Çiğ Şeker ve Beyaz Şeker Arasındaki Fark

Çiğ Şeker ve Beyaz Şeker

Dünyayı tatlı olmadan hayal edin. Tat alma tomurcuklarımız, en tatlı tat tarafından en çok beğenilen şeyden bahsediyorum. Dünyayı tatlısız hayal bile edemiyorum. Biz sadece acı, ekşi ve tuzluluk tadı olurdu. Çikolata yok, şeker yok, tatlı bir şey yok.

Ancak insanın keşfi sayesinde tatlı olan her şeyi tadabilir ve içebiliriz. Ayrıca sofra şekerlerimizin çıkarıldığı şeker kamışı sayesinde. Şimdi tatlandırmak istediğimiz herhangi bir yemek veya içeceğe şeker ekleyebiliriz.

Tatlandırıcılara ihtiyaç duyduğumuzda çiğ şeker ve beyaz şeker kurtarmaya gelir. Ama bu iki şeker türünün farklı olduğunu biliyor muydunuz??

Ham şeker ve beyaz şeker renk olarak farklılık gösterir. Ham şekerin nihai ürünü zaten işlendiğinde, melas nedeniyle rengi kahverengidir. Beyaz şekerde, ürünün son rengi bakkallarda ve süpermarketlerde görebildiğimiz beyazdır.

Çiğ şeker ve beyaz şeker yapma süreci de farklıdır. Ham şeker için önce şeker kamışı suyu için bastırılır. Şeker kamışı suyu tatlıdır. Daha sonra limon suyu ile karıştırılır. Bu, gerekli pH dengesini elde etmek için yapılır. Sonra buharlaşma işlemine geçecektir. İçeriği ayırmak için bir santrifüj kullanılır. Sonra kurumaya başlar. Nihai ürün, pekmez nedeniyle kahverengi renkli ham şeker olarak adlandırdığınız şeydir..
Beyaz şeker yapma süreci ham şekerden başlar. Bununla birlikte, beyaz görünümünü üretmek için belirli kimyasallarla ağartılır. Ham şeker şurup ile karıştırıldığında başlar. İstenmeyen kaplamayı gidermek için santrifüjden geçirilir. Daha sonra ham şekeri ağartmak için kükürt dioksit kullanılır. Daha sonra safsızlıkları gidermek için fosforik asit ve kalsiyum hidroksit gibi bazı kimyasallar eklenir..
Şekerin daha iyi olduğu sağlık yararları ile, çalışmalar her iki şeker türü üzerinde önemli bir fark olmadığı sonucuna varmıştır. Çay kaşığı başına kaloriden çiğ şeker 17 kalori içerirken, beyaz şeker sadece 16 kalori içerir..

Özet:

1. beyaz şeker gölgesinde beyaz, ham şeker gölgesinde kahverengi.
Ham şeker basit bir şekilde işlenirken, beyaz şeker kimyasal işleme tabi tutulur.
Ham şeker çay kaşığı başına 17 kalori alırken, beyaz şeker 16 kalori içerir..