Prime Rib ve Rib Roast Arasındaki Fark
Share
Temel olarak, ana kaburga ve kaburga kızartması aynı sığır eti kesimini ifade eder. Bununla birlikte, aralarında en yaygın insanların anlatamayacağı keskin bir ayrım vardır. Sonuç olarak, iki terim uzun süredir değiştirildi ve insanlar istediklerinden farklı bir biftek kesimi satın aldılar.
Onların arasındaki fark ne? Soru, her birinin ne olduğuna ve spesifik özelliklerine dalarak cevaplanabilir..
Prime Rib nedir?
Ayakta kaburga kızartması olarak da adlandırılan bu, kaburga 6 - 12 arasındaki primal kaburgadan getirilen bir sığır kesimidir. Primal kaburga, ana kaburga adını açıklayan dokuz primal sığır eti kesimidir..
Asal kaburga, çoğunlukla 'ayakta kaburga kızartma' alternatif adını açıklayan kavrulmuş ayakta. Kaburga kemikleri dururken kavrulduğunda, etin kızartma tavasına veya ızgaraya dokunmasını önlemeye yardımcı olur.
Kaburga Kavurma Nedir?
Kaburga kızartmasının birçok adı vardır ve kaybolmamalı veya üzerlerine asılmamalısınız. Sonuçta, ayırt etmek için ayırt edici özellikler olmadan aynı kesime atıfta bulunurlar. Ayrıca sığır eti hayvanının kaburga bölgesinden, çünkü 6inci 12'yeinci pirzola.
Onunla ana kaburga arasındaki temel fark, kızartma pişmeden önce kesilmesi gerektiğidir. Ayrıca prime kaburgada bozulmadan bırakıldığından kemikler çıkarıldığı için çoğunlukla biftek olarak satılır..
Prime Rib ve Rib Roast Arasındaki Fark
Prime Rib Vs. fiyatlandırması Kaburga rostosu
Kaburga kızartması kemik içeri veya kemiksiz olarak kesilebilir. Kemiksiz biftek daha pahalıdır, bu da kaburga kabuğunun biraz daha ucuz olduğu anlamına gelir.
Kemikli veya Kemiksiz?
Kaburga kızartması kemik içeri veya kemiksiz kesilebilirken, ana kaburga kemiklerle sağlam kavrulur.
Pişirme Farklılıkları
Kaburga kızartma genellikle biftek olarak pişirilir. Bu, tercihlerinize göre kızartma veya ızgara yapabileceğiniz anlamına gelir. Öte yandan, ana kaburga kavrulması gerekir ve bu genellikle kavrulmadan önce tamamen çözülmeli ve baharatlanmalıdır..
Prime Rib Vs. Rib Roast: Karşılaştırma Tablosu
özet
Aynı bölgeden kesilmiş çoğu sığır kesiminde olduğu gibi, ana kaburga ve kaburga kızartması kafa karıştırıcı olabilir. Aslında nasıl hazırlandıkları ve bir kişinin kemik-içi olarak kavrulduğu, diğerinin kemik-içi veya kemiksiz olabileceği dışında önemli bir farkı yoktur. Fiyatlandırma gelince, fiyatlar değişir ve çoğunlukla kaburga kızartma ya da büyük bir yığın gibi küçük parçalar satın alma Başbakan kaburga olduğu gibi bağlıdır.
