Polenta ve Mısır unu arasındaki fark

Polenta ve mısır unu genellikle birbirinden bağımsız olarak ayrı gıda maddeleri oldukları için kullanılır. Özetle, polenta Kuzey İtalyan yemeğidir, mısır unu ise genellikle polenta yapımında kullanılan bir maddedir. Polenta geleneksel olarak çok çeşitli tahıllardan yapılmıştır. Ancak bugün genellikle orta veya kaba topraklanmış sarı mısır çekirdeklerinden yapılır. Mısır unu, farklı öğütülmüş mısır tanelerinin yanı sıra mavi, beyaz ve yaygın olarak sarı gibi farklı mısır tanelerinden yapılır. Bu makale polenta ve mısır unu arasındaki temel farklılıkları ortaya koyuyor.

Mısır unu nedir?

Daha önce vurgulandığı gibi, mısır unu ince, orta veya kaba parçacıklara öğütülmüş mısır çekirdeklerinden yapılır. Mısır çekirdeği mavi, beyaz veya sarı renkte olabilir. Geleneksel olarak, taş öğütülmüş mısır çekirdekleri kullanılıyordu ve mısır unu, mikrop ve gövde nedeniyle muazzam besinler ile terk ettikleri için beğeniliyorlardı. Bununla birlikte, mısır unu içindeki yağ içeriği nedeniyle bozulabilirdi. Modern taşlama yöntemleri, gövdeyi ve mikropları gideren ve daha sonra mısır unu raf ömrünü uzatan çelik kullanır..

Mısır unu temelde polenta da dahil olmak üzere birçok yemekte bir bileşendir. Doku eklemek ve yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanılır. Bazı tarifler farklı tipte mısır unu gerektirebilir. İnce, orta veya kaba bir tip olabilir. Ayrıca, mısır ekmeği, güveç, et, kek ve daha pek çok pişmiş üründe lezzet arttırıcı ve doku özellikleri için kullanılır..

Mısır unu genellikle teneke kutularda paketlenir. Kalay aksi belirtilmedikçe, ticari mısır unu orta öğütülmüş bir tip olarak kabul edilir. İnce bir mısır unu bile içinde bir miktar dokuya sahiptir. Mavi, beyaz veya sarı mısırdan yapılan mısır unu türü gibi diğer ayrıntılar da ambalajın üzerine basılacaktır. Ayrıca, taş öğütülmüş bir mısır unu da belirtilir. Herhangi bir belirti yoksa, raf ömrünü uzatan öğütülmüş çelik silindirler olduğu varsayılır..

İnce bir mısır unu genellikle mısır unu olarak etiketlenir ve bazı tariflerde mısır nişastası tüm mısır çekirdeğinden elde edilmese de mısır nişastası olarak adlandırılabilir. Un hamurunun yapışmasını önlemek için, pizzaya hazırlanırken mısır unu da eklenebilir. Ayrıca kurabiyelerde tatlılık tadı ekler. Modern yemeklerde mısır unu birçok kullanımı.

Polenta nedir?

Polenta bir İtalyan yemeğidir, mısır unu gibi bir bileşen değildir. Polenta genellikle sarı mısır çekirdeği öğütülmüş ortamından kabaya yapılır. İnce öğütülmüş bir mısır çekirdeği, doku, kıvam ve lezzet ile bozulmuş bir polenta üreteceği için arzu edilmez. Ancak Polenta, mısır çekirdekleri dışındaki birçok tahıldan yapılmıştır. Bunlara nohut unu, kestane unu, kaba pirinç ve karabuğday yemeği dahildir. Mısır unu yapımı polenta artık dünya çapında tanınmış bir polenta biçimidir. Mısır unu, polenta yapmak için peynir ve tereyağı gibi diğer bileşenlerle birleştirilir..

Mısır unu paketleri polenta olarak etiketlenebilir, yani polenta yapmak için en uygun olanlardır. Bunlar orta veya kaba öğütülmüş mısır unu ürünleridir. Karışım püresi gibi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak polenta pişirmek yaklaşık 40 dakika sürer. Daha sonra eşit parçalara bölünerek servis edilebilir. Bu pişirme süresini kısaltmak için, polenta genellikle önceden işlenir ve hazır polenta veya hızlı pişirme polentası olarak satılır. Bununla birlikte, diğer şefler önceden işlenmiş polentayı lezzetinden ödün verdiğini eleştirir.

Polenta ve mısır unu arasındaki temel farklar

Polenta ve mısır unu bileşimi

Mısır unu ince, orta veya kaba topraklanmış farklı mısır çekirdeklerinden yapılır. Mısır unu yapmak için mavi, sarı veya beyaz mısır kullanılabilirken, polenta ağırlıklı olarak orta veya kaba öğütülmüş sarı mısır çekirdeğinden yapılır. İnce öğütülmüş bir mısır bir macun polentası yapacak.

Polenta ve mısır unu

Polenta, İtalya menşeli bir yemektir. Geleneksel olarak sarı mısır çekirdeği (mısır unu) dışında herhangi bir tahıldan yapılır. Diğer taraftan mısır unu, polenta yapmak için kullanılan bir bileşen ve kek, kek vb..

Polenta ve mısır unu hazırlama

Mısır unu geleneksel olarak besinlerini iyileştirmek için gövde ve mikrop bırakan taş öğütme mısır çekirdekleri ile hazırlandı. Ama bu onu bozulabilir bir ürün haline getirdi. Bugün ayrıca raf ömrünü uzatan çelik rulolar kullanılarak hazırlanmaktadır. Polenta, tarifini yaptıktan sonra, sürekli karıştırırken yaklaşık 40 dakika yavaş yavaş pişirilir..

Polenta VS. Mısır unu: Karşılaştırma Tablosu

Polenta Ayetleri Mısır Yemek Özeti

• Polenta İtalya menşeli bir yemektir, ancak mısır unu genellikle birçok tarifte eklenen bir maddedir
• Polenta geleneksel olarak birçok tahıldan yapılırken, mısır unu her zaman mısır çekirdeklerinden yapılır
• Polenta ağırlıklı olarak sarı mısır tanesinden yapılırken mısır unu mavi, beyaz veya sarı mısır tanelerinden yapılabilir.
• Polenta orta veya kaba öğütülmüş bir mısırdan yapılırken, mısır unu ince, orta veya kaba mısır çekirdeğinden yapılır
• Mısır unu, birçok yemek tarifine doku ve tatlılık katarken polenta sadece bir öğün
• Polenta hazırlamak yavaş pişirilirken ve sürekli karıştırılırken bir saat kadar sürebilir.
• Mısır unu geleneksel olarak daha besleyici fakat bozulabilir bir taş öğütülmüş mısır çekirdeği ile yapılır. Modern teknoloji, raf ömrünü bir yıla kadar uzatan çelik silindirler kullanır
• Mısır unu paketi basılmazsa, orta öğütülmüş ve çelik rulo işlenmiş olduğunu varsayalım
• Mısır unu paketi polenta yazılırsa, polenta yapmak için kullanılabilir..