Sushi ve Sashimi Arasındaki Fark

Suşi vs Sashimi
Japon mutfağının bir hayranı olursanız, suşi ve sashimi kelimelerine çok sık ve daha sık rastlamazsanız, iki kelimenin eş anlamlı olduğunu varsayarsınız. Her ikisi de çok benzer ve aynı ülkeye ait olsa da, iki hazırlık arasında hala çok ince farklılıklar var. Bu makale farklılıkları okuyucularımıza daha açık hale getirmeyi amaçlamaktadır.

İngilizce'de, sashimi genellikle pişmemiş balık preparatlarını tanımlamak için kullanılır. Orijinal Japon inceliği temelde, ince parçalar halinde dilimlenmiş ve daha sonra çiğ olarak servis edilen bir wasabi ve soya sosu karışımına batırılmış farklı balık türlerinden oluşur. Öte yandan, suşi esasen sayısız çeşit ek bileşenle doldurulmuş sirke pirinç anlamına gelir, bunların en popülerleri taze çiğ balıktır..

Sashimi genellikle otantik bir Japon yemeğinin ilk kursunu oluştursa da, iki farklı yemekte pirinç ve Miso çorbasıyla servis edilen ana yemeklerin bir parçası da olabilir. Japon mutfağında en iyi hazırlık olarak kabul edilen sashimi'nin daha güçlü lezzetler servis edilmeden önce servis edilmesi gerektiği Japonya'da güçlü bir inançtır. Kültürel olarak Sashimi, Japon kültüründeki inceliğin takdirini çok etkili bir şekilde taklit eder. Tipik olarak dilimlenmiş deniz ürünleri olan ana bileşen, uzun ince ipliklere parçalanan beyaz turp (daikon) üzerine sarılır. Her deniz mahsulü dilimi bir shisho yaprağı ile servis edilir. Sashimi'nin ana bileşeni mutlaka çiğ bir balık değildir - ayrıca bir kalamar, karides veya ahtapot olabilir. Çiğneme niteliği nedeniyle, bazen ahtapot çiğ değil pişmiş olarak servis edilir. Bazı nadir sashimi preparatları, soya peyniri derisi, tavuk ve hatta çiğ at eti gibi maddelerden oluşan sashimi içerir..

Geleneksel suşi türü pirinç ve tuz kullanılarak korunmuş fermente balıklardan oluşuyordu. Bu süreç, bu hazırlığın bugüne kadar popülerliğini koruduğu Güneydoğu Asya'ya kadar uzanmaktadır. Modern suşi eskisine çok az benziyor. İlk fast food yemekleri arasında kabul edilir. Sashimi'den farklı olarak, suşinin farklı şekillerde olduğu bilinmektedir; bu fark, farklı şekillerde bir araya getirilen farklı çeşnilerin, bileşenlerin ve dolguların kullanımının bir sonucudur ve böylece farklı yemeklere neden olur. Farklı suşi formları arasında Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, batı suşi vb. Popüler suşi (batı suşi) formu, çeşitli dolgular ile doldurulmuş ve farklı soslarla servis edilen pirinç rulolarından oluşur..

Çiğ deniz ürünleri her iki preparatın bir parçasını oluşturduğundan, iki lezzet bazı ortak sağlık riskleri taşır. Tatlı sudan elde edilen çiğ balıklar, parazit tehdidi nedeniyle genellikle tehlikeli kabul edilir. Somon gibi balıklar doğrudan sudan yenmez, çünkü bunlar insanlar için potansiyel olarak tehlikeli olabilecek yuvarlak kurt larvalarını taşıma eğilimindedir. Bazı suşi formları uygun şekilde yapılmazsa ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Bundan kaçınmanın bir yolu, parazitleri öldürmek için deniz ürünlerini sıfırın altındaki sıcaklıklarda dondurmaktır.

Bu konuyla ilgili yorumlarınızı aşağıya bırakın.