Domuz filetosu ve Domuz Bonfile Arasındaki Fark

Domuz filetosu vs Domuz bonfile

Domuz eti yiyecek hazırlamak için kullanılmadan önce domuzun karkası kesilmelidir. Domuz eti kesmek için birçok yol ve sistem vardır ve her kesim belirli tarifler için kullanılır. En popüler kesim, göğüs kafesinin üst kısmı boyunca yer alan ve domuzun arkasından geçen doku olan beldir..

Bir domuz iki bel üretebilir: belin alt ucunda bulunan sığır filetosu ve iç kaburgalar boyunca uzanan bonfile. Domuzların en hassas kesimi, çünkü kaslar hareket için değil, öncelikle duruş için kullanılır.

Her iki bel, domuzun merkezi omurgası boyunca bulunabilir. Bel, domuzun geniş bir bölümünü içerir ve bel ve sığır filetosu kızartma, domuz pirzolası, domuz pirzola ve domuz bonfile gibi çok çeşitli seçenekler sunar. Pastırma yapmak için kullanılan etin alındığı kısımdır..
Domuz filetosu ve domuz eti bonfile genellikle birçok markette hazır ambalajlı olarak satılmaktadır. Sade veya mevsimsiz ve aromalı veya marine edilmiş olarak satın alınabilirler. Domuz fileto kızartma kesimi, bel kaburgalarının bağlı olduğu bir merkezi kesim kızartma olarak veya sicim ile bağlı kemiksiz bir domuz fileto kızartması olarak kullanılabilir..
Domuz filetosu diğer kesimlerden daha yağsızdır ve genellikle kavurma, ızgara, fırınlama, ızgaralama, kızartma veya tavada kızartma ile hazırlanır. Bu tür pişirme için mükemmel kılan bağ dokuları yoktur..
Tüm etler gibi, domuz filetosu ve domuz eti bonfile, trikin ve diğer mikro organizmaların yediğiniz yiyecekleri kirletmesini önlemek için iyi pişirilmelidir. Sıcaklık, bakterileri öldürecek kadar yüksek, ancak etin kurumasını önleyecek kadar yüksek olmalıdır. 160 derece Fahrenheit pişirmek doğru pişirmek için yeterli olmalıdır.
özet
1. Domuz filetosu ve domuz eti bonfile domuz etinden gelir, domuz filetosu göğüs kafesinin üst kısmında bulunur ve domuz bonfile merkezi omurga boyunca içeriye doğru yerleştirilirken domuz arkasına doğru uzanır. kaburgalar.
2. Domuz filetosu domuzun bonfile filetosu belin en hassas kısmını belirtirken domuz filetosu domuzun arkasından kesilen et anlamına gelir..
3. Her iki kesim de kavurma, ızgara, kızarmış ve diğer kuru ısı pişirme yöntemleri için idealdir, domuz fileto yalın kaburga bağlı ya da olmadan bonfile genellikle yağsız et availed olabilir.