Kısalma ve Domuz yağı Arasındaki Fark

Kısalma ve Domuz yağı

Farklı yemek kitaplarından geçtiğinizde, 'kısaltma' ve 'domuz yağı' terimlerini karşıladığınızdan emin olabilirsiniz. Kısaltma ve domuz yağı kıvamı açısından çok benzer göründüğü için, birçok insan bunları genellikle bir ve aynı olarak görür. Sonuçta, hem kısalma hem de domuz yağı son derece yüksek yağ içeriği ile bilinir. Ama aslında, ikisi arasında sadece isimden çok farklılıklar var.

Yeni başlayanlar için domuz yağı, genellikle domuzun yağı olan hayvansal yağdan yapılır. Ördek yağı ve kaz yağı gibi diğer hayvanlardan yağdan yapılan bir dizi farklı domuz yağı da vardır. Öte yandan, çeşitli farklı yağlardan kısaltma yapılır. Bu yağların çoğu, yemeklik yağ yapmak için kullanılan aynı bitki ve sebzelerden çıkarılır..

Pişirmeda genellikle kısalma kullanılır. Yüksek yağ içeriği, fırıncıların turta ve ekmekler için tereyağı veya margarin kullanımı ile elde edilemeyen pul pul kabuklar oluşturmasına izin verir. Domuz yağı pişirme için de kullanılırken, çeşitli şekillerde de kullanılır. Domuz yağı genellikle farklı bir lezzet sağlama yeteneği nedeniyle bir dizi farklı mutfağın pişirilmesinde kullanılır. Bazı durumlarda domuz yağı, ekmekte kullanılan bir yayılım olarak tereyağı yerine kullanılır. Domuz yağı içinde bulunan hayvansal yağ, domuz yağı, sabun ve diğer kozmetikler gibi farklı güzellik ürünlerinin imalatında hayati bir bileşen haline getirmiştir. Ayrıca çevreyi korumaya yardımcı olmak için petrol ürünlerine alternatif olarak biyoyakıt yaratmak için de kullanılıyor. Domuz yağı ayrıca İspanya'dan ünlü Iberico jambonu gibi çeşitli gıda ürünleri oluşturmak için koruyucu ajan olarak kullanılır.

Kısaltma ve domuz yağı arasındaki diğer bir fark, kısaltmanın, glütene alerjisi olan erkek ve kadınlar tarafından tüketilen glutensiz ürünleri pişirirken sıklıkla kullanılmasıdır. Bunun nedeni, domuz yağı ile karşılaştırıldığında, kısalmanın, buğday içeriği yüksek olan ürünlerin pişirme işlemi sırasında uzun protein lifleri olan glüten oluşumunu engelleme yeteneğine sahip olmasıdır..

Özet:
1. Domuz yağı hayvansal yağdan yapılır. Kısalma, bitkilerden ve sebzelerden yağ üretilirken elde edildiği gibi elde edilen çeşitli farklı yağlardan yapılır..
2. Kısalma genellikle sadece pişirme ve pişirme için kullanılır. Öte yandan domuz yağı, motorlu taşıtlara güç vermek için sabun, kozmetik ürünler ve hatta biyoyakıt üretimi gibi çeşitli şekillerde kullanılır..
3. İkisi arasında, domuz yağı yerine glütensiz ürünlerin pişirilmesinde kullanılan kısaltmadır. Bunun nedeni, domuz yağı ile karşılaştırıldığında, kısalmanın, birçok erkek ve kadın tarafından alerjen olduğu düşünülen uzun protein lifleri olan buğday ürünlerinde glüten gelişimini engelleme yeteneğine sahip olmasıdır..