Relish ve Chutney Arasındaki Fark

Chutneys, baharatlı körilerle servis edildiğinde mükemmeldir. Hiçbir şey hoş bir keskin ve ekşi zevk ile servis güzel kavrulmuş bir sığır eti yenemez. Chutney ve relish genellikle birbirinin yerine kullanılır. Relish, tadı ve tadı iyileştirmek için sade yiyeceklerle yenebilen bir turşu sosu formunu ifade eder. Hint turşusu, çoğunlukla baharat ve meyve içeren kalın egzotik soslardır.

Relish nedir?

Kaydedildiği gibi lezzet, asıl amacı lezzetlendirmeyi iyileştirmek olan sade yiyeceklerle servis edilebilecek keskin bir sos anlamına gelir. Bununla birlikte, geçmişte zevkin ana amacının, daha sonra kış aylarında kullanılacak kalan sebzeleri korumak olduğuna inanılmaktadır. Temel lezzet kıyılmış sebze parçaları, sirke tercihen beyaz veya limon suyu, tuz, bazen dereotu tohumları, zerdeçal, hardal, köri tozu ve biber gibi baharatlar içerir. Domates, özlü beyefendi lezzeti, piccalilli ve chow-chow dünyanın en popüler lezzetleri arasındadır. ABD'de lezzetler çoğunlukla sosisli sandviçlerde, hamburgerlerde ve sandviçlerde kullanılır. Tatlılar çoğunlukla tatlıdan ziyade ekşidir. Bununla birlikte, tatlı çeşitlilik vardır ve çeşitli tarifler de meyve eklemeyi içerir.

Chutney nedir?

Chutney, tıknaz olabilen kalın bir macun sosudur. Çoğunlukla meyve ve baharatlardan yapılır ve kökeni Hindistan'dadır. Hint turşusu kelimesi bir Hint sumru anlamına gelir, bu da çok baharatlı anlamına gelen 'chatni' anlamına gelir. Temel Hint turşusu tarifi meyveler, fındık, sirke veya limon suyu, şeker, kişniş, sarımsak, zencefil, kimyon, kakule ve tamarinler gibi baharatları içerir. Peki, nasıl yenir?

Chutney çoğunlukla farklı körilerle yenmek için icat edildi, ancak bugün birçok kişi çedar peynirleri ve sandviçler için kullanıyor. Hint turşusu ayrıca etler için daldırma sosu olarak veya pirinç ve patates üzerinde de servis edilebilir..

Relish ve Chutney Arasındaki Farklar

Tanım

Relish, lezzeti arttırmak için sade gıdaya eklenebilen bir turşu veya mayhoş sos olarak tanımlanır. Chutney çoğunlukla meyve ve bazen meyve, şeker, baharat ve sirke / limon suyundan yapılmış gerçekten baharatlı bir sostur..

Tutarlılık

Chutney dokuda çok daha yumuşaktır. Ve özellikle pişirildiğinde daha az tıknaz. Relish sosu kıvamda tıknazdır ve herhangi bir parça içermeyebilir.

Hazırlama Süreci

Chutney, kullanılan meyvelerin gerçekten yumuşak olana kadar piştiği yavaş pişirme sürecini içerir. Yemekler hafifçe pişirilebilen veya çiğ pişirilebilen oldukça sert sebzelerden oluşur.

malzemeler

Hint turşusu çoğunlukla meyve içerirken, lezzetler çoğunlukla sebzeden yapılır.

Menşei

Chutney aslen Hindistan'dan geliyor ve yüzyıllar öncesine kadar izlenebiliyor. Hindistan'ı yüzyıllardır garnitür mutfağı olarak kullanmıştır. Relish aslen İngiltere'den ve chutney'den daha yeni.

Baharat

Hint turşusu birkaç baharat içerir. Relish baharat olabilir veya olmayabilir.

Damak zevki

Relish, keskin ekşi bir tada sahip olduğu kadar tatlı değildir. Chutney, şeker ilavesi nedeniyle genellikle tatlı ve ekşidir..

servis

Chutneys taze olduğunda servis edilir. Relishes genellikle [ayrılmış ve chutney'lerden çok daha uzun sürebilir..

Relish vs Chutney: Karşılaştırma Çizelgesi

Relish vs Chutney Özeti

• Yemekler ve Hint turşusu, yiyecekleri lezzetli hale getirmek için eklenen yan yemekler.
• Relish aslen İngiltere'den, Chutney ise Hindistan'dan geliyor. Chutney üç yüz yıl öncesine tarihlenirken, zevk sadece bir yüzyıl önce ortaya çıktı.
• Yemekler başlangıçta kışın tüketilecek sebzeleri korumak için bir araç olarak kullanıldı.
• Relish genellikle daha fazla sebze içerecektir; ancak, birkaç tarif meyve içerir.
• Hint turşusu genellikle meyve ve bir sürü baharat içerir.
• Hint yemekleri sık sık keskin ve ekşi bir tada sahipken, chutney'ler genellikle tatlı olmasa bile. Çünkü daha sonra şeker katkı maddeleri var.
• Hint turşusu birçok baharat içerirken, zevkler genellikle içermez.
• Farklılıklara rağmen, her ikisi de bir yemek masasına harika eklemelerdir ve doğru yapılırsa bir sonraki lezzet seviyesine basit bir yemek alabilir.