Çorba ve Çorbası Arasındaki Fark

Çorba vs çorba

Çorbayı çorbadan ayırmak, bir memeliden bir kediyi karşılaştırmak gibidir. Çünkü tavuk hemen hemen bir çeşit çorba. Temel olarak, çorba, krema bazlı olduğu için daha kalın bir çorba türüdür, genel olarak çorba genellikle daha ince yapılır ve et suyu vardır.

Kökeni açısından, tavuk, özellikle New England'da ABD'nin Kuzeydoğu bölgesinden derin köklere sahiptir, bu nedenle popüler tarifi “New England Clam Chowder”. İlk yazılı tariflerinden biri 1751'de ortaya çıktı. Buna karşılık, ilk kez Amerika'da 1742'de William Parks'ın yayınladığı ilk koloni yemek kitaplarında çorba çıktı..

“Tavuk” adı aslında Fransız balıkçıların yakalarını sebzeler ve patateslerle kaynattığı bir kazan veya tencere gibi bir tür pişirme kabı olan Fransızca “chaudiere” teriminden türemiştir. Bu etimolojik öneme rağmen, tavuk çok Amerikan yemeğidir, ancak yine de Fransız etkisi vardır. Çorbanın da "soupe" kelimesinde Fransızca kelimesi vardır ve bu kelime tam anlamıyla "çorba" ya da "et suyu" na çevrilebilir.

Balık çorbası kalındır, çünkü kombinasyonu kremsi dokusunu veren un ve tuz domuz yağı ile zenginleştirilmiştir. Bazıları, tuzlu kraker, süt ve ezilmiş gemi bisküvileri ekleyerek tavuklarını hazırlar. Bazı özel uygulamalara dayanarak, tavuk da krem, patates, deniz ürünleri ve soğan kullanır. Kullanılan deniz mahsulleri ile ilgili olarak, istiridyeler özellikle Kuzeydoğudaki balıklardan daha fazla tercih edilmiştir, çünkü bunlar o bölgede aşırı miktarda bulunmaktadır..

Bazı Amerikan çorbası süt ve krema ekleme normundan sapar. Bu boşluğu doldurmak için uzmanlar, Manhattan Clam Chowder'da kanıtlandığı gibi neredeyse aynı krem ​​kıvamına ulaşmak için bir domates tabanı kullanıyorlar. Buna ek olarak, birçok yerel insan bu yemek üzerinde deneyler yapıyor. Bu yüzden malzemeler orijinal tarife göre bir yerden bir yere değişebilir. Tavuk nerede hazırlanırsa üretilsin, onu yiyen insanlar hazırlığın kremsi ve tıknaz hissini her zaman beklerler.

Çorba geleneksel olarak sebzeler, baklagiller, baharatlar ve et gibi farklı bileşenlerin bir karışımının (diğerleri arasında) eşsiz bir lezzet ve aroma oluşturmak için bir sıcak su kabında pişirilerek çıkarılmış et suyu. İki ana sınıflandırması vardır: kalın ve temiz çorbalar.

Özet:

1.Chowder kalınlaştırılmış krem ​​bazlı bir çorbadır. Çorbanın birçok varyasyonundan biridir.
2. çorba genellikle tavuk daha tutarlı kıvamında.
3. çorba suyu.
4. çorba Amerika'da tavuk biraz daha erken ortaya çıktı.