Port ve Sherry Arasındaki Fark

Port vs Sherry

Liman ve şeri arasındaki farkın kökenleri ile çok ilgisi vardır. Basitçe ifade etmek gerekirse, kökenlerinin tüm farklılıkları yarattığını söyleyebiliriz. İspanya'nın güney bölgeleri şeri üretirken liman Portekiz'den tanıtıldı.

Diğer ülkeler şimdi bir liman şarabı yapıyor, ancak şarap bilenler Portekiz'de gerçek bir liman yapıldığını düşünüyor. Aksi takdirde sadece zengin, güçlendirilmiş bir şaraptır. Liman seksen üzüm çeşidinden üretilebilir, ancak sonuçta limanın kalbi olarak kabul edilen sadece beş tane vardır..

Sherry, bir California şeri olmasına rağmen, İspanya'nın bölgesel olarak seçilmiş bölgelerinden geliyorsa şeri olarak kabul edilir. Geleneksel şeri yapımı için sadece üç çeşit onaylı üzüm vardır..

Fermantasyon işlemi sırasında, liman şarabının alkole geçişini tamamlamasına izin verilmez. Bu nedenle, daha tatlı bir şaraptır, çünkü geçiş yapmayan bazı şekerler vardır. Sherry fermantasyon sürecine kadar götürülür.

Sherry'nin yaşlandığı çok benzersiz bir süreci var. Şarabı en eski katmanlardan ayıklayan çok karmaşık ve hassas bir katmanlama sistemi olan Solera sistemi olarak bilinen, çok benzersiz ve güçlü, ama hoş bir aroma ve tat yaratır.

Her biri müstahkem bir şarap olsa da, tatta oldukça fark edilebilir bir fark var. Liman daha tatlı olma eğilimindedir ve aslında tatlı, neredeyse şurup benzeri bir şarap olarak harmanlanabilir. Sherry daha cesur ve liman içenlerin tercih ettiği keskinliği korumuyor.

Çoğu liman şarabı, vintage olmayan şaraplar olarak dünya çapında satılmaktadır. Bu, lezzetsiz oldukları veya alay sürecinden geçmedikleri anlamına gelmez. Vintage limanlar sadece bir tür fevkalade istisnai hasat veren belirli hasat yıllarına adanmıştır. Bu, vintage liman şarabının bütünlüğünü korur.

Özet:

1. Sherry İspanya'nın güney bölgelerinden geliyor.

2. Liman sadece Portekiz'den geliyor.

3. Liman seksen üzüm çeşidinin herhangi birinden yapılır.

4. Sherry sadece üç üzüm çeşidinden yapılır.

5. Şeker ve tatlılığı korumak için liman fermantasyonu kesilir.

6. Sherry fermantasyon sürecini sonuna kadar sürdürüyor.

7. Sherry'nin yaşlanma süreci çok spesifik ve karmaşıktır.

8. Liman daha tatlı bir şaraptır.

9. Liman şarapları, vintage karışımları olarak çok sınırlı bir şekilde satılmaktadır..