirme için zeytinyağı tercih edilir; sebze daha yüksek sıcaklık için kullanılır.
• Zeytinyağı antioksidan bakımından zengindir; bitkisel yağ omega altı yağ asidi ile doldurulur.
Fotoğraflar Gönderen: ABD Tarım Bakanlığı (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
Daha fazla okuma:
- Kanola ve Zeytinyağı Arasındaki Fark
- Kanola ve Bitkisel Yağ Arasındaki Fark
